Ужасные условия труда и из-за этого большая текучка сотрудников.
Руководство вообще не понимает, чем занимается персонал и пытается выжать больше с каждого сотрудника. Не имеет смысла и говорить о графиках работы и квалификации самого персонала на местах.
Что касаемо продукции:
На свой страх и риск. Контроль есть, но из-за нехватки кадров, загруженности и/или квалификации имеющихся, могут случиться и разного рода казусы.
Имеется фото и видеофиксация нарушений (всё готовится к отправке в соответствующие инстанции). К примеру, после нахождения кишечной палочки, предприятие продолжило свою работу как ни в чем не бывало.