Строганина из говядины с "хрустящим снегом" из трюфельного хрена
790 ₽180 g
Балык из копченого лосося dry age с маринованным кальмаром, острым майонезом и чипсами из сельдерея
1700 ₽220 g
Маринованные лангусты с печеным томатом, цитрусом и кремом из баклажан
900 ₽180 g
Теплый салат с тунцом, картофелем и редисом
740 ₽240 g
Оливье с телятиной
600 ₽200 g
Салат с копченой диафрагмой и сметанным соусом
720 ₽200 g
Салат с куриным шницелем и листьями романо
550 ₽230 g
Салат с колбасой из утки и печеными корнеплодами
740 ₽210 g
Салат с вяленой свеклой и сыром халуми
880 ₽240 g
Лангусты темпура со сметанным кремом
950 ₽150 g
Мидии томленые со шпинатом и сыром дорблю подаются с хрустящей чиабаттой
980 ₽500 g
Сырный суп из брокколи с трюфельным маслом
450 ₽260 g
Борщ с телячьими хвостами и ржаными гренками со смальцем
550 ₽400 g
Солянка с мясными деликатесами подается со сметаной и маринованным крыжовником
720 ₽400 g
Дальневосточный рассольник с кальмаром
620 ₽400 g
Похлебка с бараниной, сельдереем и томатами
760 ₽300 g
Домашняя лапша с томлеными шейками индейки
420 ₽250 g
Свинина томленая в карри с муссом из цветной капусты
760 ₽300 g
Салат с копченым лососем и картофелем
920 ₽210 g
Салат из свежих томатов с муссом из адыгейского сыра
480 ₽240 g
Теплый салат с сомом, лангустами и соусом унаги
800 ₽210 g
Горячая сырная закуска с вялеными томатами и карамельной свеклой
680 ₽230 g
Томленые морепродукты с овощами и макаронами орзо
950 ₽450 g
Филе трески с анчоусами и томатами
980 ₽320 g
Томленая говядина с копченым цикорием и перловой кашей
1000 ₽320 g
Копченая говяжья диафрагма с картофельной лепешкой и луковым кремом
1250 ₽350 g
Говяжий язык с пудингом из цветной капусты, белым шоколадом и соусом из сморчков
880 ₽300 g
Перловая каша с говяжьим языком и куриной печенью
950 ₽550 g
Авторское мороженое
На топленом молоке с Иван-чаем
Клубничное
Кофейное
Сметанное
Ванильное
Шоколадное
Фисташковое
130 ₽50 g
Сорбеты
Малиновый
Лимонно-банановый
Манго
Дыня
160 ₽50 g
Горячие блюда
Криспи баклажан с сыром, рукколой и томатами
590 ₽180 g
Сом унаги с перловой кашей и лакто томатами
920 ₽320 g
Филе судака с цитрусовым соусом и картофельным гратеном
920 ₽370 g
Говяжий язык с пудингом из цветной капусты, белым шоколадом и соусом из сморчков
HIT!
760 ₽300 g
Свинина, томлёная в карри с муссом из цветной капусты
690 ₽300 g
Бок барашка с птитим
900 ₽340 g
Утиная ножка со свеклой и картофелем
850 ₽330 g
Томлёная говядина с копчёным цикорием и перловой кашей
970 ₽320 g
Кондюмы свекольные с лангустинами и сморчками
Собственное производство
580 ₽240 g
Пельмени из дичи и соусом из опят
Собственное производство
650 ₽300 g
Десерты
Молодильное яблоко
Яблочный мусс с карамельным мороженым
360 ₽145 g
Молочно-кофейный тарт
С домашним мороженым и кофейной икрой
390 ₽145 g
Наполеон с солёной карамелью, ванильным кремом и лёгким безе
380 ₽120 g
Десерт из домашних разносолов
HIT!
350 ₽160 g
Конфеты "Пельмени домашние" с курагой/орехами/вишней
450 ₽120 g
Миндальный торт с фундуком
HIT!
400 ₽135 g
Медовик
Подается с домашним мороженым Иван-чаем
350 ₽175 g
Фисташковый чизкейк
490 ₽150 g
Черемуховый докуаз
480 ₽145 g
Мини-эскимо
Наполнение: фисташка-малина (слева) / чизкейк с вишней (справа)
200 ₽45 g
Закуски
Бутерброды с копчёным лососем и луковым джемом
HIT!
750 ₽95 g
Бутерброды с лакто овощами и кремом из баклажана
Вегетарианское блюдо
340 ₽160 g
Карпаччо из черноморских рапанов с карамельным луком и зеленью
710 ₽130 g
Мясные специалитеты
Выдержанная свиная шея в цикории, утиная грудка с ягодами можжевельника и копченой паприкой, говядина в рыбном соусе с черным перцем, пряная колбаса в благородной белой плесени, колбаса с паприкой и черным чесноком.
850 ₽170 g
Бастурма из тунца с муссом из хрена и рукколой
710 ₽140 g
Закyски
Хлебная корзина
Булочка пшеничная, булочка ржаная, багет с томатом и маслинами, хлеб бородинский, хрустящие крендели, чипсы из солода, подаётся с зелёным маслом
250 ₽180 g
Салаты
Микс салат с томлёным кальмаром, авокадо и соусом Юдзу
HIT!
790 ₽210 g
Hasn't been updated for a while.Source: Representative of the organization