Однозначно, ставлю 5 баллов академии.
Здесь вы приобретете не только широкие знания в области кофейной индустрии, но и получите все необходимые профессиональные навыки и компетенции! Самое главное, курс ориентирован на персональный подход - вас не пустят «конвеером» по зарегламентированной программе, а предоставят возможность отрабатывать технику до того момента, пока вы ее не освоите. Это очень важно, когда преподаватели в ответе за компетенцию своих учеников!!
P.S.: брал расширенный курс, который по результатам решил расширить до максимального.
P.P.S.: огромная благодарность инструктору Григорию за внимательность, профессионализм, высочайший уровень подготовки и приятную подачу материала!
Курсы огонь: много практики и мало теории. Виталий, спасибо огромное
Show business's response
Флер Ля
Level 9 Local Expert
April 22, 2023
Гриша в перую очередь профессионал своего дела, который искренне вкладывает в каждого ученика, что сейчас самое ценное, можно прийти в место где тебя оближут и ты выйдешь с пустой головой и даже не будешь этого осозновать, а во вторую очередь это умнейший, образованный и просто хороший человек, которому мы искренне желаем огромных успехов в работе и процветания!
Профессиональный преподаватель. итересно расскажет теорию о кофе если вы новичок обучет на самых базовых машинах делать великолепный кофе. Уже не новичкам на занятиях так же интересно ведь есть возможность научиться делать что то новое и отлично. Мне очень понравилось учиться сдесь делать кофе. Приятная отмосфера и отличная группа. Определенно 5 звезд хотя можно все 100)
Приходил на мастер класс латте-арта, и это были чудесные 3 часа, проведенные за профессиональным оборудованием с великолепным учителем, Григорием.
Задача была проста - научиться взбивать правильно молоко на самой базовой домашней кофеварке. Спустя литры воды с мылом, а дальше и молока Григорий провёл меня по пути от крепкой пенки капучино до тонкой пенки латте и флэт уайта.
По итогу могу удивлять друзей красивыми напитками, за что очень благодарен. Следующий этап после улучшения техники будет курс по правильному приготовлению эспрессо
В данный момент прохожу в Академии курс "Базовый бариста", выбирала из многих вариантов, этот показался лучшим по соотношению цены и содержания. Так и есть! Такого профессионального, основательного подхода я еще не видела: необходимая теория, очень много практики, прекрасный тренер Григорий, который не только объяснит и наглядно покажет, как надо, но и ответит на все-все вопросы, разберет индивидуальные ошибки. Идя на курс "для себя", я и предположить не могла, что вкусная чашка кофе - это такой труд, такое качество и такая наука! Пересмотрела свое отношение на цены в спешелти-кофейнях. График свободный и вполне можно подстроить под индивидуальные нужды, занятия идут долго, по 5-6 часов, но это прекрасно, потому что это работа на результат, а не ради бумажки.
Поскольку все занимаются в одном помещении, видишь сразу все этапы процесса и по ходу несколько раз повторяешь пройденный материал, смотришь на других в действии. На курсы ходят люди разных возрастов, заинтересованные как в трудоустройстве, так и желающие (как и я) научиться готовить классный кофе "для себя". Гриша консультирует по необходимому оборудованию, помогает также советами с приготовлением кофе в домашних условиях, хотя все обучение идет на профессиональных машинах. Такое вдохновение, что хочется вложиться в серьезное оборудование для дома и угощать гостей "как в кофейне"!
Отвечая на негативный отзыв ниже: неподготовленного ученика, который ожидает "академической" обстановки , может смутить очень неформальная и расслабленная атмосфера. Однако в таком деле. думаю, она еще больше объединяет людей, влюбленных в кофе. Занятия проходят в кофейне The First Cup, которая находится на Артплее в подвальном помещении без окон, пространство очень небольшое и о перерывах и обеде надо заботиться самостоятельно, но лично для меня все эти моменты очень скоро стали незначительными по сравнению с теми знаниями и вдохновение, которые я получаю на курсе. Рабочее место чистое!
Ставлю курсу твердую пятерку и рекомендую всем, кто хочет грамотно и основательно обучиться кофейному искусству .
Это вторая школа бариста, где я прошла индивидуальный "базовый" курс. Сам факт того, что эта школа вторая, говорит сам за себя. 12 часов теории и практики недостаточно, чтобы научиться варить эспрессо и делать напитки на его основе. За 12 часов практики можно только познакомиться с эспрессо, а если в этих 12ти часах почти половина - теория, то не стоит рассчитывать, что на таком курсе за те же, кстати, деньги, можно научиться готовить латте и капучино.
Здесь же 30 часов практики, как первое, но не единственное преимущество данной школы, уже выводит этих ребят в фавориты.
