Giallo

Три шарика аранчини с грибами выкладываем на соус из сладкого лука, посыпаем луком-шнитт, дополняем жемчужным луком, тертым пармиджано реджано и черным трюфелем, дополняем трюфельным маслом

Этот лёгкий и свежий салат сочетает в себе разнообразные томаты, красный лук и сыр фета, добавляем крутоны и соус чимичурри, дрессинг на основе оливкового масла, крабового соевого соуса, орегано, рассола от каперсов, малинового уксуса и сахарного сир

Свежий тартар из говядины с соусом кимчи и ароматом черного трюфеля гармонично сочетается с хрустящей картофельной бриошью и нежным соусом айоли с печеным чесноком

Сочетание паппарделле с нежным ягненком, перечным соусом и нотками кедрового ореха создает насыщенное и гармоничное блюдо

Равиоли с начинкой из филе утиной ножки с цедрой апельсина, тимьяном и соусом бешамель. Подаются в ярком соусе демиглас на основе говядины, меда и соевого соуса с обжаренными в чесноке и тимьяне ароматными белыми грибами. Украшается соусом бешамель и

Сочные спагетти, приготовленные с ароматным рагу из говяжьего фарша, томатов и пряных трав, покрытые нежным пармезаном

Домашняя паста спагеттони смешивается с дробленым черным перцем, соусом альбуро (куриный бульон и сливочное масло), белым вином, сливками и сыром пекорино романо. Посыпаем частью сыра пекорино романо, добавляем маринованный в крабовом соевом соусе же

24 см

Моцарелла и салями сальсичча на пшеничной основе с трюфельным кремом и сливками. Подается с оливковым маслом и луком-шнитт (24 см)