Hartman Restaurant

Горячие закуски
Десерты
Мясо и птица
Напитки
Основные блюда из рыбы
Ризотто и паста
Салаты
Супы
Холодные закуски
Холодные закуски
Паштет из шпрот
Паштет из шпрот, огурец, перепелиное яйцо, шпроты консервированные, чипс из тапиоки и водоросли нори
460 ₽120 g
Строганина из двух видов рыб
Нерка, пеламида, бородинский хлеб с чесноком, лук маринованный, соус бальзамический, лимон
780 ₽340 g
Строганина из нерки
Нерка, гречишный хлеб, лук маринованный, соус бальзамический, лимон
860 ₽340 g
Строганина из пеламиды
Пеламида, бородинский хлеб с чесноком, лук маринованный, лимон, бальзамический соус
760 ₽290 g
Сырное плато
Каччота с пажитником, белпер кнолле, пармезан, горгонзола, карамелизированный грецкий орех, винoград, мед, домашний джем
1210 ₽380 g
Тартар из говядины
Говядина, маринованные опята, лук красный, картофельные чипсы, соус трюфельный с эстрагоном и с маскарпоне
810 ₽140 g
Тартар из лосося
Сёмга, гуакамоле, красный лук, чипс из каперсов, зеленое масло, кунжутное масло, соевый соус
600 ₽170 g
Основные блюда из рыбы
Балтийский угорь
Угорь, рис басмати, черный рис, сливочно-кунжутный соус, брокколи, соус унаги, масло сливочное
1640 ₽320 g
Лосось с птитимом
Филе лосося, птитим, цветная капуста, соус миссо-беарнез, шпинат, сливочная эмульсия, чеснок, масло сливочное
1050 ₽260 g
Стейк из палтуса
Палтус, два вида риса, соус берблан, цукини, стебель сельдерея, зеленый горошек, шпинат, икра лосося, сливочный соус берблан
1300 ₽220 g
Филе камбалы
Камбала, соус кули из чеснока, томатная сальса, масло сливочное, чеснок, тимьян, розмарин, сок лимона
1010 ₽170 g
Филе мурманской трески
Треска, хумус из белых грибов, грибной соус, шпинат, сок лимона, сливочное масло, чеснок
970 ₽270 g
Филе судака
Судак, крем из топинамбура и сельдерея, голландский соус, чипс из топинамбура, зеленое масло, сок лимона
1090 ₽260 g
Салаты
Зеленый салат
Авокадо, лист салата, бланшированная брокколи, огурец, киноа, шпинат, орех кедровый, белый кунжут, соус песто из петрушки
460 ₽200 g
Салат Нисуаз с обожженным тунцом
Розовый тунец, обжаренный картофель, лист салата, помидоры черри, яйцо куриное, соус Вителло тонато, чипсы из картофеля
620 ₽250 g
Салат с запеченной свеклой и муссом из козьего сыра
Свекла запеченная, мусс из козьего сыра (сливки, козий сыр, соль, перец болгарский), салат романо, шпинат, карамелизированный грецкий орех
530 ₽190 g
Салат с кальмаром
Свежий салат с ярким сочетанием вкусов. В основу которого входит обжаренный кальмар и микс-салат с добавлением киви, авокадо и слайсов огурца
690 ₽265 g
Салат с креветками
Креветка тигровая, авокадо, помидоры черри, лист салата, апельсин, грейпфрут, заправка имбирная, пармезан, чеснок
760 ₽280 g
Салат с ростбифом и запеченным картофелем
Ростбиф, картофель запеченный, перепелиное яйцо, помидоры черри, лист салата, шпинат свежий, лук фри. Картофельные чипсы, кунжутно-сливочный соус
790 ₽200 g
Горячие закуски
Запечённый угорь
Угорь, пюре из цветной капусты, маринованная груша, цветная капуста, соус умами, попкорн из гречки
980 ₽230 g
Креветки в темпуре (12 шт.)
Креветка тигровая, темпура на креветку (рисовая мука, яйцо, темпура), соус свит чили, соус васаби
1690 ₽350 g
Креветки в темпуре (6 шт.)
Креветка тигровая, темпура на креветку (рисовая мука, яйцо, темпура), соус свит чили, соус васаби
970 ₽210 g
Соте из мидий с соусом
Мидии, сливочный соус, дорблю, багет, пармезан, лук, чеснок, каперсы
790 ₽350 g
Десерты
Ганаш из ряженки
350 ₽110 g
Медовик
Коржи на основе гречишного меда, крем на основе сметаны и сливок
400 ₽160 g
Мясо и птица
Говяжьи щечки
Говяжьи щечки, картофельные ньокки, соус демиглас, пюре грибное (белый гриб, шампиньоны, лук, масло сливочное, масло трюфельное, масло растительное, овощной бульон, чеснок), вешенки, сыр, масло трюфельное, масло сливочное
1310 ₽330 g
Филе Миньон
Филе говяжье, картофель, трюфельный соус, зелень (укроп, петрушка, кинза), масло сливочное, масло растительное
1640 ₽250 g
Ризотто и паста
Ризотто с грибами и трюфельным маслом
Ризотто, грибы вешенки, белый, шампиньоны, масло сливочное, сыр пармезан, зелень
640 ₽270 g
Ризотто с морепродуктами
Ризотто с креветками и кальмаром с соусом на основе томатов
820 ₽330 g
Напитки
Сок Рич в ассортименте
250 ₽200 ml
Супы
Уха из 4 видов рыб
Нерка, судак, палтус, семга, помидор черри, лук, морковь, зелень, масло растительное
620 ₽330 g
Updated: January 8. Source: Yango Deli
This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.