Kumpan Terra
225 reviews
August 2
Highly recommended
June 15
Великолепное заведение, в котором продумано все до мелочей:декор, интерьер, меню, музыка, внешний вид персонала. Меню разнообразное.
Кстати,основатели и идейные вдохновители настоящего заведения подчёркивают,что это ресторан ЛОКАЛЬНОЙ, а не строго башкирской кухни,т.е. шеф создаёт блюда,вдохновившись национальной кухней народов,проживающих в Башкирии. Есть фотозона с элементами башкирского женского и мужского национального костюма. Дьявол кроется в деталях, а в данном заведении детали делают все заведение: лампы,повторяющие форму рек Башкирии, войлочные абажюры в форме юрты кочевников, WC в виде пещеры, раковины из природного камня, тумбы под раковиной - борти, зеркала в форме озёр Башкортостана, пол - галечные берега озер и рек нашего региона. По желанию персонал может провести экскурсию по заведению.
Блюда готовятся быстро, подаются очень эстетично, меню продумано до мелочей, порции стандартные, цены чуть выше,чем в других заведениях. Персонал дружелюбный, приветливый, спорый, всегда подскажут и объяснят.
Отличное место,как для того,чтобы провести вечер с любимыми,так и для того,чтобы сводить туда гостей Башкирии. Одно из самых концептуально продуманных заведений Уфы. Однозначно рекомендую.
1
1
November 9
Великолепно представлена национальная кухня в современным прочтении. Это интересно и очень вкусно. Обслуживание достойно отдельной похвалы. Официант (Равиль) не только помог сориентироваться в меню, но и подробно объяснил особенности каждого блюда. Грамотная подача, гармоничные вкусы - в итоге прекрасное впечатление от гастрономической Уфы у требовательных туристов.
1
April 11
Как всегда Кумпан на высоте. Интересное меню, которое удивит, особенно гостей Уфы. Большой и интересный выбор вин.
Также рекомендую попробовать авторские кофейные напитки.
Интерьер интересный, но надо знать что значат знаки на стенах, без гида проводника, могут возникнуть вопросы.
Меню необычное и вкусное. Одно только сбивает с выбора блюда, это отсутствие фото. Да, можно сказать, что официант обязательно расскажет гостю о любом блюде и предложит лучший вариант, но порой, даже днём, его можно ждать минут 10.
Персонал приветливый.
Дизайнер, который придумал установить раковину из камня, почему-то не учёл длину гусака у смесителя. Официанты иногда забывают ножи принести, при заказе мясных блюд.
Если выбирать десерт, то необходимо знать, что дополнительно он выставлен на витрине и в меню его нет.
Для гостя ресторан разделён на три зоны, две в общем пространстве и одна с открытой кухней, отделённая винной холодильной комнатой.
1
1
May 30
Новое (для меня) заведение сети кафе и кофеен Kumpan. И, как всегда, кухня и обслуживание на высоте.
Невероятно вкусная закуска татаки из конины - заслуживает отдельного посещения!
Также порадовал необычный кофе - "уфачино" - подается только здесь. Это авторский напиток, созданный специально к 450-летию Уфы.
Однозначно рекомендую к посещению.
1
June 5
Это пожалуй лучшее заведение в Уфе, хотя нет во всей Башкирии, хотя нет во всей России....это шедевр. Симбиоз кухни и театра. Сколько в мире мной было посещено заведений общепита, это поразило меня просто всем. Придраться не к чему даже. Да и не зачем, потому что в этом заведении душа поет, а сердце плачет. Команда подобрана очень четко. Каждый знает свое дело. Звуковое сопровождение во время приема пищи настолько завораживает что хочется под этот ритм есть и есть. Кураисту удачи и фарта Особую благодарность хочется выразить руководителю данной сети заведений Михаилу Кумпану. Энергия, мудрость, чуткость, видение своего гостя насквозь подобно экстрасенсу, знание истории собственного края...и это малое что можно сказать об этом удивительном человеке. Желаю его сети процветания на всей территории РФ. Очень рекомендую эту сеть.
