№ 13

Вареники с картофелем и жареным луком в соусе Бер монте, со сметаной и луком сибулет

Вареники с пряной вишней, бобами тонка (мексиканская ваниль), вишневый конфи, сметана

Наваристый свекольный борщ с говядиной конфи, кинзой, подается со сметаной

Наваристый куриный бульон с перепелиным яйцом, пастой, кинзой, морковью и куриными фрикадельками

Говядина готовится при низкой температуре в оливковом масле со специями (кориандр, чеснок, соль, перец горошком). Паста птитим варится в курином бульоне до состояния альденте. В готовую пасту добавляется пюре из сельдерея, пюре из цветной капусты, сы

Сочная говяжья котлета из мраморного мяса, булочка бриошь, два вида пикантных соусов, огурец маринованный, томаты, микс салата, сыр, лук

Куриная котлета с запеченным картофельным пюре, соусом демиглас и маслом метрдотель

Половинка фермерского цыпленка жареного на огне, с картофелем беби под горчичным соусом на основе соуса демиглас и кинзой

Собственного производства. Апельсиновый фреш/чай да хун пао/сок лимона/сироп тибетской ромашки