Cheshuya

Сахалинские креветки копченые (на одного)

Фирменные Тигровые креветки ванамей (на одного)

Фирменные Тигровые креветки ванамей копченые (на одного)

Сет из креветок

Кальмар фритто с соусом халапеньо

Луковые кольца фритто с соусом тартар

Жареная черноморская барабулька с соусом тартар

Жареные пельмени по-сибирски с щукой и соусом тартар

Запечённые мидии в сухарно-чесночном масле с красной икрой

Креветки темпура с соусами сладкий васаби и кайсен

Карпаччо из лосося с каперсами и лимонно-горчичным дрессингом

Малосольный муксун с соусом из копчёных томатов и ароматным маслом

Лепёшка роти с копчёным угрём и авокадо

Олюторская сельдь разного посола с печёным картофелем

Окрошка на рассоле с подкопчённой рыбой и маринованными овощами

Окрошка на домашнем квасе с говядиной

Паста неро с осьминогом и соусом берблан

Паста лингвини с вонголе и боттаргой

Пельмени по-сибирски с щукой и икрой

Запечённый кижуч с брокколи и шпинатом

Стейк из белуги с чечевицей и соусом белое вино

Бородинский чизкейк

Черёмуховые шу копчёным лососем

Черёмуховые шу с камчатским крабом

Черёмуховые шу с копчёным омулем

Устрица (ОАЭ, Франция, Япония), Соус на выбор: винный, понзу или томатная вода с чесноком и хреном

Ноги камчатского краба на льду. Соус: spicy, перечный, гуакамоле

Вителло тоннато с тартаром из тунца

Тартар из говядины с копчёным угрем и соусом из анчоусов

Тартар из лосося с гуакамоле и дижонской горчицей

Тартар из тунца с авокадо и перечным соусом понзу

Тартар из енисейского хариуса с зелёным шисо и красной икрой

Тартар из морского гребешка с манго, малиной и лёгким соусом понзу

Карпаччо из гребешка с маринованным яблоком и трюфельным понзу

Белый тартин / чёрный с клюквой / тыквенный хлеб с фирменным сливочным маслом

Пате из копчёного лосося с фисташками и ремесленным хлебом

Икра осетровая с фермерской сметаной, зелёным луком и картофельными вафлями

Три икры с фермерской сметаной, зелёным луком и картофельными вафлями

Форшмак из байкальского омуля с икрой и сливочным маслом

Строганина из нерки с красным луком, малосольным огурцом и специями

Индигирка из нельмы с красным луком и солёным лимоном

Муксун с ялтинским луком и сванской солью

Средиземноморские оливки с артишоками и вялеными томатами

Пармезан / тет-де-муан / мондор грано / камамбер / качотта с трюфелем

Пармская ветчина / коппа / брезаола / сальчичон

ПЛАТО Small Две устрицы, два гребешка, сахалинские креветки, клешня краба

ПЛАТО King Четыре устрицы, три гребешка, сахалинские креветки, две клешни краба

ПЛАТО Royal Шесть устриц, четыре гребешка, сахалинские креветки, две клешни краба

Тигровые креветки с манго и авокадо

Зелёный салат с авокадо, киви и ореховым соусом

Салат в стиле ЧЕШУЯ с дайконом и пряным кремовым понзу

Винегрет с тугунком, икрой омуля и ароматным маслом

Мимоза с неркой и муссом из копчёного лосося

Салат с угрём, авокадо и хрустящей темпурой

Салат с камчатским крабом, чёрной тобико и понзу майо

Оливье с опалённой форелью в соусе унаги

Салат с копчёным байкальским омулем, картофелем и малосольными огурцами

Буррата с камчатским крабом и клубнично-томатным соусом

Трюфельная страчателла с разными томатами

Кокосовый том ям с морепродуктами и белой рыбой

Тыквенный крем с креветками и муссом из пармезана

Борщ с белой фасолью и крабовым пирожком

Норвежский сливочный суп с лососем и палтусом

Сибирская уха с муксуном, стерлядью и бородинским копчёным хлебом

Кутабы с крабом, фермерской сметаной и икрой

Пирог с томлёной капустой и соусом из грибов

Пирог с налимом, щукой и муссом из жареного картофеля

Долма с осетриной, томатами и соусом халапеньо

Пьяная стерлядь с муслином из щуки под сливочно-икорным соусом

Северная нельма с соусом баригуль и обожжёнными томатами

Крыло ската с ньокки и бешамелем из петрушки

Жареный хвост палтуса с соусом из мидий и соте из шпината

Судак в пергаменте с картофельным кремом и шалфеем

Палтус в соусе унаги с картофельным пюре и перечным соусом

Котлета из щуки с припущенным шпинатом в соусе бер блан

Северный муксун со шпинатом и кремом из печёного яблока

Стейк тунца с салатом романо и цитрусовым дрессингом

Опалённый марлин с салатом романо и сальсой из манго

Запечённый мурманский лосось в соусе терияки с зелёным луком

Стейк палтуса с яблочным унаги

Сибас / дорадо

Разделанное филе сибаса/дорадо. Соусы: прованские травы и оливковое масло / сванская соль и кахетинское масло / соус в тайском стиле

Запечённые ноги камчатского краба на льду. Соус: spicy, перечный, гуакамоле

Запечённые мидии в сухарно-чесночном масле и красной икрой

Камчатский краб с картофельным кремом, сморчками и соусом морель

Запечённый гребешок под трюфельным соусом морне

Крабовые котлеты с трюфельным картофелем и соусом жу

Жареный марокканский осьминог с мятым картофелем и томатами

Кальмар с жареным салатом айсберг и соусом чили

Лингвини с тигровыми креветками и кальмарами в соусе биск

Лингвини с камчатским крабом и муссом из пармезана

Зелёный ризотто с тигровыми креветками и спаржей

Куриное бедро с соусом жу и картофельным кремом

Оссобуко с печёными овощами

Томлёные телячьи щёки с орзо и соусом демиглас

Печёные овощи в соусе BBQ

Печёный баклажан с крабом, кацуобуси и устричным соусом

Печёная цветная капуста с фисташками и миндальным соусом

Молодой обжаренный картофель с розмарином и грибами

Свежие овощи с греческим сыром

Черёмуховый брауни с ванильным мороженым и шоколадным соусом

Наполеон с тартаром из клубники и ванильным кремом

Медовик с кремом из варёной сгущёнки

Чизкейк Сан-Себастьян со свежими ягодами

Банановый пирог с кокосовым сорбетом

Пирожное малина-ваниль с кокосовым крустилантом

Пломбир / Шоколад / Клубника / Кокос / Персик-просекко Bellini 18+ сорбет

Орешки с варёной сгущёнкой / Мини-Павлова / конфеты трюфель-матча / халва в шоколаде