Аргентинский гриль и техасский смокер на дубовых дровах
Горячее
Дары моря
Завтраки до 15:00
Закуски. Брускетты
Много сыра
Паста
Пицца
Салаты
Супы
Закуски. Брускетты
Пате из утиной печени с винным желе и карамелизированной грушей
Классический изысканный паштет из утиной печени с мармеладным вином и карамелизированной грушей. Подается с ломтиками домашнего бородинского хлеба.
480 ₽260 g
Итальянское плато (антипаста)
Ассорти итальянских мясных деликатесов: Салями, Маранелло, Мортаделла, Прошутто ди парма.
1440 ₽200 g
Брускетта со страчателлой и томатами?
Обжаренная на гриле свежая домашняя чиабатта со сливочным сыром и спелыми узбекскими томатами с добавлением крем бальзамического соуса.
320 ₽160 g
Брускетта с лососем и авокадо
Сыр страчателла собственного производства, авокадо и лосось шеф-посола подаются на обжаренной на гриле чиабатте и украшаются руколой.
640 ₽160 g
Брускетта с ростбифом
Ростбиф в прожарке медиум подается в чили соусе на обжаренной на гриле чиабатте, украшается микс салатом, слайсами огурца и кунжутом.
540 ₽160 g
Сырная тарелка из молодых сыров?
Тарелка с ассорти молодых сыров ручной работы: Рикотта, Страчателла, Скаморца, Моцарелла, Лабне. Подается с томатами и украшается свежим базиликом.
830 ₽
Брускетта с пастрами
Хумус из нута с печеным перцем, сыром страчателла собственного производства и пастрами из индейки, подаются на обжаренной на гриле чиабатте. Украшается микс салатом.
340 ₽160 g
Брускетта с угрем
Копченый угорь на чиабатте запекается под шапкой сырного соуса и украшается микрозеленью.
500 ₽160 g
Брускетта с креветками (NEW)
Креветки тигровые обжариваются с чесноком, соус гуакомоле на основе авокадо и вяленных томатов, подаются на обжаренной на гриле чиабатте и украшаются микс салатом
640 ₽160 g
Фокача с икрой нерки и щуки (NEW)
Красная икра нерки на кусочках багета с соусом крем чиз
545 ₽210 g
Пирожки с кониной и сыром (NEW)
3 штуки пирожков на бездрожжевом тесте с рубленной кониной, салом и сыром, подаются со сметаной
480 ₽3 pcs.
Карпаччо из молодой телятины (NEW)
Тонко нарезанные кусочки сырой телячьей вырезки, приправленное соусом на основе оливкового масла и лимона, подается с рукколой
520 ₽80 g
Тартар из говядины с фисташками
Классический тартар из вырезки говядины с каперсами, солеными огурцами и перепелиным яйцом под оливковым маслом и соусом табаско. Украшается фисташками, подается с чипсами из бородинского хлеба.
640 ₽150 g
Тартар из лосося (NEW)
Нежный тартар из лосося, подается в соевой заправке с авокадо, красным луком и каперсами, украшается слайсами редиса и икрой лосося.
800 ₽160 g
Креветки динамит
Тигровые креветки в темпура подаются с соусом спайси в сопровождении микс салата и сегментами грейпфрута.
520 ₽
Улитки Эскарго
Ассорти улиток 5 шт с индивидуальной начинкой: подкопченного масла, икрой летучей рыбы, том ям, гранд подано, сливочно чесночные. Подаются с домашней чиабаттой.
880 ₽5 pcs.
Сельдь с молодым картофилем
Олюторская сельдь подается с запеченным картофелем и красным луком.
750 ₽250 g
Ассорти сала из конины и говядины (NEW)
Ассорти сала из конины и говядины, нарезанные тонкими ломтиками, подаются с бородинским хлебом, горчицей и хреном
760 ₽
Национальное плато
Ассорти местных мясных деликатесов: утиная грудка, колбаски из утки, бастурма из индейки, казылык. Подается с вялеными томатами.
1440 ₽240 g
Рыбное плато
Ассорти рыбных и морских деликатесов: копченый угорь, слабосоленый лосось шеф-посола и тунец в масле.
