Iv. Durdin

Подаем с картофелем черри и битыми огурцами

Из куриной грудки. Подаем с жареным картофелем, зеленым горошком, сливовым мармеладом и сливочным соусом Робер

Из куриной грудки с добавлением сливочного масла, в сухарях. Подаем с картофельными Пятачками, грибным соусом и соусом из лесных ягод

С сухарной шапкой

Половина свиной рульки. Подаем с картофельным пюре (картофель, сливки, масло сливочное), пивной солянкой и беконом

Подаем с картофельным пюре, пивной солянкой и беконом

Со свиными ребрами, ½ цыпленка, медальонами из свинины. Подаем с картофелем черри и тушеной капустой

Колбаски Нюрнбергские, Кнакер и Улитка, копченые свиные ребрышки, жареный цыпленок (1/2 порции), свиная рулька (1/2 порции). Подаем с картофелем, пивной солянкой, луком фри и 3 соусами: аджикой, хреном и горчицей

Толстый край филейной части. Подаем с картофельными Пятачками, мозговой костью, печеным чесноком и перечным соусом

Подаем с картофелем черри, овощным салатом (помидоры, огурцы, зеленый салат, лук репчатый) и аджикой

Подаем с картофельным пюре (картофель, сливки, масло сливочное), соусом порто и луком фри

Подаем с картофельным пюре (картофель, сливки, масло сливочное), брусничным соусом и тимьяном

Стейк из говяжьей вырезки. Подаем с рукколой и томатами черри, печеным чесноком и перечным соусом. Блюдо содержит кунжут

Подаем с овощным салатом (помидоры, огурцы, лук ялтинский) и соусом ткемали

Подаем с картофельным пюре (картофель, сливки, масло сливочное), овощами гриль (цветные перцы, цукини, баклажаны, шампиньоны), огуречным конкассе и перечным соусом

С пастрами и беконом

Подаем с картофелем черри, бородинскими тостами и перепелиным яйцом

С ореховой начинкой и зеленью

Малосольные огурцы и острые помидоры

Три вида сала: соленое, копченое и с мясной прослойкой. Подаем с ржаными тостами, ядреной горчицей, зеленым луком и перцем чили

С маринованным луком, моченой брусникой и душистым маслом. Подаем с картофелем Пушкин и ржаными гренками

Собственного посола с хрустящими тостами и крем-сыром

Готовим с зеленым яблоком и красным луком. Подаем с ржаным хлебом и перепелиным яйцом с икрой палтуса

Из свинины, телятины и курицы. Подаем с тертым хреном, ядреной горчицей, вологодскими груздями и картофелем

С тертым свежим хреном и ядреной горчицей

С подкопчённой сёмгой, с креветками, разварным картофелем и красной икрой

Классический салат из свежих овощей с листьями салата, сыром Фета, маслинами, каперсами, прованскими травами и заправкой на основе оливкового масла и лимонного сока. Дополняем соусом Песто

С ростбифом, мясом перепёлки, красной икрой и картофелем пай

Зеленый салат с сыровяленой утиной грудкой, Пьяной грушей, сыром дорблю, кедровыми орехами и кунжутной заправкой

С отварной телятиной, сочной редькой и хрустящим луком. Дополняем омлетом, зернами граната, перцем чили и кинзой

С листьями салата ромейн, тигровыми креветками-гриль, помидорами черри, пармезаном, сухариками из багета и фирменным соусом цезарь собственного приготовления

С листьями салата ромейн, куриной грудкой-гриль, помидорами черри, пармезаном, сухариками из багета и фирменным соусом Цезарь собственного приготовления

С помидорами и огурцами, с редисом и зеленью. Дополняем отварным куриным яйцом, кукурузой гриль и свежей зеленью. Заправка на выбор

С авокадо, свежим огурцом, помидорами черри, перепелиным яйцом и красной икрой

Зеленый салат с говяжьей вырезкой гриль, свежими помидорами, печеным перцем, сыром чеддер и кунжутной заправкой