А если ещё учесть, что все практические занятия, от первого до последнего, проводит один и тот же человек, который последовательно ведёт от простого к сложному, то легко представить, как плавно, мягко, но неуклонно все новые навыки и движения ложатся на тело, формируя устойчивую мышечную память. Мы буквально отточили все движения.
На контрасте с первой школой, где от тренера к тренеру менялись и техники ( каждый тренер не просто давал свою технику, но ещё и позволял себе критиковать технику коллеги, создавая тем самым немыслимую путаницу у меня в голове), это второе очень важное преимущество Академии бариста!
Третье преимущество - отдельное помещение для практических занятий! Это не общий зал, где ты учишься варить эспрессо и взбивать молочную пену, а мимо тебя постоянно протискивается персонал кофейни, в которой находится школа, и по сути учебные и рабочие места не имеют границы.
Резюмирую: много, спокойно, качественно! Ты никуда не торопишься, понимая, что всё успеешь, всему научишься, и поэтому не нервничаешь, не дёргаешься, и у тебя всё получается! 👌🏼👍🏼
И очень чувствуется, что у ребят действительно есть цель тебя научить, а не просто отработать эти часы. Кстати, часы и минуты здесь тоже так жёстко не контролируют.
Теория тоже отличная. Ёмкая, и по делу, без лишних перегрузов.
Гриша, Настюша! Вам сердечная Благодарность, и низкий поклон! 🌿 Ванлав! 🧡
Будем продолжать!
4
Show business's response
Валерия Р.
Level 3 Local Expert
February 7, 2023
Лучшие курсы,только в Академии Бариста! Спасибо Григорию ,за новые знания .Вы научили действительно любить эту профессию ,и относиться к приготовлению кофе с душой и сердцем . Спасибо,что к каждому находите свой подход и доступно объясняете темы. Я горжусь,что училась именно у Вас, еще раз, большое спасибо!
Выбирал тщательно. Из всего, что предлагают на рынке обучения «бариста», Эта Академия мне показалась самой адекватной и по программе, и по общению с преподавателем.
Это были удивительные 8 дней моей жизни, которые разорвали мои СТАРЫЕ представления о кофе напрочь. На деле - приготовить вкусную чашку обычного эспрессо очень тяжело, не говоря уже о напитках с молоком. Все те, кто обещают за пару дней научить готовить кофе, врут. Это просто физически невозможно. Я учился с 11 и до 18 часов, 7 дней подряд. И только на пятый день я смог сам, без подсказок мастера, приготовить первую, самостоятельную чашку эспрессо, которую можно пить. Только после трёх дней работы с молоком у меня начали получаться ещё кривоватые, но уже сердечки. Намолоть килограммы кофейного зерна, наварить десятки, а то и сотни чашек эспрессо, вылить в раковину литры молока... Все это для того, чтобы получилось. И в этом месте действительно у тебя получится. Григорий будет шутить, расскажет все о кофе и его приготовлении, смешные истории из жизни, передавать все свои знания, умения и секреты. Если быть мастером-преподавателем, то таким. Который знает, умеет, а главное — умеет передать все это.
P.S. Никаких тараканов и грязи не обнаружено, все споты чистые и работающие) Это одно из самых лучших моих приобретений и решений за 2020 год.
Всегда мечтала научиться варить вкусный кофе. И вот решила, почему бы не осуществить желанное. Выбор был из нескольких школ. Самым важным критерием было - индивидуальное обучение или в небольших группах (не более 3 человек), тк считаю, что невозможно научиться чему-то, занимаясь в толпе других студентов. Выбор пал на "Академию бариста" и неспроста! Одним из лозунгов данной школы является "не количество, а качество". Перейдя на раздел программ обучения я выбрала базовый курс, тк с кофе до этого знакома была только понаслышке. Школа предоставляет большой спектр курсов как для начинающих, так и для профессионалов. Обучал меня мастер Григорий - человек, увлеченный своим делом и заряжающий своей энергией и страстью к кофейному делу. Что особенно приятно, на занятиях уделяется максимум внимания ученику, если есть непонимания или что-то не получается сразу, Гриша ещё раз покажет, расскажет и объяснит ошибки, поможет исправить их. Веселая и дружелюбная атмосфера настраивает на лёгкость и перестаешь зажиматься (для меня важно, тк я очень стеснительный человек и боюсь допускать ошибки). Здесь вас научат разбираться в кофе, отличать латте от капучино, вы познаете тонкости искусства заваривания свежего и вкусного напитка. Курс доступен и понятен любому человеку будь то профессионал, который пришел на повышение квалификации или же простой любитель кофе. Я очень рада, что выбрала «Академию бариста» для обучения! Спасибо огромное Грише и всем ребятам, которые помогали мне во время обучения. Я обязательно вернусь к вам за повышением квалификации!
