10 обжаренных камчатских гребешков(обжариваются на сливочном, оливковом, чесночном маслах) , выложенных на микс салата с рукколой, свежими овощами (черри, слайсы огурца, редис) и сладким манго под соусом Понзу (соевый соус, сахарный сироп, цитрусо...
800 ₽
Муксун
Филе белой рыбы запекается с солью, перцем, чесноком, красным луком,черри и миксом зелени(Петрушка, Кинза, Укроп). Подаётся в виде стейка с грибным соусоми долькой лимона. 200гр-750р
750 ₽150 g
Кальмар
Подается с подгарнировкой из Микса салатов, Руккола, авокадо, Черри, соус песто и с соусом айоли.
650 ₽
Карельская форель
Карельская (полупроходная) рыба. Филе красной рыбы запекается с солью, перцем, зелёным, красным луком, чесноком, Оливковым маслом. Подаётся в виде стейка в пергаменте с долькой лимона
750 ₽
Дорадо
Филе белой рыбы запекается с солью, перцем, красным луком, чесноком и тимьяном. Подаётся в виде стейка в пергаменте с долькой лимона. 150гр -750р 200гр-850р
750 ₽150 g
Сибас
Филе белой рыбы запекается с солью, перцем, красным луком, чесноком и тимьяном. Подаётся в виде стейка в пергаменте с долькой лимона 150гр -750 200гр-850
750 ₽150 g
Сом
белая рыба, запекается с солью, перцем, сверху украшается зеленью, Подается с долькой лимона 150гр-450 200гр-550
450 ₽150 g
Тунец
820 ₽200 g
Креветки
королевские Креветки, 6 шт обжариваются в пряных травах (чеснок, Розмарин, лук) на оливковом масле, фламбируются в коньяке. Подаются с подгарнировкой из Микса салатов, Руккола, авокадо, Черри, соус песто и с соусом айоли.
750 ₽
Мурманская форель
900 ₽
Сёмга
1100 ₽
Гарнир
Печёные овощи
Кабачок, болгарский перец, шампиньоны запекаются с чесноком, солью, перцем и прованскими травами
220 ₽
Страчателла с сицилийским салатом
свеженарезанные томаты, маслины, оливки, каперсы, красный лук, страчателла(сливочный сыр). Поливается соусом песто и зеленым маслом
нарезанная кубиками тыква запекается с солью, перцем, чесноком, розмарином и зирой. Подаётся с вялеными томатами и шпинатом.
250 ₽
Картофельное пюре
картофельное пюре, сверху небольшое количество трюфельного масла
250 ₽
Печёный картофель
запеченный картофель дольками с солью, перцем, чесноком и розмарином, украшается зелёные луком
220 ₽
Рис отварной
отварной рис с мицуканом и сливочным маслом
220 ₽
Закуски
Буррата
Итальянский сыр буррата представляет собой мешочек моцареллы, наполненный сливочным сыром страчателла. В сочетании с песто, бальзамическим соусом и спелыми томатами, буррата станет отличным полноценным ужином или быстрым перекусом.
400 ₽
Баклажан
запекаем 2 половинки сочного баклажана с томатами черри, подаем с творожным сыром и соусом песто.
400 ₽
Тар-тар из лосося
блюдо французской кухни, сочетающее в себе нарезанный авокадо, политый соево-кунжутным маслом, и свежий лосось в лимонной заправке. Подаем с кусочком запеченной фокаччи(или пшеничной лепешки).
