Eno Bistro

No category
RAW BAR
Гарниры
Завтрак
Закуски
Закуски/Салаты
Каша
Основное
Паста
Супы
Угольная печь
Холодные Закуски
Закуски
Карпаччо из осьминога
Томаты / соус из трав
1190 ₽
Паштет из подсолнуха
Вяленые черри / пастернак / кунжут
690 ₽
Рийет из кролика
Вишня / жареные овощи / чабер / кервель
790 ₽
Салат с ростбифом из утки
Салатный микс / маринованные огурцы / красный лук / тыквенные семечки
920 ₽
Страчателла с ревенем
Черный лайм / цветы
890 ₽
Салат с редисом
Кольраби / сметана / травы / желток
970 ₽
Тартар из говядины
Маринованные одуванчики / белпер кнолле / трюфель
980 ₽
Зобная железа теленка
Зерновой хлеб / демиглас / грибы
890 ₽
Основное
Цыпленок
Шпинат / брусника / демиглас
1420 ₽
Осьминог
Толчëный картофель / запечëные сливки / ферментированные томаты
2790 ₽
Ленивые голубцы с щеками
Белокочанная капуста / масло нуазет / копченая груша
1090 ₽
Треска с лисичками
Соус из кваса / трюфель / сибулет
1490 ₽
Вырезка из оленя
Корень сельдерея / брусничный демиглас / петрушка
2190 ₽
Палтус
Цветная капуста / кокосовые сливки / масло из креветок
1450 ₽
Угольная печь
Креветки
1250 ₽100 g
Осьминог
1980 ₽100 g
Сëмга филе
1480 ₽100 g
Рибай
1750 ₽100 g
Филе миньон
1950 ₽100 g
RAW BAR
Морской еж
Желток / крапива / цитрусы
490 ₽
Устрица
Икра горбуши / водоросли / корень хрена
890 ₽
Тартар из лосося
Огурец / яблоко / лимон / корень хрена
1290 ₽
Устрица
Винный уксус / лук шалот / мëд
760 ₽
Завтрак
Гранола
Йогурт / свежие ягоды
700 ₽250 g
Картофельные вафли
Икра горбуши / сливочный сыр
700 ₽
Драники из кабачков
Сметана / икра щуки
750 ₽
Скрэмбл с тет де муаном
Оливковое масло
500 ₽
Закуски/Салаты
Огурцы в квасе
Клюква / маринованные травы / ферментированный виноградный лист
550 ₽
Овощи
Эмульсия из чёрного чеснока / масло льна холодного отжима / дрессинг из фисташки
980 ₽
Супы
Щи из зелëной рассады
Петух / капуста / шпинат / травы / копчëная сметана
820 ₽
Свекольник
Мацони / картофель / огурец / редис
690 ₽
No category
Разнотравье
Листья салата / зеленые овощи / микс орехов и семян / уксус из Кавы
1190 ₽
Гарниры
Цветная капуста
Мусс из копченого сыра / масло нуазет / зола из порея
790 ₽
Каша
Eno Ризотто
Белые грибы / пармезан / белпер кнолле / чëрный трюфель
1480 ₽
Паста
Папарделле с лосятиной
Реберное мясо лося / грюйер / щавель / петрушка / чеснок
1690 ₽
Холодные Закуски
Подпеченные оливки
Травы / пармезан / оливковое масло
650 ₽
Updated: August 25. Source: Representative of the organization