Smoke BBQ

Raw
Гарнир
Горячие блюда
Десерт
Закуски
Напитки
Салаты
Суп
Горячие блюда
Двойной брискет
Копченая говяжья грудинка, барбекю соус, маринованные огурцы с добавлением бурбона, маринованный перец халапеньо, домашний пшеничный хлеб.
4500 ₽
Стейк рибай
Стейк рибай, сливочное масло с травами (петрушка, тимьян), перечный соус, гвоздика, тимьян, соевый соус, сахар, сок лимона), мальдонская соль, дробленый перец.
6500 ₽
Микс AC/DC
Брискет, ребро поросёнка, копчёное филе индейки, ростбиф, красный маринованный лук, большой зеленый салат с брокколи, огурцы в бурбоне, BBQ соус, домашняя аджика, кинза, домашний пшеничный хлеб, салат коул-слоу, пшеничная пита.
9900 ₽
Флорентийский стейк
Флорентийский стейк, оливковое масло, сливочное масло, чеснок, тимьян, ароматное сливочное масло,размариновый айоли, соус барбекю, чимичурри, чёрный молотый перец, мальдонская соль.
11000 ₽
Тот самый брискет
Копченая говяжья грудинка, барбекю соус, маринованные огурцы с добавлением бурбона, маринованный перец халапеньо, домашний пшеничный хлеб.
2300 ₽
Ребро поросёнка
Ребро поросёнка, фирменный соус BBQ, кукуруза, сметанно-горчичным соусом, пармезан, хлопья чилиб фирмпенный bbq, кинза
1250 ₽
Филе миньон с чмаслом из костного мозга
250 грамм говяжьей вырезки, тимьян, мальдонская соль, дробленый черный перец, оливковое масло, перечный соус (сливки, Бурбон, соус демигляс, дробленый черный перец, вода, крахмал), масло из костного мозга (сливочное масло, костный мозг, цедра лайма).
2800 ₽
Steak frites
Стейк мачете, картофель фри, костный мозг, соль мальдонская, демигляс.
2950 ₽
Утиная грудка на огне
Филе утки (ростовская утка), сливочное масло, крем из моркови (морковь запеченная с мёдом, слив масло, сахар, соль), шнит лук, мёд, морковь, соевый чили.
1300 ₽
Сибас из коптильни
Сибас, помидоры, сахар, чиммичури, оливковое масло, медово-лимонно-горчичная заправка (оливковое масло, мёд, лимонный сок, горчица, сахар), чёрный перец.
1400 ₽
Лосось асадо
Лосось, соевый соус, кунжут, лайм, соус тартар (сметана, майонез, укроп, красный лук, каперсы).
1600 ₽
Бургер БРИСКЕТ
Брискет, соус BBQ, бриошь, коул слоу, огурцы в бурбоне.
1250 ₽
Целый цыпленок на огне с овощами
Цыплёнок, спаржа, ромейн, горошек зеленый, песто, масло цитрусовое, тимьян, соль, соус берблан.
2100 ₽
Дорадо на огне с соусом бермонте
Дорадо, цитрусовое масло, соль, перец, лимон, соус бермонте (наваристый говяжий бульон, сливочное масло, петрушка, укроп и лук сибулет)
3000 ₽
Бургер со сладким луком
Булочка бриошь, бифштекс из мраморной говядины, розмариновый айоли (домашний майонез, размазни), романо, фермерский чеддер, карамелизованный лук (лук обжариваем со сливочном масле с бальзамиком и сахаром).
950 ₽
Напитки
Свежий сок
Апельсиновый/Грейпфрутовый
450 ₽
Coca-cola Original
В ассортименте
300 ₽
Лимонад
Лимон-мята / грейпфрут-розмарин / ананас-тимьян
390 ₽
Чай
Чёрный / эрл грей / зелёный / ройбуш / травяной
350 ₽
Эспрессо / Американо
В ассортименте
250 ₽
Капучино
В ассортименте
350 ₽
Латте / флет уйат / Раф
В ассортименте
350 ₽
Эспрессо тоник
Двойной Эспрессо, тоник, слайс апельсина
450 ₽
N/A Herbal Spritz
Безалкогольный кампари (коречавка, корица, розовый перец, анис, дягиль, гвоздика), кордиал апельсин / ромашка, содовая, лист свежего шалфея.
580 ₽
N/A Chavel Collins
Кордиал груша / жасмин, содовая из щавеля, на гарниш свежий лист щавеля.
580 ₽
S-Port Pilsner
В ассортименте
390 ₽
S-Port IPA
В ассортименте
390 ₽
Закуски
Камамбер на огне
Фермерский камамбер, вишневый соус (демиглас, вишня, горчица, соль, сахар, тимьян, имбирь, соевый соус, шрирачи), оливковое масло, чёрный перец, булочка бриошь.
940 ₽
Оливки Чупадедос
Испанские оливки, чеснок, перец, орегано, оливковое масло, сок лимона, лимонно-медово-горчичная заправка (оливковое масло, сок лимона, мед, финская горчица), кукурузные начос.
560 ₽
Ростбиф на начос
Говяжья вырезка, кукурузные чипсы начос, размариновый айоли, красный лук, лук, огурцы в бурбоне.
720 ₽
Разноцветные помидоры с ромеско
Помидоры, соус ромеско (перец рамиро, миндаль, ворчестер, олив масло, винный уксус, шрирача, чеснок), соус соевый-чили, микс зелени (кервель, тархун, мята, красный базилик).
