Cheese shop Noidam

Мягкий сыр с белой плесенью. Создан с добавлением тройных сливок. Необычайно нежный и сливочный.

Мягкий сыр с белой пенициллиновой корочкой и прослойкой из грибов, трюфельного масла. Из-за высокой жирности и насыщенного вкуса этот сыр прозван "сырным фуа-гра". Сыр производится из цельного коровьего молока с добавлением тройных сливок, поэтому ег

Мягкий французский сыр из козьего молока продолговатой формы, имеющий свежий резкий запах и нежный сливочный вкус в середине и пикантный вкус у корочки, , покрытый культурами белой плесени в овощной золе.

Бофор - один из самых благородных и изысканных твердых французских сыров изготавливаемых из коровьего молока Родиной Бофора является Савойя. Свое название сыр получил в 1865 г в честь деревни в Альпах, где развивалось его производство Сыр имеет гла

Лангр - мягкий непрессованый французский сыр из коровьего молока. Во время созревания сыр не переворачивают и протирают рассолом. Головка сыра, покрытая тонкой сморщенной коркой, имеет цилиндрическую форму. В центре головки находится впадина, кот

Наш Шевр - мягкий сыр из коровьего молока. Шевр - свежий сыр, похож на чуть подсоленный и взбитый творог. Чтобы получить нежнейший творожный сыр, сначала варится так называемое калье, затем калье отвешивается в тканевых мешках не менее 18 часов, по

Экстравыдержанный Чеддер - твердый сыр из коровьего молока, который варится по рецептуре старинной сыроварни из Сомерсета (Англия) и созревает в банедаже из ткани, смоченной в топленом сливочном масле. Вкус экстравыдержанного Чеддера - яркий, пикантн

Наш Малахит из молока зааненской поры коз сварен по технологии знаменитого французского Рокфора. У него мягкая и пряная мякоть цвета слоновой кости со множеством глазков, заполненных голубой плесенью. Во время созревания сыр становится острее и пикан

Камамбер - мягкий сыр с белой благородной плесенью, изготовленный из цельного пастеризованного коровьего молока по классического французскому рецепту. Наш Камамбер мягкий на ощупь, не рассыпается при нарезке и обладает нежным, чуть грибным вкусом.

Терочный швейцарский сыр из коровьего молока, который имеет необычный вкус - трюфеля. Белпер Кнолле Обладает пикантным островатым с цитрусовой кислинкой вкусом, благодаря чесноку и обсыпке из обжаренного свежемолотого черного перца на корочке. Тексту

Рецептуру Соболевского придумал главный сыровар сыроварни "Соболев сыр" Максим Соболев, оснеовываясь на технологии изготовления пластовых сыров. Козий, твердый, цвета словой кости, с ровным, без глазков срезом и крошащейся текстурой. Вкус - пикантный

Стилтон - полумягкий сыр из коровьего молока. Варится по оригинальному рецепту английской сыроварни из Ноттингемшира. Маслянистый, сливочный, фруктовый аромат с легкой горчинкой. Из-за внушительных размеров головы (весом 8-9 кг) Стилтон Дольче меньше

Оригинальный вариант традиционного английского Stilton -Стилтон Пиканте. Он более насыщен плесенью, заметно острее и пахучее оригинала. К тому же он менее фруктовый и более ореховый, особенно у корочки. Консистенция упругая и значительно плотнее, не

Чеддер - полутвердый выдержанный сыр из коровьего молока,который варится по рецептуре старинной сыроварни из Сомерсета (Англия) и созревает в банедаже из ткани, смоченной в топленом сливочном масле. Вкус Чеддера сливочный, яркий, широкий с приятным о

Чеддер - это, пожалуй, самый знаменитый из английских сыров .Классический твердый сыр коровьего молока с плотной, крошащейся текстурой, имеющий бледновато-желтый цвет теста. Вкус - сливочный, острый с легкой кислинкой и приятным ореховым послевкусие

