Alperi

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
ПАСТА
САЛАТЫ
СУПЫ
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Филе миньон с трюфельным соусом и порто
2560 ₽200 g
Утиная грудка с яблочным чатни и копченой вишней
990 ₽210 g
Сибас запеченный в домашнем майонезе
подается с цитрусовым соусом - маринадом от шеф-повара
1090 ₽380 g
Филе палтуса с шалфеем и цитрусовым соусом
запекается в печи и подается с угольными томатами черри
1540 ₽250 g
Куриная грудка с соусом уйат и мхом из пармезана
нежное филе куриной грудки, поадется с зеленой фасолью и листьями микс
650 ₽200 g
Говяжье ребро с угольными овощами аджапсандали
с маринованными овощами и красным винным соусом
2890 ₽430 g
Бефстроганов из говядины с картофельным трюфелем и хворостом из лука
классический бефстроганов из говяжьей вырезки, в авторской подаче от шеф-повара
1360 ₽350 g
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Рыбное плато с морепродуктами
тихоокеанский тунец, мидии, кальмар, семга, тигровые креветки и гребешки в домашнем маринаде
1350 ₽165 g
Карпаччо из говядины
классическое карпаччо из нежной говяжьей вырезки с крем-бальзамиком, трюфельным маслом и пармезаном
1090 ₽120 g
Хумус с ягодным маслом
приготовленный по авторскому рецепту с добавлением сливочного масла
410 ₽140 g
Тар-тар из тунца и манго с сырным муссом
тунец с манго, битыми огурцами и кунжутной заправкой. Подается со сливочным сыром
860 ₽190 g
Подкопченая семга с муссом из попкорна
авторское блюдо от шеф-повара. Нежный сливочный мусс из попкорна с семгой домашнего посола, подкопченной на ольховой щепе
930 ₽150 g
Карпаччо из говядины
классчисекое карпаччо из нежной говяжьей вырезки с крем-бальзамиком, трюфельным маслом и пармезаном
1090 ₽120 g
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Мидии запеченные с трюфельным соусом
мидии киви, запеченные в соусе, приготовленном на основе домаг=шнего майонеза и черного трюфеля
820 ₽200 g
Креветки гриль с соусом чими-чури
креветки, приготовленные на гриле с добавлением сливочного масла и пряных трав. Подаются в панцире
1690 ₽270 g
Гребешок ST.JAQUE с трюфельным соусом
обжаренный морской гребешок с трюфельным соусом и красными томлеными ягодами
970 ₽110 g
Горячий камамбер с ягодным соусом и травами
фермерский камамбер, запеченный с травами. Подается с соусом из томленых красных ягод и тостами из чиабатты
870 ₽215 g
САЛАТЫ
Подкопченый тунец с листьями микс
ломтики тунца подкопченного на ольховой щепе с листьями салатав в авторской медово-цитрусовой заправке
740 ₽150 g
Ростбиф с рукколой и шампиньонами
ростбиф из говяжьей вырезки с рукоолой, кунжутным соусом и угольными черри
1100 ₽170 g
Перечный баклажан и страчателла
хрустящий баклажан в соусе из черного перца, сыр страчателла и трюфельная свекла
760 ₽250 g
Микс салат с киноа
листья салатов, киноа и заправка от шеф-повара, чипсы из багета, пармезан и черри. Креветки или курица на выбор
790 ₽200 g
СУПЫ
Том Ям с морепродуктами
классический острый тайский суп с морепродуктами
780 ₽
Сырный крем-суп с дорблю и муссом из пармезана
приготовленный по авторскому рецепту из овощей и трех видов сыра: пармезана, дорблю и сливочного. Подается с палочкой гриссини
540 ₽300 g
Крем-суп с белыми грибами
подается с чипсами из багета и обжаренными белыми грибами
590 ₽270 g
Борщ русский со смальцем
подается с ржаной булочкой, зеленью и сметаной
480 ₽350 g
ПАСТА
Тельятелле с цыпленком и кабачком
паста, приготовленная в сливочном соусе, подается с запеченным черри и мхом из пармезана
740 ₽350 g
Спагетти карбонара с яйцом пашот и чипсом из бекона
классическая сливочная паста, приготовленная с добавлением ароматных трав
690 ₽320 g
Орзо с морепродуктами и мхом из пармезана
авторская паста с набором из морепродуктов в томатно-сливочном соусе
1090 ₽350 g
Hasn't been updated for a while. Source: Representative of the organization