Bruxelles pub

Бруски сладкого картофеля батат обжариваются во фритюре и подаются с сырным соусом из сыра дорблю

Гренки из ржаного хлеба, чеддер, пармезан, сметанно-чесночный соус

Капоколло собственного производства, вызревается в камере сухого вызревания и подается с гренками из бородинского хлеба

Картофель фри подается с соусом гольф на основе майонеза, кисло-сладкого соуса и лука-шнитт

Обжаренные во фритюре ломтики картофеля, перед подачей смешивается с трюфельным маслом и тертым пармезаном. Подается с трюфельным соусом

Тигровые креветки обжариваются в белом вине с добавлением сливочного масла, азиатского рыбного соуса, чеснока и эстрагона. Украшается свежим эстрагоном. Подается с чиабаттой

Куриные крылья маринуются в кисло-сладком соусе, обжариваются и глазируются в том же кисло-сладком соусе. Украшаются кинзой, кунжутом и слайсами острого чили-перца

Хрустящие кальмары, обваленные в пшеничной муке и муке семола, обжаренные во фритюре, подаются с соусом айоли и долькой лайма

Закуска из свежих овощей с соусом айоли на основе майонеза, сметаны, чеснока и тимьяна

Паштет из курной печени подается на слегка поджаренной с двух сторон бриоши с вареньем из вишни и ламбика. Украшается зеленым маслом, кресс-салатом и рубленым миндалем

Сырные шарики из моцареллы, обжаренные в сухарях панко. Подаются со слегка пикантным ягодно-перечным соусом

Слайсы сыровяленой утиной грудки подаются с чипсами из бородинского хлеба

Тигровые креветки в панировке из льезона (куриное яйцо и молоко), муки и сухарей панко обжариваются во фритюре. Подаются с имбирно-соевым соусом

Баклажаны в панировке кукурузного крахмала обжариваются во фритюре до хрустящей корочки, подаются с пряным имбирно-чесночным соусом. Украшаются кинзой и миксом белого и черного кунжута

Сочные томаты, хрустящие огурцы, ароматный перец, пикантные оливки и маринованный лук дополнены насыщенным соусом на основе оливкового масла, уксуса, горчицы, меда и пряных специй. Завершает композицию нежный сыр фета и хрустящие гренки из хлеба тарт

Заправляется соусом кунжутным и понзу. Посыпается кунжутом и шичими

Говяжий костный мозг разрезается продольно и обжаривается. Поливается пюре из трав и соусом унаги. Подается с ломтиками бородинского хлеба

На подушку из риса, выкладываем кубики свежего тунца, мягкий авокадо, бобы эдамаме, маринованный лук и хрустящие огурцы кимчи. Дополняет это блюдо пикантный спайси-соус

Отварные морковь и картофель, огурец свежий, огурец соленый, молодой горошек, тертый белок, лосось горячего копчения. Заправляется мисо-майонезом. Сверху выкладывается красная икра, украшается желтком и луком-шнитт

Свежая рубленая говядина, приправленная оливковым маслом, мёдом и зернистой горчицей, с добавлением красным маринованного лука. посыпается сыром пармезан и выкладывается на крем из анчоусов. Подаётся с ломтиками хлеба тартин, обжаренным с чесночным м

Три кнели из форшмака украшаются мисо-майонезом, луком фри и зеленым луком. Подается с двумя кусочками зажаристого серого цельнозернового хлеба

Свежий тунец нарезается кубиком, замешивается со спайси-соусом и выкладывается на подушечки из риса. Подается на жареных листьях нори. Посыпается луком-шнитт и кунжутом кимчи (2 шт.)

Свежая говядина, нарезанная кубиком, замешивается со спайси-соусом, маринованным луком, копченым чили-маслом, сухарями панко. Выкладывается на подушечки из риса. Подается на жареных листьях нори. Посыпается луком-шнитт и кунжутом кимчи (2 шт.)

Мякоть камчатского краба замешивается со спайси-соусом и выкладывается на подушечки из риса. Подается на жареных листьях нори. Посыпается луком-шнитт и кунжутом кимчи (2 шт.)