1520 ₽240 g
Маслины, оливки, вяленные томаты, артишоки
Классические закуски в одной тарелке. Идеально к легким аперитивам и вину.
1040 ₽210 g
Соленья (NEW)
Тарелка овощей собственного засола: Капуста, огурцы, помидоры, перец сладкий и перчик халапеньо
800 ₽300 g
Горячее
Имбирный цыпленок с травами
Цыпленок маринуется в азиатском соусе с имбирем, чесноком, чили перцем, соевым соусом, кунжутным маслом и медом. Обжаривается на гриле. Подается с печеным лимоном, перцем чили и цукини.
720 ₽380 g
Утиная ножка конфи
Маринованная специями утиная ножка готовится по технологии су-вид, подается с картофельным пюре с добавлением соуса песто, карамелизированными яблоками и соусом на основе черной смородины .
660 ₽380 g
Куриная грудка с листьями салата
Стейк из куриной грудки на гриле подается с миксом салата в сопровождении сегментов апельсина и грейпфрута в медово-горчичном соусе.
580 ₽260 g
Осьминог на гриле с молодым кортофилем
Обжаренный на гриле осьминог подается с печеными томатами, жареным картофелем и специями.
1320 ₽220 g
Лосось с шампиньенами и сырным соусом
Маринованное филе лосося, обжаренное на гриле, подается на подушке из сливочного соуса с сыром горгонзола и шампиньонами на гриле.
1120 ₽220 g
Черная треска с брокколи и страчателлой (ХИТ)
Черная треска, запеченная под азиатским соусом, подается с брокколи и томатами черри с добавлением сыра страчателла собственного производства.
1100 ₽260 g
Сибас
960 ₽250 g
Котлеты из щуки со шпинатом
Нежные котлеты из щуки с добавлением сливок , подаются с молодым шпинатом и томатами, заправленными кунжутно-ореховым соусом.
640 ₽220 g
Рапаны в сливочном соусе (NEW)
Черноморские рапаны, напоминающие мясо осьминога, тушенные в сливочном соусе, подабтся с кусочками обжаренной на гриле чиабаты
640 ₽250 g
Томленое говяжье ребро
Томленое говяжье ребро подается с картофельным пюре и трюфельной пастой на подушке из микс салата с добавлением клюквенного соуса.
800 ₽280 g
Язычки ягненка
Припущенные язычки ягненка подаются с картофельными ньокками в соусе из белых грибов.
720 ₽260 g
Казы выдержанная (NEW)
Колбаса из нежной мякоти конины, подается с соусом демиглас и брокколи
630 ₽200 g
Котлетки из кролика (NEW)
Нежные котлеты из кролика , подаются с пюре молодой морковки бадьяна и сливок
600 ₽260 g
Печень по-венециански (NEW)
Кусочки телячьей печени обжарены со сладким луком, подаются с картофельным пюре с трюфелем
600 ₽250 g
Баклажан Пармеджано
Запеченный баклажан в томатном соусе подается с сыром страчателла, собственного приготовления.
540 ₽240 g
Соте из морепродуктов (NEW)
1050 ₽350 g
Салаты
Грин салат с киноа
Легкий салат с киноа, цукини и томатами в миксе со шпинатом и руколой, приправленные соевым соусом и оливковым маслом.
400 ₽180 g
Салат с хрустящим баклажаном и томатами
Обжаренный до хрустящей корочки баклажан в миксе с томатами,жаренным сыром халуми, заправленный оливковым маслом и сладким чили.Украшается кинзой и кунжутом.
400 ₽180 g
Салат Капрезе
Кольца томатов и сыра моцареллы, собственного производства, с руколой посыпается соусом песто и крем бальзамическим уксусом. Украшается кедровыми орехами.
450 ₽230 g
Салат с угрем и сыром страчателла
Угорь, копченый в соусе унаги, подается с сыром страчателла собственного производства, салатом чука и тар-таром из огурца.
610 ₽180 g
Салат с креветками и авокадо
Обжаренные тигровые креветки в салате с томатами, авокадо и руколой, приправленные оливковым маслом, свит чили и крем бальзамическим соусом. Украшается кедровыми орехами.
