Сладкая австралийская креветка выкладывается на подушечку из риса, смазывается соусом глейс и украшается кидзами
5400 ₸45 g
Аками
Небольшие порции риса с кидзами, а также соусами глейс, мирин и киккоман (1 шт.)
3200 ₸45 g
Вагю
Небольшие порции риса с луком-шалотом, солью флер, а также соусами глейс (1 шт.)
4800 ₸45 g
Гребешок
Небольшие порции риса с красной икрой, а также соусами глейс, мирин и киккоман (1 шт.)
3200 ₸45 g
Лосось
Небольшие порции риса с соусом глейс, мирин и киккоман, а также кидзами для ценителей азиатской кухни (1 шт.)
1800 ₸45 g
Унаги
Небольшие порции риса с соусом глейс, мирин и киккоман, а также кидзами для ценителей азиатской кухни (1 шт.)
1800 ₸45 g
Хамачи
Небольшие порции риса с дайконом, чили перцем, а также соусами глейс, мирин и киккоман (1 шт.)
3400 ₸45 g
Закуски
Аками, соус тонно
Блюдо представляет собой ломтики аками, которые выкладывают в тарелку с углублением и поливают соусом тонно. Соус готовят из майонеза, зернистой горчицы, винного уксуса, чеснока, консервированного тунца, табаско, анчоуса, соли и перца. Затем блюдо ук
8600 ₸80 g
Гребешок, соус халапеньо
Морской гребешок с соусом халапеньо, трюфельным майонезом и японской смесью специй шичими тогараши
7600 ₸40 g
Кимчи дайкон
Кимчи из дайкона нарезается аккуратными брусочками и заправляется пикантным соусом кимчи. В конце готовое блюдо посыпается ароматным кунжутом
2900 ₸90 g
Кимчи, стружка Akami
Кимчи обжаривается на сильном огне, после чего к нему добавляют маринованный тунец. В конце блюдо посыпают бонитой — стружкой тунца, которая придаёт ему особый вкус и аромат
2900 ₸100 g
Томаты кимчи
Блюдо представляет собой свежие томаты черри, которые подвергаются кратковременной термической обработке (бланшированию), а затем очищаются от кожуры. После этого томаты заправляются специальным соусом, состоящим из апельсинового дрессинга, сока юдзу
2800 ₸130 g
Хумус, баклажан, эдамаме, нут
Блюдо представляет собой смесь из запечённых баклажана и чеснока, варёного нута и других ингредиентов. После запекания все составляющие пробиваются в блендере до однородной массы и заправляются сальсой. При подаче в блюдо добавляются эдамаме, жареные
3200 ₸170 g
Сашими
Австралийская креветка
Сладкая австралийская креветка нарезается равномерными пластинками, подается соевый соус, имбирь и васаби (по желанию покрывается соус глейс)
5400 ₸40 g
Аками
Нежное филе тунца с соусом глейс и кидзами
6500 ₸40 g
Краб
Нежное крабовое мясо с соусом глейс и кидзами
4200 ₸40 g
Лосось
Нежное филе лосося с соусом глейс и кидзами
3800 ₸40 g
Унаги
Нежное филе угря с соусом глейс и кидзами
3800 ₸40 g
Хамачи
Нежное филе желтохвоста с дайконом, чили-перцем и рисом
5100 ₸40 g
Горячие блюда
Гедза с крабом, копчёные сливки
Пирожок из рисового теста с крабовым филе. Подаётся с копчёным маслом
8200 ₸280 g
Лобстер с тыквенным соусом
Нежное тыквенное пюре с кумином, запечённое в юдзу-масле до степени прожарки medium
18600 ₸200 g
Лосось терияки
Стейк из охлаждённого норвежского лосося с кожей запекают в соусе терияки. Подают с маринованными огурцами в японском соусе мицукан
7600 ₸250 g
Томленое ребро, бок-чой
Говяжье ребро кальби томится 12 часов до нежнейшего состояния, после доводится до готовности в соусе кальби. Подают блюдо с обжаренным бок-чоем, смазывая соусом самдян на основе ферментированных бобов, мицукана, сахара, кунжутного масла и соевого соу
9800 ₸280 g
Цыпленок мисо, томаты кимчи
Половину цыплёнка запекают в духовом шкафу до золотистой корочки. Для приготовления соуса шисо-чили используют зелёный перец чили, масло виноградной косточки, кинзу, чеснок и соус шисо. Подают блюдо с томатами кимчи и долькой лайма. Украшают луком-си
5600 ₸250 g
Горячие закуски
Брокколи
Брокколи доводятся до состояния аль денте, после чего обжариваются. Затем блюдо заправляют кунжутным дрессингом и посыпают бонитой — стружкой тунца
3200 ₸120 g
Кальмар криспи, соус якитори
Кальмар в кляре обжаривается во фритюре и подаётся с долькой лайма и зелёным чили. Блюдо поливается соусом якитори и посыпается кунжутом
4200 ₸150 g
Креветки и овощи темпура
Креветки в кляре и сухарях панко, разноцветный перец, кукуруза бейби и грибы шиитаке обжариваются в кляре. Блюдо подаётся с долькой лайма. Посыпается кунжутом и поливается соусом якитори
6900 ₸150 g
Мягкий краб темпура
Блюдо из мягкопанцирного голубого краба и грибов эноки: обжаренные в рисовой муке кусочки краба подаются с пармезановым муссом
8800 ₸70 g
Шиитаке, авокадо, трюфельный соус
Шиитаке обжариваются на гриле с добавлением соевого соуса, разбавленного водой. Затем грибы выкладывают на тарелку вместе с авокадо и поливают трюфельным соусом. Блюдо посыпают луком-сибулет
4600 ₸80 g
Гунканы
Гребешок, авокадо, тобико
Рис заворачивается в нори, мелко рубленый гребешок и авокадо в спайси соусе, украшается икрой тобикой (1 шт.)
