Dolce Far Niente

Тесто, томатный соус (томаты в собственном соку, сахар, масло оливковое, базилик), помидоры черри, моцарелла, руккола, прошутто, оливковое масло (28 см)

Тесто, Томатный соус, пепперони, маринованный халапеньо, моцарелла (28 см)

Тесто, Томатный соус, сливочный соус, ветчина, пепперони, бекон, каперсы, оливки, моцарелла, пармезан (28 см)

Сливочный соус, моцарелла, томаты, микс салат, мортаделла, страчателла (28 см)

Тесто, соус сливочный с хреном (плавленный сыр, сливки, сливочный хрен), моцарелла, лосось, огурец, листья салата (28 см)

Тесто, соус томатный (томаты в собственном соку, сахар, масло оливковое, базилик), моцарелла, страчателла, креветки тигровые, цукини, листья салата (28 см)

Тесто, соус томатный (томаты в собственному соку, сахар, масло оливковое, базилик), моцарелла, маринованный перец халапеньо, коппа, каперсы, оливки (28 см)

Тесто, сливочный соус (маскарпоне, сливки), горгонзола, моцарелла, пармезан, чеддер.

Тесто, соус томатный (томаты в собственном соку, сахар, масло оливковое, базилик), говядина сырокопченая, моцарелла, лук карамелизированный (лук красный, масло сливочное, сахар), маринованный перец халапеньо, оливковое масло, базилик (28 см)

Тесто, соус томатный (томаты в собственном соку, сахар, масло оливковое, базилик), моцарелла, ветчина, грибы лесные (белые, опята), артишоки, пармезан, базилик, оливковое масло (28 см)

Тесто, сливочный соус (маскарпоне, сливки), моцарелла, камамбер, шпек, трюфельная паста, оливковое масло, зелень (28 см)

Тесто, сливочный соус (маскарпоне, сливки), горгонзола, груша фламбированная (груша, масло сливочное, сахар), базилик, оливковое масло (28 см)

Томатный соус, моцарелла, запеченные овощи (цукини, баклажан, лук красный, перец болгарский), томаты черри, грибы, артишоки, оливки (28 см)

Тесто, соус томатный (томаты слабосоленые, сахар, масло оливковое, базилик), моцарелла, лесные грибы (белые, опята, соевый соус), томаты вяленые, брезаола, томаты черри, масло трюфельное, шпинат, оливковое масло (28 см)

Тесто, соус томатный (томаты в собственном, сахар, масло оливковое, базилик, соус сливочный (майонез, сметана), анчоусы, моцарелла, томаты вяленые, страчателла, руккола, оливковое масло, соус бальзамик (28 см)

Тесто, соус томатный (томаты в собственном, сахар, масло оливковое, базилик), моцарелла, орегано, базилик.

Спагетти, сыр пекорино, грудинка свиная панчетта, масло сливочное, яйцо, соль, перец черный молотый, сыр грана падано, базилик свежий, сливки.

Рис карнароли, бакинские томаты, чеснок, масло оливковое, кальмары лолиго, морской гребешок, креветки тигровые, тимьян, сыр грана падано, масло сливочное, базилик, петрушка, соль, перец.

Рис карнароли, соль, перец, чеснок, петрушка, трюфельная паста, сыр дорблю, масло оливковое, масло сливочное, грибы белые, бульон, базилик.

Томленая говяжья щечка с полбой, приготовленной по технологии ризотто и муссом из грана падано и сливок

Чеснок, оливковое масло, томаты, куриный бульон, соус сливочный, паста, качатский краб.

Равиоли с утиной ножкой конфи. Подаем с тыквенным велюте, соусом горгонзола и бланшированным шпинатом с соком лимона.

Лингвини, сыр грана падано, брискет, чеснок, копченая паприка, бульон куриный (лук, курица), соус болоньезе (лук, морковь, масло сливочное, масло оливковое, винный уксус, орегано, базилик, соус кимчи, томаты в собственном соку), кресс-салат.

Вонголе, чеснок, тимьян, чили, белое вино, масло сливочное, лингвини, базилик, прошутто ботарга, украшается зелёным маслом и кресс-салатом.

Стейк лосося на гриле с оливковым маслом, луком шалот, тимьяном, подушкой из шпината и соусом блю-чиз.

Филе сибаса на гриле с чесночным маслом и тимьяном. Украшается свежим салатом микс. Подается с соусом Сальса на основе овощей и специй.

Седло ягненка, соус Жу (чеснок, соевый соус, лук, морковь, уксус мирин) с гарниром капоната (сельдерей, цукини, лук, морковь, оливковое масло, тобаско, винный уксус, балкажаны).

Половина цыплёнка корнишона, соус пряные травы(мята,кинза,петрушка) “неаполитанский хлеб”

Свиная карейка, запанированная в сухарях с базиликом и копченой паприкой. Подается с острым томатным соусом

Оосьминог, приготовленный в пряном бульоне, сладкий батат, соусом рамеско и пряным чимичури.

