Hobbi Smoke
Business hours
Open until 9:00 PM
Directions
Pyatnitskoye Shosse
970 m
4th Microdistrict of Mitino
218 m
47 reviews
December 11, 2024
Ребята молодцы, всю продукцию изготавливают самостоятельно. Купил в этом магазине 4 коптильни на подарки, дачникам самое то! Отличный магазин инвентаря для копчения! Здесь найдется всё как для любителей так и для профессионалов копчения. Консультанты молодцы, если что-то смущает и вы не можете выбрать то они обязательно подберут вам товар по вашим запросам и ценовой категории!!! Если покупать оборудование для копчения то только сюда!
1
1
November 9, 2024
Покупал термокамеру с дымогенератором. Вся поддержка и сервис были ровно до момента продажи оборудования. Потом с тобой общаются сквозь зубы. Прибор пришел с помятой верхней крышкой из-за экономии производителя на упаковке. Пришлось ее выстукивать молотком. Нет нормальной инструкции по сборке и работе камеры. В описании приготовления блюд есть грубые ошибки, как например возможность коптить при температуре на улице в диапазоне от 0 до +30 градусов не включая подогрев камеры. При +28 белок сворачивается и блюда холодного копчения просто свариваются. Даже если на улице +26, то за счёт плохо охлаждённого дыма температура в камере поднимается выше +30 и продукт портится. При низкой температуре в камере образовывается конденсат и загар не ложится на продукт. Во влажную погоду коптить вообще нельзя. В общем куча ограничений которые не описаны в инструкции и описании прибора. По хорошему производитель должен был указать температуру и влажность при которых прибор будет работать как нужно. В самой коптилке есть два серьезных технологических просчёта. Первый заключается в том, что дымогенератор расположен над ёмкостью с горящими опилками. В результате в дымогенератор попадает едкий дым. Копоть усаживается на дымогенератор и он перестает работать. Поэтому его необходимо разбирать и постоянно чистить или переставить в сторону от прибора, что не очень удобно, так как камера приобреталась специально мобильной, на колесах и размещение дымогенератора на корпусе было обязательное условие. Второй серьезный просчет заключается в системе подачи дыма из ёмкости тления в камеру. Трубка подачи дыма выполнена внизу ёмкости для тления щепы, хотя законы физики требуют ее размещения сверху. Так больше поступало бы дыма и он был бы холоднее и меньше нагревал продукт внутри камеры. Сам дымогенератор умер практически в самом начале использования. В нем развалилось пластиковое колёсико на валу компрессора. Реле температуры работает с огромной погрешностью. Производитель заявляет минимальную температуру подогрева камеры +20, а на самом деле подогрев осуществляется до +35! Попытка подсушить продукт в камере при +20 привела к тому, что продукт просто сварился. К покупке не рекомендую.
4
2
January 14
Купил перед Новым годом на Валдбериз коптильню на 39 литров, с рабочим объемом 32,5 литра, закоптили рыбку, всё замечательно, проблема выплыла при мойке оборудования, поддон для жира и верхняя крышка имееют необработанные кромеи, сотрудница порезала палец, кромки не загнуты поэтому травмоопасны, переписка с компанией пока ни к чему не привели, я просил заменить эти два элемента или устранить травмоопасность другим способом.
1