Здравствуйте! Являемся вашими старыми посетителями. Больше всего пекарни нам нравились до реконструкции и ребрендинга. Выпечка всегда была свежая и вкусная в обоих заведениях. Была домашняя простая , но уютная атмосфера и соответствующий сервис (один работник на кафе, где-то что то мог не успевать), что компенсировалось ценой ниже среднего. Потом цены поднялись до среднего, как минимум уровня. по понятным причинам. Но! Сервис стал хуже и стал не соответствовать позиционированию. То нам подавали к чаю бумажные стаканчики, то недомытые кружки без ложечек и блюдец, то отсутствовали приборы к выпечке. Это нас оттолкнуло от регулярного посещения. Хотя эклеры всё ещё оставались лучшими. Потом была проблема с выпечкой на Лермонтовском. Нам продали сырую булочку с маком и также недопечёные калитки. Официантка была в курсе проблем с тестом, ТК после нашего обращения сказала,что у нового повара свои рецепты теста и жалобы уже были. Возник вопрос. Зачем продавать сырое? Почему бы не обучить её старым проверенным рецептам. Хочется сказать, что всё же место было ещё популярным. По старой памяти периодически заглядывали за эклерами. Очень обрадовались, что заведение открылось рядом с домом на Петроградке. Атмосфера кафе получилась приятная. Выпечка вкусная. Но. Есть некоторое ВАЖНОЕ замечание. Мне кажется, не лучший способ увеличивать выручку за счёт продажи не самой свежей продукции до максимального возможного и невозможного срока. Это может оттолкнуть посетителей. Например, мы брали тортик Захер 13.01, он был очень вкусный, претензии нет, но сегодня 21.01 и остатки всё ещё того тортика стоят на витрине с некоторыми очевидными признаками несвежести на глазури. Офицант на мой вопрос о состоянии тортика, сказал, что он уже идёт по скидке, (хотя она почему-то не указана на витрине). Но в любом случае думаю, что продавать такие истории может быть нехорошо для репутации. Учитывая, чистый состав без консервантов, это ещё и небезопасно. Сегодня завтракали у вас. Сырники и драники были вкусные (в качестве лёгкого пожелания хотелось бы ещё, чтобы были омлетики без мясных ингредиентов, и ассортимент больших несладких пирогов без курицы в составе). . А вот скидочный круасан с яблоком не доели. Показалось, что он даже не вчерашний. Тесто с кислинкой, начинка просто почему-то не очень вкусная. То ли из-за срока, то ли сама по себе. Свежий такой не пробовали, поэтому не можем сказать причину. Позавчера брали штрудель с вишней и открытый пирог с вишней. Вкусно. Всё из выпечки, что относительно свежее, пока было вкусно. Очень нам понравился и большой пирог с яблоком. Хорошо бы соблюдать регулируемые по санпину сроки допустимые для продажи блюд и выпечки, кроме как "пока вроде норм". Появляется ассоциативный налёт столовок, где моют салаты от старого майонеза и заправляют снова. :) И некоторые подозрения, брать ли тебе например эклеры,если срок подобной кондитерки максимум 3 дня, а они могут оказаться недельными. Нужно уточнять у работника дату изготовления. Хорошо , если он окажется честным. Так же ещё при входе висит табличка, что с 21 скидка 30% на всю выпечку, но на самом деле работники уточняют, что только на слоёную. Почему бы тогда не повесить соответствующую? Всякие подобные моменты в условиях большой конкуренции среди пекарен, могут быть фатальными для дальнейшего успешного функционирования. А мы желаем Вам только успехов на новом месте!!

Show business's response

Анна В.

Level 3 Local Expert

Вот уже несколько лет я организовываю групповые экскурсии для своих детей. Если быть точной, с 4 лет. Сейчас они в 6 и 8 классе . И, как следствие, мы часто посещаем кафе. Сегодня наш 8 класс был в Мастерской Аникушина и мы заказали комплексные обеды в кафе Калачи на Большом проспекте П.С. К сожалению, лично мне присутствовать не удалось, но мнение детей говорит сам за себя. Прикрепляю его в фото. От себя могу добавить, что при взаимодействии с сотрудниками, я получила огромное удовольствие от общения и качества исполнения заказа. А еще, помимо обедов, нашим сопровождающим сделали подарки в виде вкуснейших десертов. Огромное спасибо за столь качественный подход и профессионализм. Обязательно приедем еще много-много раз и порекомендуем друзьям и знакомым.

Show business's response

Яна Громова

Level 3 Local Expert

Случайно нашли эту жемчужину и счастливы! Во-первых, уютное заведение, свет, антураж - приятная атмосфера 👌🏻 во-вторых, персонал: приветливые, быстро подали заказ и сразу рассказали как стать постоянным клиентом зарегистрироваться в приложении для скидки ☺️ в-третьих, конечно, еда: мы взяли штрудели и улитку с корицей, очень понравились !!🥰 мак в начинке мягкий, правильно приготовленный, десерты свежие это чувствуется, и напитки хорошие. Ещё один плюс - цены. На троих посетителей напитки и десерты - вышло меньше 600₽, великолепно!!!

Show business's response