750 ₽
Костный мозг с лангустинами
Костный мозг, лангустины, апельсиновая сгущенка (сливки 33%, апельсиновый сок, сахар), лук зелёный, чёрный перец.
950 ₽
Телячья печень с кервелем
Телячья печень, соль, сливочное масло, оливковое масло, соус (лук красный, бальзамический уксус демигляс сахар соль), кервель.
520 ₽
Crispy bones
Говяжьи ребра кальби, кукурузный крахмал, кунжут, зелёный лук, соус унаги.
970 ₽
Тако с брискетом
Кукурузная лепешка, брискет с фасолью и барбекю соусом, коул слоу, огурцы в бурбоне, салат ромейн, сметана, чили перец, лайм.
890 ₽
Тартар из бычка
Говяжья вырезка, красный лук, горчица, ворчестер, шрирача, оливковое масло, куриное яйцо, соль, итальянский пармезан, айоли (домашний майонез, свежий розмарин и чеснок), бородинские чипсы, красный перец.
920 ₽
Вителло Тоннато
Вырезка мраморного бычка, чеснок, сливочное масло, тимьян, соль, перец, руккола, оливковое масло, тунцовый соус (домашний майонез, тунец, шпроты и масло шпрот, анчоусы, чеснок, каперсы), пудра из трав (петрушка, укроп, кинза, базилик).
910 ₽
Карпаччо из бычка
Вырезка, луковая заправка(соевый соус, белый лук, кунжутное масло, подсолнечное масло, соль, сахар, красный винный уксус, горчица), трюфельное масло, руккола, оливковые масло, соль, пармезан, дроблённый чёрный перец.
890 ₽
Гарнир
Копчёная свёкла с муссом из пармезана
Копченная свекла, руккола, кедровые орехи, оливковое масло, бальзамический соус, дроблённый чёрный перец, мусс пармезан (креметто, сливки 33%, сыр пармезан).
680 ₽
Севиче из сладких помидоров
Томаты, базилик, кинза, укроп, красный маринованный лук (винный уксус, вода, сахар), соевый чили (красный чили перец, корень имбиря, чеснок, соевый соус, куриный бульон, кинза, соль, сахар, сок лимона, кукурузный крахмал, хлопья паприки).
650 ₽
Мятый картофель с песто
Картофель, чиммичури, сливочное масло, пармезан
490 ₽
Печёный батат с щучьей икрой
Батат, сметана, щучья икра, масло оливковое, зелёное масло, лук зеленый, мальдонская соль, дробленый перец.
790 ₽
Десерт
Пирог из сладкой моркови
Бисквит (яйцо, сливки, соль, сахар, мука, натертая морковь, мёд), сливочный крем (сливки, сыр креметта и сгущенка), дроблённый жаренный миндаль, сезонный фрукт
540 ₽
Мягкий чизкейк с ряженкой
Чизкейк - творожный сыр, сливочный сыр, сливки, ряженка, кокосовый сахар, соль, желток крем из ряженки - ряженка, сгущенное молоко, миссо паста, ганаш из белого шоколада (шоколад, сливки, желатин)
670 ₽
Меренга с ванильным кремом и темными ягодами
Конфи черники со свежей голубикой (черничное пюре, кукурузный крахмал, сахар, соль, лимонный сок, ежевичный ликёр) швейцарская меренга (белок куриного яйца, сахар, соль) ванильный мусс (сливки, молоко, сливочное масло, белый шоколад, ванильная пас...
750 ₽
Шоколадный тарт с маракуйей и малиной
Шоколадное песочное тесто (сливочное масло, желток, сахар, какао, мука, разрыхлитель) Шоколадный ганаш с маракуйей (молоко, сливки, сахар, желток, тёмный шоколад, пюре маракуйи, соль) Мороженое горгонзола и свежая малина
700 ₽
Салаты
Коул-слоу
Краснокочаная капуста, белокочаная капуста, сметанно-горчичная заправка, лук шнитт
100 ₽
Ростбиф с листьями салата
Микс листьев салта, азиатскиц ростбиф, маринованный лук, свежий огурец, зеленый горошек, луковая заправка.
890 ₽
Большой зелёный салат
Ромейн, мини шпинат, бобы эдамаме, огурец, брокколи, авокадо, соус песто (базилик, петрушка, семена тыквы, чеснок печеный, пармезан, масло оливковое, соль, перец).
820 ₽
Суп
Гаспачо из копченых томатов с базиликовым сорбетом
Томаты, зеленый горошек, спаржа, масло оливковое, соль, свежий базилик, сорбет базиликово-лаймовый, хлеб на гриле натертый чесноком и томатом с сухим орегано.
750 ₽
Бульон & пирог с брискетом
Бульон: говядина, вода, перец горошком, душистый перец, морковь, лавровый рис, коренья петрушки, соль, перец. Пирог: брискет, слоеное тесто, сливочное масло, репчатый лук. Сметана, лук шнитт.
670 ₽
Борщ с брискетом
Борщ с брискетом, сметана, зеленый лук, бородинский хлеб с семечками.
690 ₽
Raw
Тигровые креветки на льду
Креветки, ромейн, редис, сельдерей, горох в стручках, лайм, оливковое масло, соль и лимонно-медово-горчичная запроавка.
2200 ₽
Тартар из лосося
Лосось, оливковое масло, соль и лимон
1100 ₽
Updated: September 4. Source: Representative of the organization