Говяжьи ребра, копчено-томленные в смокере по технологии low & slow длительное время на дубовых дровах, с картофелем беби и мясным соусом. По желанию - сделаем острее
935 ₽400 g
Колбаска BBQ с сыром
Колбаска из говядины и свинины, подкопченная на дубовых дровах с сыром гауда и картофельными дольками
605 ₽270 g
Колбаска BBQ с сыром
Колбаска из говядины и свинины, подкопченная на дубовых дровах с сыром гауда и картофельными дольками
605 ₽270 g
Колбаски пепперони
Из говядины и свинины, подкопченная на ольхе с добавлением копченой паприки. Подается с картофельными дольками
575 ₽270 g
Колбаски пепперони
Из говядины и свинины, подкопченная на ольхе с добавлением копченой паприки. Подается с картофельными дольками
575 ₽270 g
Куриные крылышки в соусе шеф-BBQ
Подкопченные и растомленные в коптильне крылышки с фирменным соусом шеф-BBQ и посыпкой из кунжута. Можем сделать острее
495 ₽330 g
Ножка индейки-турки Чупа-чупс
Копчено-томленая ножка индейки с миксом салата и терпким ягодным соусом
891 ₽350 g
Ножка ягненка
Ножка ягнёнка, томлёная в нашей коптильне при низких температурах на картофельной перине с мясным соусом
960 ₽500 g
Плечо ягненка
Томлёная в нашей коптильне баранья лопатка, запеченная в медово-горчичной глазури с картофельным пюре (картофель, молоко, масло, соль) и мясным соусом. Блюдо на двоих
2000 ₽1 kg
Ребра из смокера Шеф-BBQ
Свиные ребра с умеренным количеством жирового уровня, копчено-томленные в смокере по технологии low & slow длительное время на дубовых дровах, с картофелем беби, посыпкой из лука фри. По желанию - сделаем острее
935 ₽400 g
Свиная грудинка Берн Эндс
Свиная грудинка, томлённая в смокере под соусом медовый барбекю с картофельным пюре (картофель, молоко, масло, соль)
616 ₽320 g
Свиные рёбра из коптильни в соусе шеф-BBQ
Свиные ребра с низким содержанием жирового уровня, копчено-томленные в нашей печи по технологии low & slow длительное время на ольхе, колерованные соусом шеф-BBQ с картофелем беби. По желанию - сделаем острее
715 ₽400 g
Стейк из cвинoй шейки с жареными грибами
Стейк из cвинoй шейки с жареными грибами, картофельными дольками и мясным соусом
572 ₽370 g
Техасский брискет
Мраморная говяжья грудинка Брискет, приготовленная в смокере по технологии Low & slow (длительное время) и растомленная до состояния таяния во рту. Подается с соусом демиглас, картофельным пюре (картофель, молоко, масло, соль) и огурчиками бурбон
1210 ₽320 g
Томлёная свиная шейка Эль Пасо
Свиная шейка копчено-томленная в смокере (по технологии Low & slow ) длительное время на дубовых дровах, с картофельным пюре (картофель, молоко, масло, соль) и мясным соусом
616 ₽320 g
Томлённая в вине говяжья лопатка
Томлённая в красном вине длительное время говяжья лопатка с овощами (лук, морковь) и картофельным пюре (картофель, молоко, масло, соль)
935 ₽320 g
Жаренка со свининой (скворчащая сковорода)
Свинина, картофель, болгарский перец, лук и шампиньоны с соусом BBQ
462 ₽290 g
Салаты
Оливье с пастрами из говядины
Мраморная говяжья грудинка, копченная в смокере, морковь, картофель, огурец, майонез с миксом салата и перепелиным яйцом
Сет на багете из колбасок BBQ с сыром и пепперони, рваной свининой, салатом Коул Слоу, сыром чеддер, миксом салата, маринованными огурцами, свежим помидором и красным луком
1760 ₽1 kg
Сет крыльев
Куриные крылья под сливочным соусом, BBQ и свит чили. С пшеничными гренками и маринованными огурчиками
1320 ₽1 kg
Сет рёбер
Говяжье ребро Кальби с мясным соусом, Свинoе ребро Смокер под соусом Шеф - BBQ, Свинoе ребро Смокер под соусом Шрирача - BBQ, Свиные ребра Из коптильни в вишневом соусе Свиные ребра Из коптильни в перечном соусе Картофель беби обжаренный во фритюре с
3100 ₽2 kg
Сет техасского BBQ
Техасский Брискет - томленая говяжья грудинка с мясным соусом 1 шт. Cвинoе ребро Смокер под соусом Шеф - BBQ Томлëная свиная шейка с мясным соусом Турки Чупа - Чупс Голень индейки с брусничным соусом Свиные Рёбра Из коптильни с вишнёвым соусом Овощи
Сильногазированный напиток со вкусом лимона и лайма
110 ₽330 ml
Морс ягодный
Клюква, черная смородина и зеленое яблоко
110 ₽500 ml
Пицца
Римская пицца Баварская пепперони
Томатная основа, колбаски пепперони, маринованные огурчики бурбон, томаты, красный лук, баварская горчица, сыр моцарелла (25 см)
605 ₽470 g
Римская пицца Сырная
Сливочная основа, сыры: моцарелла, сыр с лисичками, чеддер, пармезан, маасдам (25 см)
605 ₽470 g
Римская пицца Чикен BBQ
Томатная основа, подкопченное куриное бедрышко, шампиньоны, сыр моцарелла, соус шеф-BBQ, листья салата (25 см)
561 ₽470 g
Римская пицца с копченой бужениной
Томатная основа, томлёная свиная шейка, вяленные томаты, сыр моцарелла, листья салата (25 см)
649 ₽490 g
Супы
Борщ
Борщ (свекла, морковь, лук, картофель, чеснок, наваристый говяжий бульон) со сметаной, ломтиками хрустящей чиабатты, слайсами буженины из нашей печи и добавлением брискета из говядины