Французская булка и бриошь обжаривается на контактном гриле, подаётся с воздушным маслом.
245 ₽
Фирменный луковый пирог
Песочное тесто запекаем в паровектомате, добавляем карамелизованный сладкий лук и запекаем все это под сырно-сливочной шапочкой с добавлением грецкого ореха.
325 ₽
Фирменный паштет с вишней
Нежнейший паштет из куриной печени и свиной лопатки с вишнёвым конфитюром и молочной булочкой бриошь, обжаренной на гриле.
365 ₽
Камамбер с трюфелем
Домашняя пшеничная лепешка запекается с брынзой и томатами.
595 ₽
Запеченный камамбер
Сыр с благородной белой плесенью, приготовленный на открытом огне до золотистой корочки. Подаем с половинкой свежего круассана и вишневым конфитюром.
695 ₽
Улитки по-бургундски
Виноградные улитки, выращенные на Куршской косе, запеченный с розмарином, чесноком и сливочным маслом. Подаем с молочной булочкой бриошь, обжаренной на гриле.
765 ₽
Тартар из тунца
Нежнейший розовый тунец на подушке из спелого авокадо, подаем с круассаном.
595 ₽
Тартар из говяжьей вырезки
Говядина зернового откорма с цитрусовым соусом юдзу и с муссом из пармезана.
595 ₽
Тартар из дикого лосося
Дикий лосось на подушке из свежего огурца, подаем с круассаном.
625 ₽
Французские ремесленные сыры
Бюш-де-Шевр, Камамбер, Лавчиз, Морбье, Петит Шеврон, оливки, миндаль и крендели.
Медовые коржи со взбитой сметаной и крошкой грецкого ореха. Подаем с чипсами тьюли, грецким орехом и медом.
325 ₽
Крем-брюле
Нежный заварной крем с карамельной корочкой и цедрой лайма.
395 ₽
Мороженое Джелато
195 ₽
Фирменная домашняя шарлотка
355 ₽
Шоколадный мусс с мороженым
355 ₽
Бланманже с персиком и мороженым
Нежный творожный десерт, подается с шариком мороженного, персиком и сезонными ягодами.
325 ₽
Мясо на открытом огне
Бифштекс с яйцом пашот
665 ₽
Половинка хрустящего цыпленка без кости
Половинка цыпленка обжаренная на открытом огне, подается с картофельным пюре, свежим салатом и соусом айоли.
695 ₽
Ребрышки свиные в фирменной глазури
Свиные ребрышки обмазанные в фирменной глазури обжариваются на открытом огне, подаются с запеченным картофелем и свежим салатом.
645 ₽
Утиная ножка конфи
Утиная ножка подается с вишневым конфитюром и картофельным гратеном.
695 ₽
Стриплойн с соусом рокфор
1165 ₽
Рыба
Филе судака под грибным соусом
655 ₽
Скумбрия гриль
Скумбрия обтертая специями обжаривается на открытом огне и подается со свежим салатом.
645 ₽
Красноперый морской окунь гриль
Морской окунь обтертый специями обжаривается на открытом огне. Подается с миксом салата, соусом песто и долькой лимона.
875 ₽
Дорадо гриль
Дорадо обтертое специями обжаривается на открытом огне. Подается с миксом салата, соусом песто и долькой лимона.
895 ₽
Салаты
Французский овощной салат
Классический овощной салат с заправкой из оливкового масла, соком лимона и рубленным миндалем.
425 ₽
Салат с цыпленком
Куриное филе обжаренное на открытом огне со свежим цукини, помидорами черри, миксом салата и авторской заправкой.
495 ₽
Оливье
По старинному рецепту 1895 года от знаменитого Люсьена Оливье. Подаем со свежим горошком, огурцом, икрой, раковыми шейками и авторским соусом.
595 ₽
Нисуаз
Розовый тунец обжаренный на открытом огне с добавлением маслин и томатов с авторской заправкой.
595 ₽
Супы
Луковый суп с крутонами
325 ₽
Французский крестьянский густой суп
325 ₽
Большой фирменный рыбный суп Буйабес
Буйабес со свежим тунцом, креветкой, мидиями и шпинатом на рыбном бульоне с добавлением томатов, розмарина и кайенского перца. Подаем с запеченным картофелем, крутонами и соусом айоли.
695 ₽
Марсельский холодный свекольный суп
375 ₽
Горячие блюда
Рататуй
565 ₽
Морепродукты
Мидии в сливочно-сырном соусе
765 ₽
Updated: September 28.Source: Representative of the organization