Кальмары в панировке с кунжутом. Подаем с битыми огурцами и соусом Тартар

С мёдом, брусничным соусом и тимьяном. Подаем с хрустящим багетом

С зеленью и лимоном

С зеленью и лимоном

Подаем с морковью, сельдереем и соусом блю чиз

Подаем с морковью, сельдереем и соусом блю чиз

Хрустящие палочки моцарелла с ягодным соусом (клюква, брусника, малина)

Треска в пивном кляре, с картофелем фри и соусом Тартар

Ржаные хлебцы с чесноком, морской солью и зеленью. Подаем с соусом блю чиз

Подаем с картофелем фри, соусом тартар и долькой лимона

Котлеты из щуки, подаем с картофельным пюре (картофель, сливки, масло сливочное), огуречным конкассе и сливочно-икорным соусом

Классические мидии, приготовленные с добавлением белого вина. подаем и хрустящим багетом

Классические мидии приготовленные с добавлением белого вина, подаем с хрустящим багетом

С чесноком, тимьяном и сыром горгонзола. Подаем с хрустящим багетом и лимоном

С чесноком, тимьяном и сыром горгонзола. Подаем с хрустящим багетом и лимоном

Семга, картофельное пюре (картофель, сливки, масло сливочное) с брокколи, спаржа, запеченный перец, долька лимона

Целая рыбка без костей, подаем с овощами-гриль (цветные перцы, цукини, брокколи, шампиньоны)

Колбаски Нюрнбергские, Кнакер с сыром, Черный кабан и Охотничьи. Подаем с картофельными дольками, зеленой фасолью и горчичным соусом

Свежие помидоры, огурцы, сладкий перец, редис, сельдерей и свежая зелень. Подаем с соусом блю чиз

Ростбиф, буженина, сало домашнее, рулет из цыплят, язык отварной. Подаем с ядреной горчицей

Лосось слабой соли, муксун холодного копчения, осетрина горячего копчения, масляная холодного копчения, икра красная. Дополняем крем-сыром, маслинами и долькой лимона

Огурцы соленые и малосольные, капуста гурийская, помидоры соленые, яблоки моченые с брусникой, патиссоны

Скумбрия х/к, вяленая нерка, вяленый лосось, тосты со шпротами, килькой и сельдью

Пармезан, камамбер, чеддер, дорблю, мадригал и шевре Сильвер. Подаем с медом, винoградом, клубникой, грецким орехом, гранолой и свежей мятой

Подаем на лаваше с половинкой огурца, с фирменным соусом и маринованным луком с сумахом

Подаем на лаваше с половинкой огурца, с фирменным соусом и маринованным луком с сумахом

Подаем на лаваше с половинкой огурца, с фирменным соусом и маринованным луком с сумахом

Подаем на лаваше с половинкой огурца, с фирменным соусом и маринованным луком с сумахом

С укропом и петрушкой. Подаем на лаваше

С цветными перцами и сыром, в беконе

Картофельное пюре на сливках

Цуккини, цветные перцы, помидоры и баклажан на гриле с зеленым маслом

Пивная солянка с беконом и томатным соусом

Торт с муссом из белого шоколада, миндальным бисквитом, хрустящим пралине и ромовым изюмом. Подаем с ванильным и карамельным соусами

По фирменному рецепту

С заварным ванильным кремом (2 шт.)

Слоеное тесто, курагой и черносливом

Пельмени из свинины и говядины в крепком бульоне

С мясом ягненка. Подаем в крепком бульоне с аджикой и кинзой

Из оленины, в крепком бульоне с белыми грибами. Дополняем кедровыми орехами и моченой брусникой

В сливочном соусе

Пирожок из дрожжевого теста с капустой

Пирожок из дрожжевого теста с мясом

С домашним сулугуни и желтком

С домашним сулугуни (20 см)

Из свинины с добавлением сыра и чёрного перца. Подаем с зелёной фасолью, картофельными дольками и горчичным соусом

Из свинины с тмином и кориандром. Подаем с зелёной фасолью, картофельными дольками и горчичным соусом

Треска копченая, семга копченая, помидоры черри, укроп, бульон рыбный, морковь, картофель

Щи суточные с разварной говядиной (Говядина, бульон говяжий, грибы белые, капуста квашеная, картофель, томатная паста, лук-репка, морковь) Подаем со сметаной