Можно купить валюту (доллары/евро по адекватному курсу), купюры новые, женщина-кассир спросит какая вам предпочтительнее - синенькие доллары, это новые, их везде принимают в Турции и Египте, а вот беленькие доллары - это купюры старого образца и в Турции их принимают не везде.