Свежий лосось нарезается кубиком, замешивается со спайси-соусом и выкладывается на подушечки из риса. Подается на жареных листьях нори. Посыпается луком шнитт и кунжутом кимчи (2 шт.)

Хрустящие листья салата ромейн, томаты черри, нежные креветки, заправка на основе анчоусов, цитрусов и сыра Пармезан. Завершается хрустящими гренками из хлеба тартин и цедрой лайма

Хрустящие листья салата ромейн, томаты черри, нежное куриное бедро, обжаренное на огне, заправка на основе анчоусов, цитрусов и сыра Пармезан. Завершается хрустящими гренками из хлеба тартин и цедрой лайма

Кебаб из ягненка обжаривается на огне, подается с индийской слоеной лепешкой роти, запеченным томатом, зеленым маринованным перцем и сметанным соусом

Охотничьи колбаски из свинины и говядины обжариваются на гриле. Подаются с пармантье из печеного картофеля, жареной квашеной капустой и медово-горчичным соусом

Ребра маринуются в медово-горчичном соусе, варятся методом су-вид. Перед подачей смазываются медово-горчичным соусом и доводятся до готовности в коптильне. Подаются с салатом Коул Слоу и зеленью

Ребра маринуются в медово-горчичном соусе, варится методом су-вид. Перед подачей смазываются соусом BBQ и доводятся до готовности в коптильне. Подаются с салатом Коул Слоу и зеленью

Стейк из говяжьей покромки. Обжаривается в хоспере и подается с соусом Нью-Йорк. Украшается морской солью, черным перцем и веточкой зелени

Нежные волокна томленой лопатки ягненка с запеченным томатом и обжаренным во фритюре бейби-картофелем. Сверху посыпается сыром фета и оливками каламата

Мясо, которое буквально тает во рту. Говяжья щека томится в пиве Bourgogne des Flanders. Подается в сочетании с вешенками, жареным репчатым луком и солодовым демигласом. Всё это выкладывается на подушку из мусса пармезан. Украшается попкорном из греч

Толстый край говядины. Сервируем с соусом Нью-Йорк. Самый сочный и мраморный стейк из тех, что у нас представлены

Стейк из диафрагмы, он же Мачете. Обжаривается в хоспере и подается с соусом Нью-Йорк. Украшается морской солью, черным перцем и веточкой зелени

Филе лосося обжаривается на огне, подается с припущенным шпинатом и половинкой авокадо, а также с соусом понзу с добавлением перетертых томатов и чесночного масла. Посыпается кунжутом и шичими

Нежное мясо мидий дополняется насыщенным вкусом чесночного соуса и сливок. К блюду подается картофель фри

Тунец обжаривается на огне до состояния medium rare. Подается с киноа, кусочками обжаренной на гриле кукурузы, томатом и авокадо. Украшается соусом-эмульсией с добавлением горчицы и меда и кинзой

Филе дорадо в панировке из сухарей панко обжаривается во фритюре. Подается с картофелем фри и соусом Ремулад. Украшается консервированными каперсами фри

Сок Yoga в ассортименте в стеклянной бутылке

Нежная овсяная каша на молоке с кусочками сладкого банана, дополненная орехами пекан и голубикой, поливается ароматным кленовым сиропом. Кашу можем приготовить на воде

Классическая яичница с добавлением томатов, рукколы и моцареллы, приготовленная на ваш выбор, одним из трех способов подачи

Густой наваристый суп на основе говяжьей грудинки с добавлением лука, моркови, стебля сельдерея, томатов, фасоли, чеснока, базилика. Украшается петрушкой

Пикантный бульон том ям с добавлением вешенок, томатов черри, кальмаров лолиго и креветок. Украшается кинзой и долькой лайма. Подается с рисом

Сочная котлета из мраморной говядины с ломтиком сыра чеддер. Подается на картофельной булочке с салатом фриссе, салатом айсберг, солеными огурцами, томатом и красным луком. Сервируется с картофелем фри и соусом гольф (домашний майонез, кисло-сладкий

Классические бельгийские сладкие вафли, с добавлением жемчужного сахара. Украшением служит сахарная пудра

Спагетти с кусочками панчетты, соусом из яиц, сливок, сыра пекорино, печеного чеснока, соли и черного перца