Izakaya Bereg

Огурец, сыр, авокадо, лосось, красная икра

Креветка темпура, сыр, авокадо, лосось. Все запекается, поливается унаги соусом и спайси. Украшается луком сибулет и маринованым луком

Креветка темпура, авокадо, сливочный сыр, под шапкой из крабового замеса и лосося, чука, ореховый дрессинг, арахис кимчи

Ролл с начинкой из сливочного сыра, авокадо, огурца и лосося. Сверху основной начинки выкладывается пласт из копченного угря. Заправляется соусами унаги и чили берег, посыпается гранчем. Гранч - жареный кляр, лук фри, приправа тагараши.

Аутентичный японский ролл с начинкой из авокадо и огурца. Заправляется соусом ореховый вафу с кунжутом кимчи. Подается с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом.

Аутентичный японский ролл с начинкой из риса и лосося. Заправляется соусом минтайко. Подается с васаби, маринованым имбирем и соевым соусом.

Аутентичный японский ролл с начинкой из риса и гребешка. Заправляется соусом мед-васаби. Подается с васаби, маринованым имбирем и соевым соусом.

Аутентичный японский ролл с начинкой из угря. Заправляется соусом имбирный спайси. Подается с васаби, маринованым имбирем и соевым соусом.

Аутентичный японский ролл с начинкой из риса и краба. Заправляется соусом спайси. Подается с васаби, маринованым имбирем и соевым соусом.

Традиционное Японское блюдо, приготовленное из риса и охлажденного лосося.

Традиционное Японское блюдо приготовленное, из риса и дальневосточного гребешка.

Угорь, рис, унаги, кунжут, ким-чи

Мраморная говядина, рис

Лосось, рис

Тигровая креветка, рис, ментайко

Тигровая креветка, рис, ментайко

Креветка темпура, сливочный краб, огурец, соус ахи манго, тобико

угорь, лосось, гребешок, сливочный краб, рис, соус унаги, тобико, шрирача, лайм

Угорь, сливочный сыр, чука, лосось, авокадо, сливочный краб, рис, соус терияки, тобико,соус айоли чили

Креветка, тунец, авокадо, сливочный сыр, соус айоли чили, терияки, тобико, фурикаке.

Тар-тар из тунца с соусом ментайко, гуакамоле, красной икрой и трюфельным маслом.

Сингапурская лепешка с сыром страчателла, луком сибулет, кунжутом кимчи. Блюдо заправлено лимонным фрешем, спайси и унаги соусами.

Тигровые креветки, обжаренные до хрустящей корочки, укладываются на подушку из толченого авокадо. Заправляется блюдо соусом «чили берег» и икрой «тобико». В состав соуса «чили берег» входит: имбирь, чеснок, паста кочудян и паста карри.

Печенный батат с тимьяном и розмарином, подается на луковом креме с трюфельным маслом, посыпается пармезаном.

Гедза с телятиной, имбирем, кинзой, зеленым луком внутри, подаются с соусом на основе спайси понзу, мирина, сахара и сливочного масла, посыпаются сибулетом и кунжутом кимчи

мраморная телятина, грибы шитаки, соус юкари

Брокколи, ореховый соус

Лосось, тунец, авокадо, рис, соус терияки

Мидии, соус том ям

Лангустиновые креветки, тайский чили

Половину цыплёнка-корнишон подают с печёным романо и карамелизированным арахисом. Самого цыпёнка поливают куриным демигласом с апельсинами и маринуют в 5 специях: корица, бадьян, гвоздика, чёрный перец, белый перец. Фаршируют луком порей и имбирём...

Утка по-пекински c лепешкой роти, классическим сливовым соусом хойсин, луком порей и огурцами.

Томленые язычки ягненка подаются с трюфельным пюре.

Стейк из говяжьей вырезки, перечный гамадари, слайсы цукини и чумичурри

Цыпленок в панировке, жареный рис с овощами

Говяжье ребро, азиатский соус, батат, йогурт васаби

Телятина, рис WOK с соусом из терияки и яйцом, нори.

Воздушное картофельное пюре украшается микрозеленью.

Брокколи обжариваются на теппане, подается под имбирным мисо-дрессингом.

Кабачок, баклажан, брокколли, болгарский перец обжариваются на теппане. Приправляются чесноком, кинзой и соусом «терияки».

соуса понзу, киккоман и кунжутным маслом. Украшается луком сибулет, кунжутом кимчи, специями фурикаке лосось, тагараше и нитями чили.

Спаржа обжаривается на теппане, украшается специями фурикаке лосось и микрозеленью.

Лапша удон, собственного приготовления, с кальмаром, мидиями вонголе и креветками. Обжаривается блюдо с овощами (болгарский перец, морковь, фасоль кенийская, красный лук) и соусами унаги, кимчи и киккоман.

Стейк из охлажденного лосося с Фарерских островов. Подаётся на обжаренном рисовом кейке с соусом «спайси голландез».

Тигровые креветки, мясо краба обжаренные с луком шалот и белым вином, заливаются сливочным унаги, сверху выкладываются опаленные ломтики камамбера, подается с двумя ломтиками обжаренного багета

Обжаренные щупальца осьминога в сопровождении орехового дрессинга, baby-картофеля, помидоров черри и шпината.

Черная треска мисо, трюфельное пюре, азиатский демигляс

«Чука» — это свежие водоросли, микс салата (фризе, монголь и шпинат), ореховый «вафу-соус». Украшается орехами кешью и кунжутом кимчи.

Утиная грудка «су-вид», апельсин, томаты «черри». Подается с миксом салата из шпината, айсберга и рукколы. Посыпается проростками маша и дробленым арахисом.

Пряный и полезный салат с легендарным японским хрустящим цыплёнком в соусе «ананас-кимчи» и имбирной заправкой из японского майонеза. Салат посыпается проростками маша и зеленой гречи, а так же лепестками кислицы и жареного лука фри.

Печеный на гриле лист «романо» укладываются обжаренные щупальца кальмара, печеные томаты и ореховый «Вафу». Ореховый соус «Вафу» состоит из имбиря, томленного чеснока, соевого соуса, рисового уксуса, орехов кешью и кунжута.

Телятина, романо, соус умабоши и имбирной мисо

Концентрированный телячий бульон с соевым соусом и мисо пастой. Лапша собственного приготовления, лук порей, томленая телячья грудина и маринованное яйцо.

Том-ям на основе кокосового молока, бульона из лемонграсса, листьев лайма, корня галангала. Подается с морепруктами, грибами шиитаки и вешенками, помидорами черри.

Бульон суимоно, лосось, гребешок.

Нежное заварное тесто из рисовой муки прямиком из Японии. Начинка из сливочного крема с нотами японского лимона юдзу и свежей клубникой.

Нежное заварное тесто из рисовой муки прямиком из Японии. Начинка из шоколадного крема с карамелью и дробленным фундуком. Поверх моти сфера из шоколада и вафельной крошкой.

Тунец, рис, гуакамоле из авокадо, соуса томатный терияки с трюфельным маслом. Посыпается луком сибулет и кунжутом со вкусом ким чи.

Угорь, рис, дайкон, маринованным огурцом, унаги крем. Посыпается луком сибулет и кунжутом со вкусом ким чи, украшается маринованым дайконом.