Kafekhinkalnaya

Сыр сулугуни варят в молоке. Далее, пока сыр горячий, его раскатывают как тесто. Сверху смазывают ароматным соусом, который готовят из молока (в котором варили сыр) с добавлением в него сметаны, творога, сливок, молотой мяты и душистых специй. Далее

Говядина, орех кедровый, листья салата, масло оливковое, ворчестер, соевый соус, крем бальзамический, уксус бальзамический, пармезан

Сочные кусочки свинины жареные с картофелем по-деревенски и душистым чесночком

Нежные кусочки телятины, жаренные с картофелем по-деревенски и душистым чесночком

Мясо молодого барашка выкладывается на дно кастрюли. Далее на него обильно выкладывают тархун, поверх тархуна слоями выкладывают зелень и сливы сорта ткемали. Все это заливается водой а также добавляется белое сухое вино. Далее все это варится

Шляпки шампиньонов, фаршированные нежным телячьим фаршем

Шляпки шампиньонов фаршированные предварительно натертым на терке сыром сулугуни. Блюдо готовится на кеци в собственном соку

Баклажаны, помидоры, томаты, говядина, чеснок, кедровые орехи, масло растительное, лук репчатый, базилик, масло оливковое, гауда, пармезан, соль, перец черный молотый

Говядина, свинина, лук репчатый, чеснок, гранат, аджика, петрушка, кинза, масло растительное, соль, перец

Телячьи потроха отваривают, далее нарезают кубиками и заправляют душистыми специями. Перед подачей блюдо доводят до готовности на кеци (глиняная сковородка) и посыпают зернами граната

Лук репчатый, морковь, масло оливковое, масло сливочное, цукини, перец болгарский, сливки, бульон рыбный, кальмар, гребешок, креветки, осьминог, мидии, масло растительное, соль

Сельдерей, болгарский перец, спаржа, помидоры черри, красный лук, вяленные томаты, говяжья вырезка, украшается рукколой, Соус Суранто