Смалец, сало копченое, сало соленое, бородинские гренки с чесноком, русская горчица, дижонская горчица, красный лук, зеленый лук, чипсы из свиной кожи (васаби и паприка)
1350 ₽199 g
Буженина домашняя
Запечённая буженина из свиной шеи, шпигованная чесноком и морковью
710 ₽170 g
Медальоны из щуки под русским маринадом
Два медальона из щуки с добавлением филе речного судака. Сверху покрываются кисло-сладким русским маринадом из моркови, репчатого лука, маринованных огурчиков. Украшается ростками подсолнуха с дольками лайма
1050 ₽171 g
Осетрина горячего копчения
Тонко нарезанная осетрина подаётся с террином из бородинского хлеба с зелёным маслом, вяленой грушей в меду, соусом наршараб, посыпается пудрой из фисташек. Подаётся с лаймом. Наршараб: азербайджанская приправа, получаемая методом сгущения гранатовог
2690 ₽135 g
Паштет из печени с манговым мармеладом
Паштет из говяжьей печени с морковью и луком. Манговый мармелад, подсолнечные семечки, брусничный соус, стружка сливочного масла, хлебные гренки
750 ₽120 g
Сало Смалец
Протёртое домашнее сало с добавлением чеснока и укропа
390 ₽30 g
Сало копченое
Сало домашнего соления
650 ₽93 g
Сало соленое
Сало домашнего соления
650 ₽93 g
Сельдь с отварным картофелем
Филе атлантической сельди, отварной молодой картофель, кольца репчатого лука, зелень
750 ₽265 g
Студень мясной с горчицей
Студень из трёх видов мяса (телятина, курица, свинина), подаётся с горчицей, хреном, ростками подсолнуха, малосольными огурцами и слайсами редиса. Посыпается ржаным хлебом и перцем
910 ₽177 g
Сырная тарелка
Дор блю, Пармезан, эмменталь, камамбер, фетакса, виноград красный или зеленый, клубника, грецкий орех
Икра щуки, масло растительное, винный белый уксус, морская соль, репчатый лук. Подается с хлебцами из ржаного хлеба. Украшается морской солью и розовым перцем
1510 ₽145 g
Рулетики из баклажанов с говядиной
Рулетики из баклажан с говядиной, яблочно-ореховым чатни и кисло-молочным соусом сюзме
1150 ₽230 g
Напитки
Квас
Квас собственного изготовления
250 ₽200 ml
Морс клюквенный
Морс собственного изготовления
250 ₽200 ml
Сок ананасовый
430 ₽200 ml
Сок апельсиновый
430 ₽200 ml
Сок вишневый
430 ₽200 ml
Сок грейпфрутовый свежевыжатый
490 ₽200 ml
Сок морковный свежевыжатый
390 ₽200 ml
Сок персиковый
430 ₽200 ml
Сок томатный
430 ₽200 ml
Сок яблочный
430 ₽200 ml
Сок яблочный свежевыжатый
490 ₽200 ml
Салаты
Крабовый салат с икрой лосося
Слоёный салат из свежих огурцов, варёных яиц и мяса дальневосточных крабов, заправленный домашним майонезом. Украшается листьями свежего мини-шпината, ростками подсолнуха, салатом лолло-росса, вяленым желтком, оливково-лаймовой заправкой. Сверху фала
2100 ₽160 g
Оливье с куриным филе
Классический домашний салат из отварного картофеля, солёных огурцов, куриного филе, говяжьего языка, отварных яиц, отварной моркови, зеленого горошка с домашним майонезом. Украшается пюре из зелёного горошка, пюре из моркови, красной икрой, посыпаетс
Пикантная перечная паста из запеченного болгарского перца с добавлением грецких орехов, специй. Подаются с рулетиками из лаваша, начиненными вялеными томатами и сыром сиртаки
790 ₽198 g
Салат из розовых томатов с соусом сюзме
Розовые ташкентские томаты, ростки подсолнуха, кунжут кимчи, кешью жареный с корицей, заправлены соусом из 3 перцев и кисло-молочным соусом сюзме
1390 ₽300 g
Гарниры
Брокколи на пару
Брокколи, соль, сахар
550 ₽140 g
Гречневая каша с белыми грибами
Отварная и обжаренная гречка с шампиньонами и луком
790 ₽240 g
Картофель Фри
Картофель нарезается брусочками и обжаривается во фритюре до золотистого цвета
550 ₽100 g
Картофель молодой обжареный
Отварной картофель в мундире, режется дольками, затем обжаривается во фритюре. Соль, тимьян, масло
650 ₽200 g
Картофель по-деревенски
Картофель нарезается на дольки и обжаривается во фритюре до золотистого цвета
550 ₽200 g
Картофель, жареный с грибами
Картофель жарится с шампиньонами, белыми грибами и репчатым луком. Украшается укропом
Традиционный рецепт с добавлением брусники. Наваристый мясной бульон, филе говядины, свежая капуста, картофель, свекла, морковь, репчатый лук и зелень, сметана
820 ₽350 g
Суп из бычьих хвостов
Бульон из говяжьих хвостов, чечевица, картофель, морковь, помидоры черри. Гренка из бородинского хлеба с горчицей
1390 ₽450 g
Суточные щи из квашеной капусты
Бульон мясной из свинины с копченостями. Капуста квашеная, морковь, белые грибы, свинина рубленая, чеснок
750 ₽350 g
Шашлыки
Говяжья вырезка
Медальоны из говяжьей вырезки в маринаде из лука, петрушки, кинзы, паприки, хмели-сунели, смеси перцев и соли. Подается без гарнира
1990 ₽150 g
Шашлык из баранины
Жиго баранье в маринаде из уксуса, тростникового сахара, паприки копченой, перца чили, черного перца, лаврового листа, муки из красной фасоли, орегано и петрушки. Подаётся без гарнира
2100 ₽160 g
Шашлык из индейки
Грудинка индейки, маринад из репчатого лука, свежих помидоров в собственном соку, петрушки, специй и красного перца, соус из горчицы со сметаной. Подаётся без гарнира
В состав корзины входит, бородинский, медовый и сельский хлеб
520 ₽100 g
Горячие блюда
Бефстроганов
Классическое блюдо русской кухни. Рубленая говяжья вырезка, обжаренная с луком и грибами в сливочном соусе. Картофельное пюре, салат из соленых огурцов с луком и гренками. Сливочно-грибной соус