Brugge

Блюда от шефа
Бургеры
Гарниры
Закуски
Мясо и птица
Рыба и морепродукты
Соусы
Старты и салаты
Стейки
Супы
Закуски
Бастурма
580 ₽60 g
Батат фри с соусом дорблю
Батат обжаренный во фритюре. Подается с соусом дорблю
680 ₽190 g
Гренки с сыром Чеддер и чесноком
Обжаренные тосты из ржаного хлеба. Подаём со сметанно-чесночным соусом
430 ₽165 g
Кальмары фри с соусом айоли
620 ₽130 g
Картофель фри с соусом Гольф
470 ₽190 g
Картофель фри с трюфельным соусом и пармезаном
660 ₽200 g
Креветки жареные с чесноком и эстрагоном
810 ₽160 g
Куриные крылышки
Невероятно нежная традиционная закуска. Предварительно замаринованные куриные крылья, обжаренные в кисло-сладком соусе. Подаются с кинзой
580 ₽200 g
Паштет из куриной печени
Нежный паштет из куриной печени подаётся со сливочным сыром, брусничным соусом и свежей голубикой. Сервируется ржаным хлебом
510 ₽215 g
Паштет из скумбрии
Вкусный паштет из скумбрии подаётся с тремя кусочками поджаренного ржаного хлеба
610 ₽160 g
Старты и салаты
Вителло тоннато
Тонкие слайсы предварительно приготовленного лангета (поясничная часть бычка) выкладываем на подушку из соуса вителло (консервированный тунец, домашний майонез, яичный желток, каперсы консервированные). Украшаем оливковым маслом и каперсами
810 ₽165 g
Салат боул с киноа, лососем, авокадо и бобами эдамамэ
Филе лосося маринуется в соусе унаги и подаётся со свежими овощами: авокадо, ромейн, капуста, морковь, бобы эдамаме. Сервируется ореховым соусом
830 ₽270 g
Салат из свежих овощей
610 ₽280 g
Салат с баварскими колбасками
Охотничьи колбаски, картофельные чипсы, огурцы соленые и свежие, руккола, лолло росса, салат айсберг, красный лук, лук фри, редис, свежая зелень. Заправляем горчичным соусом (мед, майонез, горчица дижонская)
480 ₽215 g
Салат с камчатским крабом
Нарезаем авокадо, томаты, добавляем листья шпината, сегменты грейпфрута, затем солим и заправляем оливковым маслом с цедрой апельсина. Основной ингредиент блюда — сочное крабовое мясо, которое мы прогреваем на жженом сливочном масле перед отдачей. До
1240 ₽190 g
Тартар из говядины с картофельной вафлей
790 ₽190 g
Тартар из лосося с морковной вафлей
Нежное филе лосося смешивается с маринованными огурцами кимчи и авокадо. Сервируется крем-чизом и морковной вафлей
790 ₽220 g
Теплый салат с баклажанами и печеным перцем
610 ₽255 g
Форшмак из олюторской сельди с мисо-майонезом
420 ₽195 g
Цитрусовый салат с креветками
Шпинат, микс-салат, сегменты апельсина, киви, авокадо, цитранетта, эмульсия манго, креветки, микрогрин
580 ₽160 g
Мясо и птица
Ассорти колбас
2860 ₽840 g
Бефстроганов с картофельным пюре
1020 ₽315 g
Бифштекс
Сочный бифштекс сервируется яйцом пашот и соусом демигляс. Подаётся с картофелем фри, пармезаном и соусом ремулад.
1050 ₽315 g
Брискет с пюре и абрикосовым демиглясом
1220 ₽280 g
Говяжий стейк с соусом Бургунь и картофельным пюре
1520 ₽300 g
Говяжья щечка с печеными овощами
Нежные томлёные говяжьи щёчки подаются с печеными овощами: картофель, корень сельдерея, морковь, лук-шалот. Сервируются соусом демиглас с добавлением абрикосового конфитюра
1220 ₽375 g
Мясное ассорти
4300 ₽1 kg
Утиная ножка конфи
Утиная ножка маринуется в цедре апельсина с тимьяном, готовится су-вид. Глазируется в соусе на утку (крем бальзамик, сухой солод, демиглас, мёд). Гарнир на выбор
990 ₽350 g
Цыпленок с соусом из хрена и битыми огурцами
Половинка фермерского цыпленка, замаринованного в горчичном соусе, готовится в су-вид, а затем коптится на ольховой щепе. Подается с обжаренным артишоком, хрустящей чиабаттой и соусом из хрена
940 ₽490 g
Рыба и морепродукты
Лосось с кремом из цветной капусты
1320 ₽260 g
Мидии с лемонграссом в белом вине
1250 ₽500 g
Мидии с томатами и базиликом
1250 ₽500 g
Мидии с чесноком и сливками
1250 ₽500 g
Рыбные котлетки с киноа и брокколи
790 ₽260 g
Соте из морепродуктов
Кальмар командорский, треска, креветки тигровые, кокосовое молоко, паста карри, томаты черри, лук-порей, мидии, соус рыбный, кунжут, лук зеленый, чеснок, масло зеленое, паста том ям, куриный бульон, хлеб перуанский
895 ₽395 g
Стейк из тунца с киноа и кукурузой
1070 ₽265 g
Фиш & Чипс
860 ₽270 g
Гарниры
Брокколи гриль
Брокколи, чеснок, ореховый соус, кунжут, масло растительное
340 ₽195 g
Картофель жареный с грибами
330 ₽260 g
Картофельное пюре с пармезаном и трюфельным маслом
270 ₽200 g
Салат Коул Слоу
210 ₽210 g
Стейки
Стейк Нью-Йорк
2200 ₽250 g
Стейк Рибай
Наиболее известный стейк в мире. Нарезается из отруба говядины, толстый край с 5 по 12 ребро
3200 ₽250 g
Стейк Скерт
1550 ₽200 g
Стейк Фланк
1550 ₽225 g
Бургеры
Брюггер с сочной котлетой и картофелем фри
970 ₽465 g
Бургер Техас
840 ₽410 g
Бургер Цезарь
690 ₽420 g
Супы
Грибная похлебка
460 ₽340 g
Куриный суп с фрикадельками и перепелиным яйцом
420 ₽400 g
Суп-гуляш по-фламандски
650 ₽350 g
Блюда от шефа
Аранчини с олениной
Ризотто готовится с пармезаном, смешивается с фаршем из оленины и панируется в сухарях панко. Далее обжаривается во фритюре и подаётся на подушку из соуса наполи
870 ₽230 g
Копчёная скумбрия
Нежное филе копчёной скумбрии подаётся с обжаренным мини-картофелем, маринованным луком и сметанным соусом
970 ₽320 g
Соусы
Соусы
70 ₽40 g
Updated yesterday. Source: Yango Deli
This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.