2
1
August 6
Были в Уфе проездом, всего на один день, и пришли обедать в Кумпан Терра. Прекрасный интерьер, очень интересный набор блюд, огромный выбор вин, хорошее обслуживание, от одного вида десертов сразу слюнки течь начинают. Я взяла кыстыбай с уткой и тыквенным пюре и ньокки с томленой говядиной и сырным муссом. Очень вкусно! Мои друзья тоже оценили свои блюда. Советуем!
July 13
Очень красиво! Интерьер и обслуживание - невероятно приятные. Обстановку хочется рассматривать, как в музее. Еда тоже понравилась, вкусно, необычно, хоть и дороговато. Здорово, что многие блюда из местных фермерских продуктов и даже указано на карте Башкирии, откуда какой продукт!
August 26
Одно из тех мест, куда хочется возвращаться. Всегда всё вкусно, что ни возьми. Я всегда заказываю десерт Hello to Queen, очень необычный. И особенно мне нравится работа официантов: заботливые, предупредительные, хорошо знают меню и могут интересно рассказать о каждой позиции - это вроде само собой разумеется, но не в каждом заведении такое встретишь))
October 13
Заведение скорее рассчитано для туристов. Тематика внутри ресторана -башкирская. Дизайн очень красивый, сотрудники приветливые, в туалете чисто и тоже отличный, дорогой дизайн)
Меню не большое, но разнообразное. Чего-то башкирского я не пробовала, заказывала пиццу и кофе с медом-очень вкусное все😋
Думаю, что приду и другие блюда попробовать.
July 29
Исключительное место! Посещать всем!
Атмосферный интерьер, всё продумано. Отменная кухня, подача блюд - всё на уровне высокой кухни. Обслуживание на высоте, такому надо поучиться большинству столичных заведений.
Контрольный выстрел - нам была проведена ознакомительная экскурсия по ресторану и его интерьерам. Администратор Карина - особый респект!
October 26
Уютный ресторан, в оформлении которого идёт отсыл к Башкирии, к её самобытности. Об этом мы узнали во время небольшой экскурсии по ресторану. В ресторане кухня открыта, виден весь процесс приготовления блюд. Было очень интересно наблюдать за слаженной работой поваров, за тем, как шеф- повар раздаёт указания и даёт рекомендации. Еда очень вкусная, красивое оформление блюд. Всё, что заказывали, очень понравилось. Здесь подают напиток "Уфачино", созданный специально к 450-летию Уфы по поручению мэра города. Основа напитка- эспрессо из двух видов кофейных зёрен, один из которых- из уфимского лимонария; далее- чай с чабрецом, мятой и душицей. Это сочетание дополнено мёдом, чак-чаком и малиной. Здесь же можно попробовать десерт "Башкирская жемчужина", состоящий из красного творога, башкирского мёда, бельгийского шоколада и сублимированной малины. Хотите попробовать башкирскую кухню- Вам сюда!
1
June 13
Очень стильное и атмосферное место! Рекомендую посетить!
Всё шикарно, и впечатлил санузел, необычные зеркала в форме башкирских озер, музыка этническая и дизайн в целом хорош!
Всё вкусно, пицца шикарная была и чай ммм🤩
June 22
Отличный ресторан, в восторге от обслуживания, здесь другое меню в отличии от других филиалов Кумпан, и музыка потрясающая играла, и очень вкусно, в общем нам с мужем понравилось, особенно десерт.... ммм.. Придем ещё
October 29
Дружественная земля - самое лучшее название для такого гостепрееимного и уютного места!
Ведь cumpan - значит друг, а terra - земля
Все начинается со входа, где о вас позаботится приветливый молодой человек, все расскажет и усадит за лучший столик. Далее вы попадаете в атмосферу дома, где вас всегда ждут, чтобы вкусно накормить и историй интересных рассказать. За потрясающую еду - отдельно Рәхмәт! Необычные позиции меню, соединяющие в себе высокую кухню и национальные традиции, запали глубоко в душу ❤️
Большим удивлением стала этническая стилизация кофе - башкирский латте с нежным чак-чаком и горным медом и фильтр с брусникой.
