Khinkhalnaia Babilo

По своей сути, все пхали - это своеобразный паштет из протертых овощей с грецкими орехами и специями, невероятно ароматный и очень вкусный. В нашем ресторане Вы можете заказать: — Пхали из свеклы с капустой; — Пхали из стручковой фасоли (с ореха...

Наше блюдо — это не то самое харчо, которое подавали в каждой затрапезной столовой. Мы делаем его правильно — закажите и увидите, что вы в жизни не пробовали этого супа, только если не заказывали его в ресторанчиках грузинских селений.

Чакапули как бы олицетворяет весну в Грузии, а его восхитительный аромат — идеальный предвестник тёплой погоды после долгой и холодной зимы. Это блюдо, которое традиционно едят на Пасху.

Подаётся от 3 штук одного вида в порции. — с сыром — с бараниной — с говядиной и свининой

Среди всех блюд грузинской кухни это блюдо уникальной формы является одним из самых популярных и узнаваемых.

Закажите у нас этот вид хачапури, называемый Мхловани и очень популярный в горных районах Грузии. Сердцевина его заполняется листьями шпината вместе с сыром.

В Грузии мегрельский хачапури (происходит от названия региона Самегрело), наряду с имерули, является одним из самых популярных. В этом хачапури используют два вида сыра – свежесозревший имеретинский (который ещё называют Чкинти квели) и сулугуни.

Относительно универсальный вид хачапури-тавадури (что в переводе с грузинского означает «царским» или «княжеским»), в котором очень много грузинского сыра (сулугуни домашний и имеретинский)

Особой популярностью в Грузии пользуются имерульский «кеци хачапури» и технология его приготовления, отличающаяся традиционными чертами. Критериев его оценки несколько — тесто должно быть тонким, нежным и умеренно подрумяненным, сыр — должен быть ...

Приготавливается из особой смеси нарезанного кубиками мяса, лесного чабера и сванских специй. Что делает кубдари действительно уникальным, так это особая специя «гицрули» — близкий родственник тмина, которая растет исключительно в горах Сванетии.