Caribia

белое вино, белуга роза, сироп орхидея, сироп персик, гренадин, лайм

вино красное, просекко, ликёр бузины, мёд, лайм

томатный сок, водка на беконе, клубника, специи

белый вермут, саке, вишня, клюква, мёд, лайм

В мире, где Сэр Негрони стал викингом, был придуман именно такой коктейль джин на белых грибах и чернике, Кампари, белый вермут

джин, чинар, ежевика, мёд, лайм

шотландский виски, копченый сироп, ангостура, шоколадный биттер

белое вино, писко, ликер бузины

саке, ром, ликер мяты, трипл сек, мёд, лайм

ром белый, ликер персик, егермейстер с имбирём, просекко, ежевика, вишня, лайм

джин розовый, просекко, ликер минт, жасмин, лайм

настойка «лимонный пирог», миндальный сироп, лайм, содовая, просекко

джин на белых грибах и чернике, ликер фиалка, ликер мараскино, черника, лайм, бабл дропс

виски на вишне и кофе, ликер абрикос, сироп орхидея, лайм

Милк Панч на основе рома, граната и кедрового ореха

ром на лемонграссе, личи пюре, сироп ванильный, лайм

текила, трипл сек, клубника, ежевика, лайм

кальвадос яблочный, ликер абрикос, апельсиновый сок, солёная карамель, лайм, соль чёрная

текила, белый вермут, вишня, сироп орхидея, лайм, бабл дропс

бурбон, молоко кокосовое, сироп персик, сироп миндальный, мёд, лайм

Милк Панч на основе рома, лесного ореха и кофе

домашние равиоли с сочным рагу из утиного мяса с сыром пармезан и свежими томатами

томленая щека с травами, картофельное пюре, маринованный с малиной лук, битые огурцы

нежная утиная грудка подается с пюре из батата и вишневым соусом

Филе трески запекается в пергаменте с жульеном из моркови, цуккини и болгарского перца с добавлением трав и каперсов

филе лосося на гриле подается с пюре из батата и сливочным соусом из грибов

рибай сухой выдержки 21 день, томаты черри с семенами ванили и розмарином, перечный соус

филе миньон с обжаренными аргентинскими лангустинами, пюре из карамелизированного корня сельдерея и соусом Жу из говядины

запечённая целиком с травами и чесноком Дорадо подается с насыщенным соусом из печеного болгарского перца

цукини запекается в печи с травами и оливковым маслом и подается под сливочно-перечным соусом и жареными орехами кешью

чилийские черные мидии в насыщенном томатном соусе

крокет из сладкого картофеля с начинкой из сыра дор блю на подушке из мелокнарезанных свежих сезонных фруктов

обжаренный свежий тунец в паре с соусом из телятины с каперсами и вялеными томатами

свежий лосось с авокадо, трюфельным соусом и домашним майонезом с васаби для острой нотки

воздушный паштет из утиной печени в малиновом желе с посыпкой из орехов и кукурузных хлопьев

свежая вырезка с древесными грибами, маринованными огурцами, свежим луком и каперсами, подается с соленым желтком

хрустящая чиабатта, лосось слабой соли и нежный сливочный сыр со свежей мятой

филиппинский омлет из запеченного баклажана с соусом из свежих трав

сливочная буррата подается с обжаренными персиками, свежим огурцом и ароматным чили маслом

Бриошь, скрэмбл из 2-х яиц, ростбиф, соус чимичурри, микс салатов Напиток на выбор: • кофе (эспрессо / американо / капучино) • фреш (апельсин / яблоко / морковь) Бокал просекко в подарок!

Микс салатов, 2 яйца пашот, зерновой багет, авокадо, томаты черри, лосось слабосоленый Напиток на выбор: • кофе (эспрессо / американо / капучино) • фреш (апельсин / яблоко / морковь) Бокал просекко в подарок!

нежный итальянский десерт из куриных яиц, сыра маскарпоне, печенья Савоярди и нашего фирменного кофе Caribia

кокосовые сливки и ваниль дополняются яркостью манго и маракуйи

Черепашки из настоящего бельгийского шоколада с начинками из клубники, вишни и манго

мини-осьминог, кальмар, лангустины, гребешок дальневосточный, соус сладкий чили, мята, лаймовый соус, мед, лук чивис

аргентинские лангустины, дальневосточные гребешки и тихоокеанские кальмары обжарены на гриле и поданы с мятным соусом

винный уксус и красный лук

спагетти ручной лепки, пармская ветчина, сыр, Пекорино Романо, желток

паста ручной лепки в томатном соусе с лангустинами, кальмаром, свежими гребешками, нежным лососем и травами

всемирно известный дуэт пасты ручной лепки и моллюсков вонголе с белым вином, травами и чесноком

обжаренная говядина, баклажаны и цуккини на гриле, крем из сыра Дор Блю, свежие

свежие томаты, огурцы, болгарский перец, мякоть грейпфрута заправляется соусом Песто и украшается водорослями Кокколоба

хрустящая чиабатта, обжаренная говядина и соус из печеных томатов и паприки