Dodici Grill

Бифштекс с картофельными крокетами под сливочным соусом велюте из белых грибов и трюфельным кремом

Томлёная грудинка (мраморная говядина) горячего копчения с высоким содержанием жировых прослоек. Брискет готовится 12 часов в дровяном смокере под чутким руководством Шеф-повара. В сопровождении маринованных огурцов

С маринованными в аджике огурцами, маринованным красным луком и соусом BBQ

С сыром чеддер, бочковыми огурцами, маринованным красным луком, соусом BBQ

Говяжье ребро с картофельным пюре и трюфельным кремом

Дорадо

Бланшированным шпинатом и сливочно-лимонным соусом

С соусом биск из тигровых креветок и бланшированными брокколи

Муссом из белых грибов и сыром пармезан

С маринованными в аджике огурцами, томатами конфи, картофельным гратеном фри и медово-горчичным соусом

С картофельным кремом, сливочным соусом и сыром пармезан 30 месяцев выдержки

С миксом салатов, артишоками, томатами черри, маринованными кабачками и сыром пармезан выдержки 30 месяцев

и вишнёвым соусом на основе портвейна и красного вина

Обжарен до золотистой корочки с битым огурцом и трюфельным кремом

С пшеничной лепёшкой, свежей зеленью, маринованным огурцом и домашней аджикой

Волжская стерлядь копчёная на фруктовой щепе

Картофельный гратен фри

С соусом берблан

С маринованными грибами шиитаке, ореховой заправкой и соусом терияки

С маслянистым авокадо, подкопченным сливочным сыром и соусом понзу

С соусом понзу и кунжутным маслом

С воздушной булочкой бриошь и малиновым муссом

На хрустящем картофельном гратене с кремом из грибов и сыром пармезан тридцати месяцев выдержки

На хрустящем картофельном гратене с кремом из грибов и сыром пармезан 30-ти месяцев выдержки

С соусом на основе куриного желтка с добавлением оливкового масла, ворчестера, табаско, хрустящих корнишонов, лука-шалота и лука-сибулета. С пшеничной лепешкой

Обжаренный до золотистой корочки, с сыром камамбер и трюфельным соусом

С картофельным кремом и трюфельным соусом

С конфитюром из черной смородины, лесными орехами, медом и розмарином

Собственного производства

И соусом мацони с зеленью

Дополняются пшеничной лепешкой, маринованным в малине луком и домашней аджикой

Дополняются пшеничной лепешкой, маринованным в малине луком и домашней аджикой

30 месяцев выдержки

Пастрами, собственное производство

3 года выдержки

С тигровыми креветками, морскими гребешками, кальмарами, маслянистым авокадо, свежим сельдереем и соусом юдзу

С соусом васаби, маслянистым авокадо, томатами и хрустящими огурцами

Маринованной грушей, маслянистым авокадо, кремом блю чиз и соусом из черной смородины

Маслянистым авокадо, томатами черри с кремом из сыра филадельфия и цитрусовой заправкой

Приготовленном на угольном гриле с картофельным гратеном фри, маринованными в аджике огурцами и мягким куриным яйцом

Из вареной сгущенки и соли. На доставку без мороженого

Со сливочно-сметанным кремом и облепиховым курдом

И малиновым гелем

С соусом из карамели

Масляная рыба, тигровые креветки, угорь, слабосоленый лосось, оливки таджасские

Вольный выпас на высоте 3200 м. Подается с миксом из зелени и домашней аджикой

Салат романо, свежие огурцы, перец болгарский, сельдерей, морковь, редис, свежие томаты, зеленый лук, зелень, соус тартар

Пармезан 30 месяцев выдержки, молитерно с трюфелем, горгонзола, гудбрандсдален, черная примадонна со сливовым чатни

С чесночными пампушками, деревенским салом, чесноком и свежей зеленью

Томлёная говядина, брискет из смокера, грудинка фермерского поросёнка, говяжий язык и салями милано с каперсами, оливками, бочковыми огурцами, деревенской сметаной и лимоном

С копчёными свиными рёбрами и чипсами из бекона

Жировая полоска проходит лишь по краю стейка. Это делает блюдо достаточно сочным. При этом стейк обладает более сильным ароматом

Постный, нежирный стейк подходит тем, кто следит за фигурой. Особо ценится за бархатистую нежность. Блюдо обладает легким мясным ароматом и приятным сливочным вкусом

Сочный стейк из центральной части говяжьей вырезки. На вкус мясо очень нежное, но постное. Мы рекомендуем для этого стейка степень прожарки Medium Rare