Gerberg

Наш горячий пополамный расстегай из бездрожжевого теста мы готовим с лососем и белой рыбой

Наш салат Люсьен Оливье посвящен знаменитому повару и воспроизводит один из опубликованных в 19-м веке рецептов А ля оливье. В его составе: отварные говядина и филе перепелки, картофель, свежий и маринованный огурчики, свежий салат, каперсы, креветки

Бифстек - именно так в русских ресторанах девятнадцатого века называли бифштекс, пришедший в Россию из аглицкой кухни и полюбившийся подданным Российской Империи. Наш рубленый бифстек из отборной фермерской говядины мы делаем особенно пышным и мягким

Старинный рецепт, пришедший к нам из Малороссии. Необычные сытные треугольные вареники по старинному рецепту (ни разу не пельмени!)

Обжаренная отборная свиная вырезка с соусом, приготовленным из выдержанного красного вина и вяленой вишни

Борщ, приготовленный по старинному южнорусскому рецепту. В его основе - говядина, свекла, морковь, картофель и лук. Приятную сладость ему придаёт вишня, а томатную пасту используют для характерного кисловатого привкуса

Классическая сборная солянка с мясом и фермерскими копченостями нескольких видов (говядина, бекон, язык, буженина, ветчина). На финальной стадии приготовления наша солянка томится в печи. Состав: говядина, синой бекон, говяжий язык, буженина свиная,

Пельмешки из индейки в курином бульоне

Бульон куриный, лапша и яйцо

Необычный запоминающийся десерт из мороженой лесной брусники, сгущённых сливок и поджаренных кедровых орешков. В старинные времена этот десерт в сибирских ресторанах подавали со взбитыми сливками, но мы немного изменили традиционный состав, чтобы дес