Куриная грудка, маринованная с копченой паприкой, солью, перцем и чесноком обжаривается на гриле. Гарнируется свежим микс салатом, соусом Наполи на основе томатов и овощей с чесноком и пряностями.

Хрустящий баклажан с узбекскими томатами и авокадо, заправленные пикантным соусом на устричной основе (устричный соус, кинза, оливковое масло, чеснок, чили, горчица, соевый соус), ростбиф и грана падано.

Томаты, страчателла, клубника, зеленое масло, крем бальзамик, краб.

Свежие слайсы цукини, авокадо, огурец, мини-шпинат, бланшированная брокколи, оливковое масло, сок лайма и шисо, аргентинская креветка и яйцо пашот.

Опаленный тунец, картофель черри, печеный болгарский перец, брокколи, перепелиное яйцо, оливки, крымский лук, соус винегрет с добавлением шисо и микс-салата.

Салат романо, айсберг, грана падано, филе бедра курицы жареное, фоккача, черри, соус цезарь.

Обжаренные мини-кальмары руккола, микс салат, томаты, авокадо, цитрусовая заправка.

Суос томатный, морковь, сельдерей, цукини, лук, винный уксус, соус тобаско.

Запеченый батат с соусом чимичурри

Мусс сметанный, малина, мед каштановый, классическое тесто на медовик.

Меренга (белок, сахар, малина сублимированная), ганаш на Павлову (сливки, ваниль, маскарпоне, желатин, глюкоза, шоколад), соус малиновый (малина, пектин, сахар), малина, сублимированная малина

Чизкейк (яйцо куриное, сливки, мука, крахмал кукурузный, сахар, креметта), соус клубничный (клубника, лимон, сахар, пектин), клубника, мусс базилик (желатин, базилик, сливки, шоколад), базилик

Панакота бергамо (сливки, желатин, горгонзола, шоколад), корж медовый (фундук, мёд каштановый, масло сливочное, мука, яйцо куриное), груша конфи (груша, сахар, корица, лимон).

Тарт песочный (масло сливочное, мука, сахарная пудра, какао, мука миндальная, яйцо куриное), соленая карамель (сахар, сливки, масло сливочное), мусс кофейный (желатин, молоко, кофе, шоколад), пекан в карамели (пекан, сахар), эспума кофейная (кофе,...

Креветки и кальмары лолиго, запанированные в сухарях с базиликом и копченой паприкой обжариваются во фритюре. Подаем с томатным айоли

Узбекские томаты и моцарелла подаются на домашнем песто и декорируются вялеными томатами и мини-миксом

Сыр камамбер в панировке(сухари, яйцо, паприка), соус ягодный чатни.

Ростбиф из мраморной говядины, подаем с эспумой тоннато (соус из тунца на говяжьем бульоне с каперсами, куриным желтком и анчоусом). Декорируем мини-миксом салата и вялеными томатами, пудрой из сушеного тунца и сыром грана падано

Запеченная половина баклажана с томатным соусом, песто, сыром моцарелла, сыром грана падано и томатами черри.

Бульон из запеченных телячьих хвостов, лук шалот, белое вино, тимьян, маш, чили перец, мякоть телячьих хвостов.

Сельдерей, морковь, фасоль, картофель, перец, цветная капуста, томаты, зеленый горошек, шпинат, базилик, соус песто, грана падано, овощной бульон.

Рыбный бульон с запеченными томатами (с чесноком и травами), креветкой, вонголе и белой рыбой (палтус и треска)

Куриный бульон, фрикадельки, паста из твердых сортов пшеницы, перепелиное яйцо, зеленое масло.

Говяжья вырезка, оливковое масло, морская соль, смесь из четырех перцев. Подаем с карамелизированным луком, артишоками, вяленными томатами и сыром пекорино

Сочетание трех видов тартара из мелко рубленных филе Мурманского лосося, спинки тунца еллоуфин и розовой аргентинской креветки. Заправляется цитрусовым дрессингом, состоящим из апельсина, лайма, юдзу, свит чили и соевого соуса. Подается на подушке...

Мраморная говядина, соус из вяленых томатов, каперсов, лука-шалот, оливкового масла, соевого соуса, чили и дижонской горчицы, подаем со слайсами грана падано, неаполитанской лепешкой и соусом айоли с трюфельной пастой.

Римское тесто, соус песто, узбекские томаты, страчателла, украшается микс салатом

Римское тесто, гуакамоле, слабосоленый лосось, фенхель, украшается микс салатом

Тесто, краб, креветки, авокадо, соус устричный, томаты, микс сала.

Тесто, копа, печеный перец рамиро, сыр трюфельный, соус Ромеско на основе горчицы, чеснока и винного уксуса.