Teatrading

Улун (или оолонг) – чай с ферментацией 50%. Сочетает в себе свойства зеленых и красных сортов чая: свежий аромат и насыщенный вкус. Бывает светлый или темный, с фруктовыми или сливочными нотами.

Маття получают из верхних листочков и почек чайного дерева: в них сконцентрированы почти вся польза и вкусовые вещества чая. Эти листья — сложное в сборе и очень дорогое в себестоимости супер-сырье.

Китайский пуэр — это чай, который в отличии от остальных сортов, сохраняет свои полезные свойства длительное время. Есть два вида чая с кардинально противоположными свойствами: Шу и Шен. Их получают из одного сырья, но по-разному обрабатывают.