I
Анадара на креме из свеклы с портвейном и васаби спонж
II
Карпаччо из сибаса с киви и гелем из берёзового кваса
III
Голубец с белыми грибами и чечевицей на грибном демиглясе
IV
Горлица, крем из айвы и цветная капуста
V
Ладожский судак с печены...
9000 ₽
Сет №77 из 4 перемен
I
Карпаччо из сибаса с киви и гелем из берёзового кваса
II
Голубец с белыми грибами и чечевицей на грибном демиглясе
III
Ладожский судак с печеным рамиро и теплым ахобланко
-
Бобер в красном вине с тыквой и маринованной редькой
IV
Мороженое из тем...
Это просто фантастика! Всё было на высочайшем уровне: от атмосферы до обслуживания. Интерьер восхитительный - уютный и элегантный, создающий особое настроение. Обслуживание безупречное: внимательный и доброжелательный персонал.
Блюда - это отдельная история! Разнообразие и вкусовые сочетания просто поражают - каждое блюдо продумано до мелочей и невероятно вкусно!
Интересный маленький ресторан с дегустационными сетами. Для тех, кто любит открывать для себя новые вкусы. Вкусно, необычно, для гурманов. Открытая кухня как плюс и как минус. Интересно наблюдать за работой команды, можно даже пообщаться, но запахи еды витают по залу. Уникальная чугунная печь летом точно "даёт жару", а кондиционеров я не заметила. Но очень вкусный хлеб из этой печи, так что можно и потерпеть :) Приятный интерьер, но на мой взгляд две большие пластиковые люстры очень не в тему и просто уродуют помещение... Как интересный эксперимент рекомендую - это место не про пожрать, а про насладиться.
Все мои вчерашние неудачи перекрылись сегодняшним ужином в EM. Прекрасный камерный ресторан на Мойке, напротив бывшей лютеранской церкви. Сделан из квартиры с отдельным входом с улицы. Вместо вывески - табличка, вход по звонку, все как полагается.
До недавнего времени тут подавали только сеты, сейчас же можно заказать по небольшому, но чрезвычайно вкусному меню. Кухня в прямом смысле этого слова открытая, готовят на анлгийском чугуне, на котором в принципе мало кто готовит, но это все технические детали. Если придти сразу после открытия (17:00), то можно в прямом смысле слова наблюдать, как готовят неспоредственно для тебя.
Про еду сказать нечего, кроме того, что она была идеальной. Размер порций, сочтания вкусов, подача, время приготовления, абсолютно все так, как должно быть, гастрономическое удовольствие было получено. При этом никакой помпезности в обслуживании.
Из приятных удивлений - томат можно нафаршировать картофелем и это очень круто по вкусу, а лосося подать в клубничном супе и это еще интересней. Из открытий - из гречки можно сделать поп-корн (или поп-греч правильней) и украсить этим десерт. Вот сюда можно и нужно поехать специально, записано в список #посетитьеще. Ну и отдельная отрада для глаз - суперская дверь и оригинальные восстановленные окна.