Дорогой собственник, есть такой полезный инструмент как «Excel» в нем можно посчитать - поток гостей, количество времени на каждого гостя, среднее время ожидания, сколько нужно заготовок горячих и холодных, ну ты понял уже я рекомендую тебе математику изучить хотя бы поверхностно.
Сервис хуже, чем в шаурмечной на вокзале, ждал 30 минут, никто не извинился, пейджер не работает, забыли отдать половину заказа, после чего чек наш выкинули в мусорку, когда сотрудники перестали справляться просто повесили табличку «технический перерыв» никогда не приду больше и своих знакомых точно отговорю, мой счет был на 3500, если бы счет был меньше мне бы вообще ничего не отдали из еды?!