Bottega

Подсушенный ломтик чиабатты, с нежным сыром рикотта, начинкой из слабосоленого лосося с сочным маринованным красным луком и каперсами

Подсушенный ломтик чиабатты, пропитанный соусом на основе французской горчицы с начинкой из нежного ростбифа и сладкого печеного перца.

Сбалансированное сочетание, хрустящего огурца с зеленью, творожным сыром и свежим лососем, окутанное в тончайшем рисовом листе с томатным соусом понзу.

Нежные слайсы лосося подаем с соусом на основе лайма, чили,меда и зернистой горчицы. Дополняем пудрой из свеклы и зеленым маслом.

Кусочки мраморной охлаждённой говядины, с легкой остринкой со сливочным муссом из благородных сыров, подаются с хрустящими чипсами из чиабатты

Подается с чиабаттой

Нежный паштет из куриной печени подаем с луковым конфитюром и дополняем обжаренной бриошью

Листья салата ромейна и айсберга дополняем свежими овощами и ростбифом, дополняем соусом на основе горчицы

Горгонзола и вишневый конфитюр Помидоры конкассе и вяленые помидоры Жареные грибы с трюфельным маслом

Ароматные , обжаренные дольки персика, маринованный лук в бальзамике , сыр страчателла и орехи кешью и зелень.

Изысканное итальянское блюдо, включающее нежный ростбиф, соус тоннато, который сочетает в себе нотки тунца, айоли и каперсов.

Куриное филе в кляре, приготовленное до золотистой хрустящей корочки, сочетается с рисом и свежими овощами в кисло-сладком соусе. Украшением являются тонко- нарезанный дайкон, ароматный лук-порей и кунжут.

Нежные телячьи щечки, приготовленные по методу су-вид, в сочетании с соусом демигляс и пастой птитим, дополненные нотками куркумы и сливок

Свиные ребра подаем с салатам коул слоу и дополняем бататом фри

Филе Сибаса обжариваем, подаем с пюре их цукини и овощным тартаром,дополняем томатным соусом и пудрой из свеклы

Мясо птицы(курицу) в панировке обжариваем, подаем с пюре из батата и ореховым соусом, дополняем пудрой из маслин

Блюдо, в котором сочетается нежный гребешок и ароматные запеченные перцы. На гриле обжаривается свежий гребешок до золотистой корочки, со сливочным маслом. К гребешку добавляются запеченные перцы. Блюдо украшается чёрной пылью и соусом, который п...

Традиционная сливочная неаполитанская пицца с добавлением нежной ветчины, с мягким сливочным сыром страчателлой. Подается с трюфельным маслом.

Традиционная томатная неаполитанская пицца с добавлением пикантной пепперони, хрустящего бекона и нежной ветчины. Подается с маринованным красным луком и сыром моцарелла.

Традиционная сливочная неаполитанская пицца с добавлением сыра моцарелла и горгонзола. Запекается с тонкими слайсами груши и грецким орехом. Подается с медом.

Традиционная томатная неаполитанская пицца с добавлением пикантной пепперони, острого перца халапеньо. Подается с томатным соусом.

Традиционная сливочная неаполитанская пицца с добавлением четырех сыров моцарелла, горгонзола, чеддер и пармезана.

Традиционная неаполитанская пицца маргарита с насыщенным томатным соусом и нежным сыром страчателла.

Ролл с копченным угрем с добавлением воздушного трюфельного мусса на основе трюфельного масла и унаги. Подается с творожным сыром и авокадо. Украшается тонкой паутинкой из теста катаифи, обжаренного во фритюре.

Ролл со свежим тунцом, черной икрой масаго и со свежим авокадо. Украшается зеленым луком и спайси соусом на основе шрирача.

Нежный ролл с лососем с добавлением авокадо. Подается с воздушной миндальной шапкой на основе сыра креметта, соуса унаги и фирменного.

Ролл с нежным лососем, свежим авокадо и сливочным творожным сыром. Подается с фирменным соусом, рукколой, маринованным дайконом и красной икрой масаго.

Хенд-ролл – это один из вариантов японской уличной еды из листа нори с начинками Лосось, угорь, креветка, тунец

Пшенная каша, приготовленная на молоке с добавлением липового меда и тонких слайсов карамелизированной груши и миндалем. Можно приготовить на альтернативном молоке.

Овсяная каша, приготовленная на молоке с добавлением сладких консервированных персиков и орехов кешью. Можно приготовить на альтернативном молоке.

Глазунья/скрэмбл,колбаски/ветчина/лосось. Томаты, огурец, шампиньоны жареные, хрустящий тост

Это блюдо сочетает в себе нежные взбитые яйца, нежирную курицу, свежие овощи, зелень и сочные помидоры черри. Подается с мягкой питой.

Блины домашние подаём на выбор со сметаной, сгущенным молоком, вареньем.

Куриные митболы, макарошки, масло сливочное, сыр моцарелла

Куриные митболы, куриный бульон, макарошки птитим

Джелато называют «взрослой» версией мороженного, за его натуральность и естественность вкуса. Джелато готовится вручную из свежего молока и сливок. На вкус более яркое и плотное, чем мороженное. У нас представлено огромное разнообразие вкусов.

Вкус лайма и лемонграсса переходит в пряность имбиря и обжигающую остроту чили, паназиатскую классику мы готовим с королевскими креветками и морским кальмаром, подаем с теплым рисом.

Нежный, пряный, густой бульон из сладкого батата, со сливочным сыром страчателла, с тёплой лепёшкой фокачча

Чизкейк Сан-Себастьян – это испанская версия популярного десерта. Фишка этого десерта в карамелизированной хрустящей сырной корочке, которая появляется при выпекании на высокой температуре, а текстура внутри остается шелковистой и кремовой.

Выраженный профиль щавеля, насыщенный, в меру сладкий с дополнением клубничного пюре

Легкий, сбалансированный Преобладает вкус вишни с оттенками базилика

Яркий выраженный вкус чайной розы и цветов лаванды с оттенками грейпфрута