Giallo

Хрустящие аранчини, наполненные ризотто с сырами горгонзола и таледжо, предлагают яркое сочетание вкусов с пикантной сальсой из томатов и перца чили и нежным кремом из зеленого перца (3 шт.)

Салаты кейл и фриллис и тунец конфи, маринованный в соли и лавровом листе, заправляются лимонным цезарем и подаются под тертым пармезаном и цитрусовой крошкой (жаренные на оливковом масле сухари панко с цедрой лайма и апельсина)

Крупные маринованные оливки с насыщенным оливковым маслом

Слайсы ароматной итальянской пармы

Свежий тартар из говядины с соусом кимчи и ароматом черного трюфеля гармонично сочетается с хрустящей картофельной бриошью и нежным соусом айоли с печеным чесноком

Сочетание паппарделле с нежным ягненком, перечным соусом и нотками кедрового ореха создает насыщенное и гармоничное блюдо

Равиоли с начинкой из филе утиной ножки с цедрой апельсина, тимьяном и соусом бешамель. Подаются в ярком соусе демиглас на основе говядины, меда и соевого соуса с обжаренными в чесноке и тимьяне ароматными белыми грибами. Украшается соусом бешамель и

Спагетти, покрытые нежным соусом, приготовленным из сливочного масла и куриного бульона, сочетаются с мидиями, вонголе и креветкой. Украшены яркой красной икрой и щепоткой пармезана

Домашняя паста спагеттони смешивается с дробленым черным перцем, соусом альбуро (куриный бульон и сливочное масло), белым вином, сливками и сыром пекорино романо. Посыпаем частью сыра пекорино романо, добавляем маринованный в крабовом соевом соусе же

Смешиваем сливочный сыр, сливки, горький шоколад, молочный шоколад, яйцо, кукурузный крахмал и запекаем при 230 градусах. Подаем с морской солью и оливковым маслом