690 ₽
Тар-тар из гребешка
на запеченную чиабатту выкладывается пюре из авокадо, камчатский гребешок, нарезанный кубиками, маринуется в аромамасле, лайме, эстрагоне, сверху украшается слайсами редиски и икрой палтуса. Подается с долькой лайма
600 ₽
Страчателла с томатами
Фермерская страчателла, песто, черри, бальзамик
400 ₽
Тар-тар из тунца
с сыром страчателла и икрой палтуса
600 ₽
Запечённый фермерский камамбер
с яблочками и медовым сиропом глинтвейна
600 ₽
Паста
Паста Креветки и кальмары
Креветки, кальмары, болгарский перец в сливочно-устричном соусе
креветки обжариваются с томатами канкасе, натуральный соус на основе бульона, кинза, твердый сыр
580 ₽
Паста Тунец и каперсы
паста в соусе на основе тушеных томатов, со свежим тунцом, каперсами, бобовой фасолью и голубым сыром
580 ₽
Мидии
Вонголе
Вонголе в сливочно-сырном соусе с добавлением белого вина,лука и петрушки
640 ₽
Мидии Мехико
мидии тушатся в собственном соку и чесночном масле, сверху выкладывается холодная начинка: томаты канкасе, кукуруза, перец халапеньо, кинза, красный лук, каперсы, сверху микс том-яма и твердый сыр
550 ₽
Мидии в соусе том ям
обжариваются на чесночном масле в сливочном соусе с добавлением кокосового молока, пасты Том-ям, болгарского перца, листьев лайма, сверху украшаются кинзой
640 ₽
Мидии в чесночном соусе
обжариваются в сливочно-чесночном соусе с добавлением листьев лайма, сверху посыпается зеленым луком
640 ₽
Мидии соусе блючиз
обжариваются на чесночном масле в сливочном соусе с добавлением голубого сыра горгондзола
640 ₽
Салаты
Салат со слабосолёным лососем и киноа
Сливочно-ореховый вкус крупы хорошо дополняет лаймовая заправка, свежие авокадо, томаты и слабосоленый лосось, украшением служат листья шпината.
600 ₽
Салат Нисуаз
Тунец прижаривается с двух сторон(внутри сырой), выкладывается на листья салата, добавляются помидоры черри, каперсы, оливки красные, руккола, красный лук, запеченный картофель, бобы эдамаме, горчичная заправка(масло микс, горчица, соль, перец, са...
550 ₽
Салат с лососем и картофелем
Свежий лосось обжаривается и тушится в сливочно-устричном соусе , картофель запекается. все выкладывается на листья салата с красным луком и миксом зелени, сверху идёт слайс из свежего огурчика
600 ₽
Салат с морепродуктами и овощами
Креветки , гребешок, кальмар, кабачок и шампиньоны обжаривается. Все выкладываются на листья салата, поливаются имбирной заправкой посыпаются твёрдым сыром (реджанито) и сыром страчателла (сливочный сыр в центре сверху лежит) + черри.
550 ₽
Салат с креветками и осьминогом
Креветки и щупальца осьминога тушатся с свежими томатами , выкладываются на листья салата, авокадо, поливаются соусом песто , посыпаются твёрдым сыром (реджанито) и луком фри.
550 ₽
Поке
Поке с креветками
рис, кукуруза, пять креветок, сладкие черри, авокадо, огурец, чука и нори, приправленное соусом терияки и сверху посыпанное кунжутом.
600 ₽
Поке с угрем
рис, кларий(маленький африканский сом, по вкусу похож на угря) маринуется в унаги, поливается терияки, посыпаются кунжутом, авокадо, слайсы огурца, жареные нори, соус спайси, икра палтуса
600 ₽
Поке с тунцом
основа рис, тунец маринуется в ароматном масле, соли, перце, мяте, зеленом луке и терияке. Идет с бобами Эдамаме, авокадо, красной Редиской, красной капустой, красный луком, имбирной заправка, жареными нори, кунжут.
600 ₽
Поке с лососем
основа рис, маринованный лосось в красном и зелёном луке и соевом соусе, в соусе Манго Шрирача (острый соус на основе перца Чили), бобы Эдамаме, авокадо, Томаты с красным луком, зелёным луком и кинзой; слайсы свежего огурца, микс салата. Сверху пр...
690 ₽
Супы
Суп Уха
Готовится на крепком рыбном бульоне, идет с муксуном(белая рыба), лососем(красная рыба), картофелем, морковью, кус-кусом, луком(жемчужный лук), миксом зелени(кинза, укроп, петрушка).
550 ₽
С креветками и кальмаром
Горячий томатный суп с креветками , кальмаром. Креветки и Кальмар обжаривается с чесноком. Сверху соус Песто, сыр Реджанито и запечённый кусочек Чиабатта(с чесночный маслом и прованскими травами).
500 ₽
Том Ям
Тайский суп на креветочном бульоне, готовится с набором морепродуктов (Креветки, кальмар,Щупальца осьминога, кальмар + рыба,, листьями Лайма, лимонником, галангалом, вешенками, пастой том ям и Кокосовые молоком, миксом зелени( кинза, зеленый лук) ...
600 ₽
Updated: September 24.Source: Representative of the organization