Интересная вариация для любителей мяса и жаренного картофеля.
700 ₽1 pcs.
Крабовая дип булочка
Мягкая булочка бриошь в форме хот-дога с начинкой из первой фаланги краба, квашеной капусты с фенхелем и зелёным маслом (для придания хруста, новинки и свежести). Цедра лимона, зелёный лук и красная икра финалят композицию.
Подаётся с горячим дип...
830 ₽
Булочка с томлёными щёчками и бульоном
Мягкая булочка бриошь в форме хот-дога с начинкой из томлёных говяжьих щёчек, разваливающихся на волокна; ферментированной капусты Ким-чи (для придания хруста, кислинки и приятной умеренной остроты) и воздушной крошки из пармезана (для придания сл...
650 ₽1 pcs.
Чипотле смэш бургер
Разновидность бургера для которого при жарке котлеты прижимаюся к жарочной поверхности, делая их более плоскими. При этом образуется характерная корочка, придающая более глубокий вкус.
Состоит из булочки бриошь, двух обжаренных смэш котлет с сыро...
777 ₽1 pcs.
Батат фри с пармезаном и соусом чипотле
Обжаренный батат заправляем паприкой, кумином, кориандром, чесноком и солью. Затем посыпаем крошкой из пармезана.
Подаём с соусом чипотле, в состав которого входят майонез с добавлением копчёных перцев чипотле, сок лайма, паприка, кумин, кинза и ...
380 ₽1 pcs.
Фиш энд чипс
Твист на английскиую классику.
650 ₽1 pcs.
Филе о фиш с треской
Фиш бургер в булочке бриошь с белой рыбой в хрустящем кляре на ржаной закваске, с сыром чеддер и соусом тар-тар с солёной черемшой и щучьей икрой.
650 ₽1 pcs.
Картофель фри
Обжаренный картофель фри заправляем паприкой, кумином, кориандром, чесноком и солью.
Подаём отдельно с нашими соусами чипотле/тар-тар/чесночный.
320 ₽
Десерты
Сезонный чизкейк мусс
Основа из цитрусового джема и миндального крамбла (используется для придания текстурности). Для контраста температур добавляем тёплые сигменты мандарина в пряном коньячном сиропе и воздушный ванильный чизкейк мусс, который осаживается сверху на тё...
250 ₽1 pcs.
Банановый хлеб
Легенда Халактырского пляжа.
Мягкий и сочный кекс с добавлением бананового пюре, грецкого ореха, мускатного ореха и корицы.
250 ₽1 pcs.
Updated: February 7.Source: Representative of the organization