Раклет - швейцарский полутвердый сыр с нежной и маслянистой текстурой. Раклет - это произведение сырного искусства: Раклет варится твердым, но в процессе созревания становится полутвердым. По своей структуре он чем-то напоминает Камамбер, по переход

Без ложной скромности скажем, что такой Чеддер производится только в Англии, тем более ему нет аналогов в России. Чеддер с коньяком - мужской сыр. В енго добавляется 6-летний коньяк "Арарат", благодаря которому сыр получается сладковато-острый. А вот

Наш Халлуми - традиционный кипрский мягкий сыр для жарки. В его составе только свежее молоко и фермент - все то же самое, что и у коллег на Кипре. Варится Халлуми маленькими партиями, поэтому наш сыр всегда свежий, скрипучий и о-о-очень сливочный

Грюйер - швейцарский родственник Комте. Это твердый сыр с гладким срезом, но в отличии от Комте по вкусу более соленый. Несмотря на то, что Грюйер чаще всего встречается без глазков, высшим пилотажем сыровара, как утверждают французские коллеги, счит

Благородный француз с нежным сливочно-ореховым вкусом. Вкус сыра — выраженный, сладковатый, с ореховым привкусом, текстура — довольно твёрдая и эластичная. Корочка обычно серовато-коричневая, внутри сыр бледно-кремово-жёлтый. Отличительной особенност

Название «Реблошон» происходит от слова «reblocher», которое переводится как «подоить корову второй раз». В 14 веке помещики устанавливали размер налога для фермеров в зависимости от того, сколько молока они получили от целого стада. Чтобы отдавать м

В состав набора входят: Сыр Чеддер 6 месяцев выдержки 150+/- 10 гр Сыр Стилтон пиканте 150+/- 10 гр Сыр Соболевский из козьего молока 150+/- 10 гр Сыр Халлуми 170+/- 10 г

В состав набора входят: Сыр Чеддер 6 месяцев выдержки 150+/- 10 гр Сыр Стилтон пиканте 150+/- 10 гр Сыр Соболевский из козьего молока 150+/- 10 гр Сыр Малахит 150+/- 10

В состав набора входят: Сыр Чеддер 6 месяцев выдерж 150+/-10 гр Сыр Стилтон пиканте 150+/-10 гр Сыр Соболевский (козье молоко) 150+/-10 гр Сыр Малахит 150+/-10 гр Сыр Шевр упаковка 130 гр

В состав набора входят: Сыр Чеддер 6 месяцев выдержки 150+/- 10 гр Сыр Соболевский из козьего молока 150+/- 10 гр Сыр Халлуми 170+/- 10 гр Сыр Белпер Кнолле 60 гр 1 шт Сыр Чедде

В состав набора входят: Сыр Чеддер 6 месяцев выдержки 150+/- 10 гр Сыр Стилтон пиканте 150+/- 10 гр Сыр Соболевский из козьего молока 150+/- 10 гр Сыр Шевр упаковка 130 гр 1 шт Сыр Белпер Кн

В состав набора входят: Сыр Чеддер 6 месяцев выдержки 150+/- 10 гр Сыр Халлуми 170+/- 10 гр Сыр Соболевский из козьего молока 150+/- 10 гр Сыр Белпер Кнолле 60 гр 1 шт Сыр Чед

В состав набора входят: Сыр Чеддер 6 месяцев выдержки 150+/- 10 гр Сыр Халлуми 170+/- 10 гр Сыр Соболевский из козьего молока 150+/- 10 гр Сыр Белпер Кнолле 60 гр 1 шт Сыр Чед

В состав набора входят: Сыр Чеддер 6 месяцев выдержки 50+/- 10 гр Сыр Стилтон пиканте 50+/- 10 гр Сыр Соболевский из козьего молока 50+/- 10 гр Сыр Халлуми 150+/- 10 гр

В состав набора входят: Сыр Чеддер 6 месяцев выдержки 50+/- 10 гр Сыр Стилтон пиканте 50+/- 10 гр Сыр Соболевский из козьего молока 50+/- 10 гр Сыр Халлуми 150+/- 10 гр