Проходил курс базовый.
Все очень доступно и понятно.
Группы собираються не больше, из пару человек
За счет этого получается индивидуальный подход и максимум внимания каждому.
Спасибо всей команде за подготовку и отличную компанию!)))
Хочу поблагодарить Григория за столь понятное и хорошо проведенное время обучения. Очень комфортная и доброжелательная обстановка, и удобный график обучения. Рисую офигенные сердечки на всех видах кофе и радую людей :)
Очень рада знакомству с Григорием! Чувствуется немалый опыт в кофейном бизнесе! Мы брали два курса - бариста и менеджмент Кафе- что оооочень во многом облегчило нашу ношу! Когда начинаешь бизнес в новом направлении важно чтобы был человек к которому можно обратиться за советом и помощью! Григорий всегда отзывчив и открыт!!! Большое спасибо!!!
Я бы назвала это место преисподней. Заявленная "приятная" атмосфера при спуске в кафе окатилы сырым подвальным смрадом. Собираясь на курсы бариста,я представляла себе уютную обстановку,компетентных и улыбчивый преподавателей,чистоту рабочего стола и удовольствие от происходящего действа обучения. Первый вводный урок со мной проводил человек,громко говоривший о себе,как о профессионале с большой буквы,но выглядящий как работник с морской бухты:в шортах ,растянутой футболке и трёхдневный небритостью. Закрыть глаза на это можно:человек творческий, причём с большой буквы! Но! Когда мы подошли к станку(кофемашине)для ознакомления с оной,из под неё стали порционно выбегать жуткие насекомые,обитающие в неблагоприятных условиях,то бишь,тараканы. Тараканы бежали по россыпи кофе,щедро разбросанной по столу,под кофемолкой,по грязным тряпкам и чашкам сомнительной чистоты. Добежав до витрины с десертами,они немного замешкались, наверное испугавшись колкого взгляда коуча. Но,видя,что им ничего не грозит,резво бросились атаковать наивкуснейшие сладости этого замечательного кафе. Профессионал с большой буквы стал бороться с ними жёсткими методами,т.е. используя собственный кулак. Битва была обречена на провал изначально:такого количества тараканов не победить парой кулаков. Я соизволила ретироваться,оставив их наедине в этом нелёгком совместном проживании. Надеюсь,у них мир и согласие)комфорт в совместном проживании и по сей день)
Замечательные курсы, с индивидуальным подходом к каждому ученику. Курсы подойдут не только для новичков, но и для людей со стажем, большое количество информации, которую не найдёшь нигде. Прошла курс «Управляющей кофейней» осталась в диком восторге. Большая благодарность Григорию!
Отличная кофейня, вкусный кофе по приемлимой цене
Проходила там базавый курс бариста, Григорий все хорошо рассказал и показал, после этого устроилась в хорошую кофейню!!!!!!!!!!!!)) ()))) (
Проходил курс «Бариста продвинутый»
Брал со скидкой))) очень доволен.
Получил отличные знания, по мимо программы, получил ответы на все интересовавшие меня вопросы, огромное количество советов по открытию кофейни!!!
В общем остался доволен и буду обучать здесь свой персонал👍
Была прекрасная конференция, в огромном восторге от места
1
Show business's response
ST_AN
Level 18 Local Expert
February 4, 2022
Отличные курсы и преподаватели! Работают именно на качество обучения. Если что-то у человека не получается, то новое занятие начинается с отработки предыдущих ошибок и вопросов, таким образом материал усваивается на 100%. Очень много практики, качественной, под контролем профессионалов. Спасибо Григорию и Анастасии за такой шикарный курс и человеческий подход!
Я работал в области продаж кофе, ну всегда слабо получалось взбивать молоко правильно , соответственно за этим пришёл в Академию, теперь есть чем похвастаться так как Григорий показал как правильно нужно это делать, ну и за одно вспомнил все что забыл ранее, правильную экстракцию, помол вообщем я доволен и рекомендую у Григория отличные навыки Коуча, Сенсея, Учителя !!!
Я получила гораздо больше, чем рассчитывала, от этого обучения.
Помимо рабочей тетради и подробной теоретической части, где объяснялась каждая позиция, у меня было очень комфортное ощущение от учебного процесса.
Спасибо Григорию и Анастасие за обучение
Спасибо педагогу за гору пользы, которая преподнесена понятным, человеческим языком. В процессе обучения направляли, не бросали одну с информацией.
Если кто-то сомневается, идти или нет — идите, если хотите профессионально вырасти. Потому что информация, которую вы получите, сделает вас как специалиста круче в разы.