3600 ₸60 g
Лосось, красная икра
Рис заворачивается в нори, сверху выкладывается мелко рубленый лосось в соусе глейс (мирин соус и киккоман соус), украшается красной икрой (1 шт.)
2100 ₸60 g
Черная треска, соус спайси
Рис заворачивается в нори, мелко рубленая треска в соусе мисо-юдзу опаливается и поливается унаги соусом (1 шт.)
3400 ₸60 g
Яйцо пашот, трюфель
Рис заворачивается в нори, перепелиное яйцо пашот, посыпается сухарями и украшается тертым трюфелем (1 шт.)
2400 ₸60 g
Чу - торо, черная икра
Рис заворачивается в нори, мелко рубленный чу-торо в соусе г лейс (мирин соус и киккоман соус), выкладывается перепелиный желток и украшается черной икрой (1 шт.)
6400 ₸60 g
Опаленные нигири
Аками
Небольшие порции риса с фуа-гра и глейсом (1 шт.)
4200 ₸45 g
Вагю
Небольшие порции риса с тёртым трюфелем, а также соусами глейс, мирин и киккоман (1 шт.)
6900 ₸45 g
Краб, юдзу
Небольшие порции риса с юдзу маслом (1 шт.)
3400 ₸45 g
Лосось
Небольшие порции риса с соусом глейс, мирин и киккоман, а также кидзами (1 шт.)
1800 ₸45 g
Чу - торо
Небольшие порции риса с фуа-гра, а также соусами глейс, мирин и киккоман (1 шт.)
4900 ₸45 g
Открытые роллы
Аками
Ролл с рисом, нори и мелко порубленным аками, заправленным трюфельным соусом и посыпанным сибулетом
4200 ₸70 g
Вагю
Ролл с рисом, нори, васаби и изрубленным мясом в соусе глейс. На рис выкладывают мясо, перепелиный желток и украшают белым луком и солью флёр
8900 ₸80 g
Краб, красная икра
Ролл с рисом, нори, цельным крабом, красной икрой и васаби. На рис выкладывают краба, поливают спайси-майонезом и украшают красной икрой
7400 ₸80 g
Унаги
Ролл с рисом, нори, филе угря и кидзами. На рис выкладывают филе угря, поливают соусом том-ям и украшают кидзами
3400 ₸80 g
Хамачи
Ролл с рисом, нори, мелко порубленным хамачи, заправленным соусом чили-трюфель. Украшен кимчи, кунжутом и кинзой
5100 ₸70 g
Лимонады
Апероль-спритц
250 mlЛегкий освежающий напиток
2100 ₸
Каламанси-ананас
250 mlЛегкий освежающий напиток
2100 ₸
Маракуйя-малина
250 mlЛегкий освежающий напиток
2100 ₸
Щавель-алоэ
250 mlЛегкий освежающий напиток
2100 ₸
Роллы
Иками: фуагра, лосось, угорь, авокадо
Ролл с рисом, нори, филе лосося и авокадо. На нори выкладывают цельное филе угря, после чего ролл нарезают на четыре части, украшают фуагрой и опаливают. Перед отдачей поливают соусом унаги (4 шт.)
8900 ₸100 g
Калифорния: краб, тобико
Ролл с рисом, крабом в японском майонезе и авокадо. На нори выкладывают икру тобико, делят на 4 части (4 шт.)
7900 ₸100 g
Темпура краб, черная икра
Ролл с крабом в японском майонезе и авокадо. На нори выкладывают икру, после чего ролл нарезают на четыре кусочка и обжаривают в кляре. Украшают чёрной икрой (4 шт.)
Камчатский краб, грибы иноки и мини бок-чой обжариваются в масле юдзу. Затем блюдо заливается соусом биск, приготовленным из панциря краба, выпаренного белого вина, креветок и свежих овощей: лука, сельдерея, моркови и томатов пелати
6200 ₸250 g
Вонтоны с креветками
Начинка из мелко рубленных креветок, лосося и кинзы заправляется соевым соусом. Затем она оборачивается в рисовое тесто и подаётся в курином бульоне с мисо пастой, том-ям пастой, кокосовым молоком и специями. Блюдо украшается листьями шисо
4800 ₸250 g
Updated: March 24.Source: Yango Deli
This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.