720 ₽260 g
Салат с сочным ростбифом
Салат с сочным ростбифом, творожным сыром, слайсами огурцами, вялеными и сочными томатами подается с микс салатом , украшается томатами черри, заправляется медово-горчичным соусом и соусом унаги.
720 ₽180 g
Салат с уткой и стеклянной грушей
Утка, приготовленная по технологии су-вид подается с миксом зеленых салатов, сочной и маринованной в лимонном фреше грушей под медово горчичным соусом.
520 ₽180 g
Салат с лососем и авокадо
Слабосоленый лосось собственного посола с микс салатом, манго, слайсами огурца и авокадо заправляется манговым соусом. Украшается орехами кешью.
680 ₽200 g
Салат с печенью кролика
Печень кролика, обжаренная в соусе бульгоги с добавлением сыра лабне, микс салата заправляется медово-горчичным соусом. Украшается чипсами из картофеля.
520 ₽180 g
Салат из вяленой свеклы с сыром страчателла
Сыр страчателла собственного производства и вяленая свекла, маринованная в смородине, подаются с карамелизированной грушей.Украшается орехами.
380 ₽200 g
Салат с тунцом, стручковой фасолью и шпинатом
Теплый салат с жареным картофелем, слегка обжаренным тунцом, шпинатом, стручковой фасолью, укропом и маринованным луком заправляется кунжутно-ореховой заправкой.
610 ₽180 g
Салат с кальмаром
Нежные припущенные кальмары прекрасно сочетаются с маринованным красным луком, яблоками, шпинатом и перепелиным яйцом. Салат заправлен японским майонезом на основе саке
550 ₽170 g
Паста
Ризотто с морепродуктами и шафраном
Классическое ризотто бьянко обжаривается в вине с морепродуктами (мидии, кальмары, филе сибаса, креветки), тимьяном, зеленью и чесноком. При подаче украшается пармезаном и добавляется соус песто.
730 ₽300 g
Ризотто с белыми грибами и трюфелем
Классическое ризотто бьянко с белыми грибами, трюфельной пастой и сливочным маслом. При подаче украшается тертым пармезаном.
670 ₽360 g
Тальятелле с телятиной и грибами
Паста тальятелле с говяжьей вырезкой, репчатым луком и вешенками в сливочном соусе с добавлением соуса унаги. Украшается тертым сыром пармезан и микрозеленью.
660 ₽340 g
Маккерони с брискетом и сыром страчателла
Паста маккерони с копченой говяжьей грудинкой брискет готовится в сливках с добавлением соусов терияки, соевого и устричного. Украшается сыром страчателла собственного производства.
630 ₽340 g
Фетучини с креветками и брокколи (NEW)
Фетучини в сливочном соусе и соусе биск подается с обжаренными в белом вине креветками и брокколи, с добавлением чеснока. Украшается тертым пармезаном и микрозеленью.
630 ₽340 g
Лазанья (NEW)
Если вы — любитель сыра, то сырная лазанья- блюдо для вас.Лазанья с начинкой из твердых сортов сыров: пармезана, чеддера с добавлением соуса бешамель , запекается с томатным соусом и украшается соусом песто.
580 ₽350 g
Черные пельмени с нельмой
Пельмени из черного теста и нежного фарша нельмы готовятся с добавлением сливок и соуса биск. При подаче украшаются красной икрой тобико и микрозеленью.
550 ₽300 g
Казаречче 4 сыра
Паста на основе соуса из 4 сыров (дорблю, скаморца, моцарелла, пармезан) в сливках с добавлением трюфельной пасты. Подается с сыром пармезан и зеленью.
520 ₽280 g
Спагетти карбонара
Спагетти карбонара в сливках по классическому итальянскому рецепту. Готовится с желтком и беконом, обжаренным с чесноком и луком. Подается с сыром пармезаном.
500 ₽300 g
Птитим с вонголе
Паста из твердых сортов пшеницы, приготовленная в сливочном соусе, подается с мидиями вонголе и сыром пармезан собственного производства.
480 ₽270 g
Паста Аррабиата
Классическая итальянская паста в томатном, с остринкой перца чили, соусе и итальянскими травами, подается под крошкой сыра пармезан собственного производства. Украшается томатами черри.
