Гады, Крабы и Вино

Камбала обжаривается на тепане в муке. Рыба поливается соусом нуазет. Подается с салатом из фенхеля. Салат заправляется соком лимона, апельсиновой цедрой и оливковым маслом (традиционный салат из фенхеля)

Обжаренные щупальца осьминогов в топленом масле, запеченные с молодым картофелем и томатами. К блюду добавляются листья шпината, соус чимичурри и соус дзадзики

Паста мафальдине с гребешками и нежным сливочным соусом

Лосось (филе на коже) приготовлен на гриле до состояния медиум. Подается с обжаренным на гриле мятым картофелем, припущенным шпинатом. Всё это выкладывается на соус дзадзики. Украшается зеленым маслом

Спагетти собственного приготовления в томатном соусе, обжаренные на тепане с тигровыми креветками. Украшаются базиликом и томатной сальсой

Салат из свежих овощей с авокадо, заправленный имбирным соусом. Можно подать с лососем на пару, креветками гриль, свежим тунцом или крабом

Лёгкий греческий салат из свежих овощей и сыра фета с ароматными нотками орегано

Блюдо сочетает свежесть зелени и овощей с насыщенным вкусом тунца, дополненного соусами и ароматными добавками

Три вида лука: белый, репчатый, шалот — обжариваются на сливочном масле, добавляется густой говяжий бульон, пряные травы (тимьян и лавровый лист), соус ворчестер, портвейн. Подается с бриошью, с которой запекается с сыром эмменталь и грюйер

Мидии томятся в соусе с голубым сыром и луком. При подаче сбрызгиваются трюфельным маслом