Эта часть дворца всегда была только для своих. Здесь жили повара и портнихи, аптекарь ( во дворце была своя аптека) и лейб- медики. Большие кухонные залы, где постоянно что-то готовили и под колпаками перемещали блюда в центральную часть дворца. Здесь же рождалась своя консервация: варили варенья в огромных медных чанах, солили огурцы бочками (Николай Первый по 5 огурчиков за день приговаривал, даже со сладким чаем). Посреди каре стоял огромный бассейн- аквариум с живой рыбой, а в леднике была рыбка замороженная, ягоды разные, дичь, свезенная с императорской охоты в соседнем парке Зверинец. На верхних этажах были служебные квартиры разных чиновников, во времена Николая Второго там жили его множественные племянники с учителями. А после Февральской революции здесь оказались Гиппиус, Бенуа и другие творческие люди. Эти стены помнят Керенского, Краснова, матроса Дыбенко. Помнят ужас войны и пребывание в Кухонном каре опытного завода и типографии ВНИИЭС. И вот снова дворец! Отреставрированы наружные и внутренние фасады каре, снова видна красота колокольни. Постепенно мостится внутренний двор и скоро эта часть дворца снова будет в достойном виде. Но внутренние помещения, как и прежде, для своих. Здесь фонды, музейная библиотека, мастерские реставраторов. Здесь рождается то, что потом восхитит посетителей центральной части дворца. Как некогда царские блюда: здесь приготовили, в роскошых залах подали. Вот такое оно, Кухонное каре, внутренняя кухня дворца и музея!
Раньше была разруха. Разруха была сильнее чем в Питерских колодцах. Теперь там начали реставрацию, постепенно преображения. На данном этапе выглядит очень даже красиво, хоть там ещё и лепнины нет никакой