380 ₽240 g
Пицца
Пицца маргарита
Пицца с сыром моцарелла собственного производства на классической томатной основе. Украшается веточкой базилика.
360 ₽420 g
Пицца с брискетом и перчиком халапеньо
Пицца с копченой говяжьей грудинкой брискет, сыром моцарелла, маринованным луком, кремом бальзамик и перчиком халапеньо на классической томатной основе.
680 ₽560 g
Пицца с креветками и сыром страчателла
Пицца с запеченными креветками и сыром страчателла собственного производства на классической томатной основе.
640 ₽480 g
Пицца с ветчиной маранелло
Пицца на основе соуса бешамель с итальянской ветчиной, вешенками, сыром моцарелла собственного производства .
630 ₽440 g
Пицца пепперони
Пицца с острыми сырокопчеными колбасками на классической томатной основе.
500 ₽430 g
Пицца 4 сыра
Пицца из 4 сыров, в основе сыры собственного производства (скаморца, горгонзола, моцарелла и пармезан),подается на классическом соусе бешамель. Украшается орегано и оливковым маслом.
500 ₽460 g
Пицца с сыром горгонзола и грушей
Пицца на основе соуса бешамель с грушей и сыром горгонзола собственного производства .
570 ₽480 g
Пицца с тунцом (NEW)
Классическая маргарита с добавлением тунца, томатов и перчика халапеньо
730 ₽480 g
Пицца с утиной грудкой
Пицца на классической основе соуса бешамель с нежной утиной грудкой, вяленными томатами , грушей и горгонзолой
730 ₽480 g
Фокачча с ароматным маслом
Фокачча собственного производства подается с итальянским чесночным маслом и травами.
Свежайшие мидии с добавлением репчатого лука, сельдерея, сливок, сыра дор блю. Подаем с обжаренной чиабаттой, собственного приготовления.
800 ₽300 g
Креветки магаданские
Охлажденные креветки, подаются на фраппе с чесночным соусом (возможно оюжарить с чесноком)
760 ₽150 g
Устрица Марокканская
Марокканская устрица с нежной мякотью, мясистым телом и насыщенным сладковато-соленым вкусом. Подается с соусом из белого вина с добавлением красного вина и дольками лимона.
650 ₽1 pcs.
Устрицы Осака
Выращивается на берегах острова Осаки Камиджима. Подается с соусом из белого вина с добавлением красного вина и дольками лимона.
650 ₽1 pcs.
Хасанская устрица
Добывается в заливе Петра Великого Японского моря.Подается с соусом из белого вина с добавлением красного вина и дольками лимона.
490 ₽1 pcs.
Морской еж
Морской еж вылавливают на Дальнем Востоке. Подается с икрой морского ежа, с желтком перепелиного яйца в сопровождении соуса из вытяжки морских водорослей
350 ₽1 pcs.
Камчатский краб
Камчатский краб привозят из Охотского моря, с Сахалина. Подается с соусом айоли и топленным чесночным маслом. Цена указана за 100 гр. Сервируем по 500 гр.
980 ₽100 g
Аргентинский гриль и техасский смокер на дубовых дровах
Техасский брискет (ХИТ)
Говяжья грудинка маринуется в течении 36 часов и 12 часов коптится в смокере. Подается с малосольными огурцами, красным луком, салатом коул слоу, перцем халапеньо, ржаной булочкой и BBQ соусом.
960 ₽
Стейк из конины
Нежнейшая вырезка из конины подается с бруснично-клюквенным соусом.
960 ₽180 g
Филе миньон с соусом Фуа-гра
Стейк из говяжьей вырезки, обжаренные на гриле , подается с соусом фуа-гра в сопровождении запеченного батата.
1120 ₽260 g
Филе миньен с соусом из белых грибов
Стейки из говяжьей вырезки, обжаренные на гриле , подается с соусом из белых грибов и обжаренной чиабаттой.
1120 ₽260 g
Каре ягненка с овощами
Маринованные в красном вине ребра молодого барашка обжариваются на гриле, подаются с цукини, томатами и гранатовым соусом.
