Легкий морской бульон даши на сушенных анчоусах и водорослях комбу, окрашенный голубой спирулиной, пшеничная лапша, креветки, кальмар, омук из белой рыбы, маринованное яйцо, маринованная кукуруза, зеленый лук, имбирная редька, кунжут.
620 ₽600 g
Тартар
Тартар из говядины с дайконом и икрой масаго
Тартар из мраморной говядины, заправленный соевым соусом на основе листьев ароматной корейской зелени периллы, подается с имбирной редькой, икрой масаго и перепелиным желтком.
680 ₽
Тартар из говядины с осьминогом
Тартар из мраморной говядины, заправка из бальзамического крема и рыбного соуса, тофунез, маринованный мини-осьминог, копченая паприка.
680 ₽140 g
Хе из кальмара с морской капустой
Свежий кальмар, замаринованный в остром соусе, салат мийек из острых водорослей вакаме, кунжутное масло, жаренный кунжут.
650 ₽130 g
Тартар из лосося с острым салатом
Свежий лосось, лаконично приправленный крупной морской солью, нори и оливковым маслом, салат айсберг, зеленый и красный лук с острым соусом чходжанг.
780 ₽130 g
Горячее
Обоженная утка конфи ПО-СЕУЛЬСКИ
Обоженная на угольном гриле утка конфи, лепешки из рисовой муки с кунжутным маслом, огурец, редька, красный лук, зеленый лук, морковь а-ля по корейски, пряный соус кальби, отварной рис.
760 ₽380 g
Томленые говяжьи ребра Кальби
Томленые мраморные говяжьи ребра с красным вином и соевым соусом в стиле бургиньон, овощное рагу из лука, моркови и сельдерея, жемчужный лук, рис, сладкая черная фасоль, зеленый лук, жареный кунжут.
760 ₽380 g
Десерт
Капибара Панна-Котта
Ванильное нежное чудо, которые понравится всем в любом возрасте))