Вкус истории: как продукты повлияли на историю человечества
Продукты влияют не только на вкус, но и на судьбу человечества. На дегустационном сете Ликарион Солнцев расскажет, как продукты изменили ход истории и мир в целом.
17000 ₽1 pcs.
Илья Кокотовский - Окно в Европу
Сет «Окно в Европу» рассказывает о знаменитых поварах 18 века и их влиянии на развитие гастрономии в России.
Мы пройдем 200 лет за 2 часа. Поговорим о первых корнеплодах, шарлотке для короля, картофельном бунте, первом ресторане и рестораторе.
17000 ₽1 pcs.
Владимир Мухин - Вся жизнь Икра
Сет «Вся Жизнь – Икра» рассказывает об истории самого известного и загадочного российского продукта – Русской Икры.
22000 ₽1 pcs.
Илья Кокотовский - Москва и Москвичи
Москва - город с богатой историей и кулинарным наследием. Улицы и переулки хранят уникальные истории, отражающие жизнь города. Кулинария является неотъемлемой частью культурного наследия Москвы.
16000 ₽
Анатолий Казаков - Шелковый путь
Дегустационный сет «Шелковый путь» - это фантасмагория, в которой Петр Первый прорубил окно не на Запад, а на Восток. Какими бы были русские, если бы попали под культурное влияние Китая, Японии и Индии, а не Германии и Франции?
19000 ₽
Денис Лим - Перуанский самурай
Кулинарное наследие Японо-перуанской кухни – никкей. Как объединились национальные кухни стран, между которыми тысячи километров расскажет на дегустационном сете шеф Денис Лим.
14000 ₽
Глеб Шеломанов - Большой куш
Украденные блюда из самых известных ресторанов. Как говорил Пикассо: «Хорошие художники копируют, великие художники воруют»
16000 ₽
Dream Team
Dream Team – это самые долгожданные и веселые ужины, которые шефы московской «Икры» готовят все вместе.
Владимир Мухин, Анатолий Казаков, Денис Лим, Ликарион Солнцев, Илья Кокотовский и Глеб Шеломанов представляют избранное из своих авторских сетов
Set menu “Свой среди чужих”
Good evening with an interesting story behind
The set was made from different parts of the history, when some interesting products were used broadly in Russia.
Here you’ll experience a perfect combination of tastes and will see interesting serving of every dish. You’re inside the history line about special ingredients during your evening with the Chef.
Btw we’ve tried here for other sets (Ikra, Truffle sets), and I want to tell you that this one was very good, but not so striking as other two sets. So, I advise you to visit this restaurant also for trying other sets - you’ll be not disappointed.
Были на сете "Большой куш" от Глеба, и это было просто потрясающе! Всё настолько душевно, уютно и комфортно, что хотелось растянуть этот вечер как можно дольше.
По меню — 10 из 10! Каждое блюдо — абсолютное попадание по вкусовым рецепторам. Это тот редкий случай, когда весь сет на 100% заслуживает высшей оценки (десерты просто отрыв в космос). Мы почти все сеты обошли, но такого, чтобы каждое блюдо было в десятку, ещё не было!
Команда — просто как швейцарские часы, всё идеально отработано, слаженно и профессионально. Было здорово видеть такой высокий уровень.
С нетерпением ждём новых сетов от Глеба! У него действительно крутой и интересный путь развития, и мы рады быть частью его профессионального опыта (были и на сете 31.12.)
Спасибо за невероятный вечер!