1280 ₽350 g
Фермерский Рибай
Классический стейк Рибай. Подается с соусом томатная сальса. Порция идет от 300гр.
830 ₽100 g
Стейк Денвер
Альтернативный стейк высокой степени мраморности. Подается с соусом томатная сальса. Порция идет от 300 гр.
700 ₽100 g
Много сыра
Сырная тарелка
Все самое лучшее в одной тарелке — Пармезан, Мантова, Камамбер, Скаморца, Дор Блю и Белпер Кнолле. Подается с палочками гриссини, медом и инжирным джемом. Украшается цукатами и орехами.
1400 ₽350 g
Сырная тарелка из молодых сыров
Тарелка с ассорти молодых сыров ручной работы: Рикотта, Страчателла, Скаморца, Моцарелла, Лабне. Подается с томатами и украшается свежим базиликом.
830 ₽450 g
Жареный чечил с чесночным соусом
Сыр Чечил собственного производства. Мы обжариваем его во фритюре и подаем с чесночно сметанным соусом
350 ₽80 g
Кипрский халлуми на аргентинском гриле
Халуми собственного производства. Мы обжариваем его на аргентинском гриле с каплями травяного масла и подаем на подушке из микса свежего салата с добавлением ягод. Яркий изумительный контраст создаем с помощью ежевичного соуса.
500 ₽220 g
Запеченный французский камамбер
Плавленый нежный камамбер с ярким сливочным вкусом, только что доставленный из печи, сочетаем с домашней хрустящей чиабаттой, вишневым соусом и терпкими нотками цедры апельсина.
530 ₽220 g
Буррата с печеным перцем
Буррата собственного производства подается с печеным перцем домашнего маринада, узбекскими сочными томатами и оливковым маслом.
660 ₽250 g
Буррата на сочных томатах
Классическая буррата собственного производства на сочных узбекских томатах. С добавлением соуса песто и крем бальзамического уксуса.
560 ₽250 g
Супы
Уха из 4 видов рыб
Наваристый рыбный бульон с морепродуктами, судаком, треской и лососем с добавлением томатов, лука порей и лимона.Подается традиционно с шотом водки и домашней чиабаттой.
640 ₽300 g
Крем-суп из тыквы с креветками
Крем-суп из тыквы подается с отварными креветками. Украшается печеными тыквенными кубиками, тыквенными семечками и сливочным муссом.
400 ₽300 g
Том Ям
Том Ям на кокосовом молоке с креветками, мидиями, кальмаром, лососем, грибами шиитаке, вешенками и томатами черри. Подается с рисом, перцем чили и долькой лайма. Украшается кунжутом и листьями кинзы.
780 ₽300 g
Грибной крем-суп
Крем-суп из 4 видов грибов (вешенки, шиитаке, шампиньоны и белые грибы) с сырным муссом на основе творожного сыра кремчиз, выдержанного сыра пармезан и сливок.
400 ₽300 g
Борщ с гренками
Классический наваристый борщ на говяжьем бульоне. Подается со сметаной, бородинским хлебом и салом из конины.
460 ₽300 g
Сырный суп (NEW)
Сливочный сырный суп из 3 видов сыров : кремчиз, камамбер, пармезан. Подается с кусочками плавленного камамбера, подкопченным филе курицы
660 ₽300 g
Завтраки до 15:00
Омлет с крабом
Классический омлет из 3 куриных яиц со свежим мясом дальневосточного краба на подушке из нежной домашней сметаны.
490 ₽220 g
Сырники из рикотты со сметаной и черноплодной рябиной
Домашние сырники ручной работы из нежнейшей рикотты со ссметаной и джемом из черноплодной рябины
390 ₽200 g
Шакшука
Традиционный израильский завтрак: яичница-глазунья из 3 куриных яиц с болгарским перцем, луком, перцем чили и томатным соусом. Украшается кинзой, подается с домашней чиабаттой.
390 ₽240 g
Глазунья по-Техасски с брискетом
Яичница-глазунья из 3 куриных яиц с брискетом и фасолью в томатном соусе, украшенная зеленью. Подается с домашней чиабаттой.
590 ₽250 g
Updated: November 6.Source: Representative of the organization