1870 Abrau Durso

Тартар из говядины с бриошью и муссом из трюфельного пармезана

Карпаччо из гребешка

Карпаччо из аргентинской креветки

Форшмак из черноморской сельди

Паштет из скумбрии

Креветки в кипящем виноградном масле Абрау-Дюрсо

Эскарго с чесноком и зеленью в соусе «Шампань» и хрустящими гренками

Мидии в игристом

Мидии в соусе «Дор Блю» с трюфельным маслом

Эмпанада с мясом рапана, свежей томатной аджикой и сметаной

Черноморская барабуля с солёным лимоном и соусом из пикулей

Черноморская форель запечённая в глине

Голубцы с рапаном, креветкой и подкопчённым перцем

Строганов из мяса рапана с картофельным пюре

Рваная утка с белыми грибами и муссом из цветной капусты

Бараньи язычки в гранатовом соусе с томлёными баклажанами

Стейк из говяжьей вырезки с печёным картофелем и перечным соусом

Телячья щека в винном соусе

Каштановое пирожное Абрау

Крем-брюле с ягодами

Медовик

Чизкейк из топлёного молока

Павлова со свежими ягодами

Ягодная тарталетка

Хрустящие баклажаны с томатами в остро-сладком соусе

Салат с камчатским крабом и обожжённым авокадо

Оливье с подкопчённой форелью

Салат с копчёной уткой и хрустящими вешенками

Ростбиф с деревенской зеленью и свежими томатами

Магаданские креветки на льду

Плато сыров

Трио паштетов

Икорный сет

Лингвини с белыми грибами и копчёной уткой

Ризотто со спаржей и креветками

Ньокки с мраморной говядиной и белыми грибами

Равиоли с черноморской форелью

Суп-лапша с фермерским цыплёнком