Продолжая тему радушия и заботы хочется поблагодарить персонал за теплый приём. Юноша-официант был очень внимательным и ответил на все вопросы, предлагая при этом свою помощь. Разговор с бариста уверил нас в том, что молодой человек - настоящий профессионал, с которым легко найти общий язык.
Благодарим за вкусный вечер!
October 16
Вкусно аутентично. Уютно. Цены немного выше среднего. Сервис хороший. Пицца была высшая. Брали еще бифштекс из конины с пюре. Паштет из печени. Паштет из печени не совсем зашел. есть с чем сравнивать. Коктейли и чай тоже не удивили.В целом все понравилось.
1
October 21
Я осталась оооочень довольна. Было очень уютно, а главное - вкусно! У меня был очень приятный официант, который рассказывал мне составляющие и историю каждого блюда. Было очень вкусно. Местная кухня в современной интерпретации ! Очень рекомендую!
November 11
Кафе отличное ! Кухня шикарная ! Персонал экстра класс ! Все очень нравится . Обстановка очень теплая . Реально очень нравится . Езжу с внучкой постоянно . Еда очень вкусная и приготовлена с душой .
May 23
Блюда- хорошо, выбор есть, довольно вкусно.
Интерьер нормальный.
Вопросы есть касательно преподнесения заведения как образца локальной кухни(что значит локальная - национальная или кухня остановки Дом печати??). В меню не увидели блюд национальной кухни. Все блюда европейские. Не стоит сюда приводить гостей города с целью показать, попробовать национальную кухню. Из национального тут только интерьер. Даже музыка не вся национальная, очень редко попадается что то.
Отдельный жирный минус. Нет детских накладок в туалете, а детское меню есть.
4
August 10
Стильная входная группа из кортена. Охапки искуственных цветов на входе уже успели порядком надоесть, но в целом якро и симпатично.
Внутри все гораздо хуже. Дизайна нет в принципе, набор строительных материалов и мебели. Такое впечатление, что сэкономили и интерьер придумывали сами. Ну или сильно сэкономили. Или дизайнер родственник владельцев. Ужас ужас, короче.
Слева от входа кофейня, я так понял, владельцы изначально кофейнями занимались. Справа - ресторан. Хотя, повторюсь, по интерьеру скорее кафе - столовая.
Меню, хоть и с картинками не самого лучшего качества (явно сэкономили на фотографе, умеющем снимать еду, на дизайнере меню, на печати), но интересное. Микс локальной кухни с интернациональной. Причем есть блюда, где иностранные блюда делают из локальных специалитетов.
Татаки из конины неожиданно великолепен. Нежное нежирное мясо тает во рту.
Очень понравился пирог с 4 видами мяса, к сожалению, не запомнил названия.
Остальную еду лучше бы забыть. Прекрасный местный шевр испорчен безвкусными овощами. Тартар из лосося испорчен соусом, в котором он вымочен. В пицце с трюфелем есть можно только трюфель, тесто безвкусное и плохо приготовленное, сыр дешевый.
Обслуживание не лучше. Умеренно вежливое, но без гостеприимства. Из серии "мы и так устали, а тут ещё и вы пришли". При этом очень долго, еду несли по мере готовности, половину закусок принесли после горячего, последнюю почти одновременно с десертом. Часть забыли, включая кофе. Что ввиду вышеописанного происхождения ресторана очень странно.
Первый ресторан в Уфе комом. Будем искать лучше.
Фото двух съедобных блюд прилагаю.
September 1
Хорошее место. Интересное меню, хорошие вкусовые качества блюд. Понравился десерт. Обслуживание вежливое. Есть куда сводить гостей, для знакомства с национальной кухней. Интерьер в этническом стиле выдержан продуманно.
August 27
Очень интересное меню, попробовала кари суп с грибами, брокколи и цыпленком на кокосовом молоке - очень вкусно! Вежливый персонал, который отлично знает меню. Уютно, но было немного душно.
November 8
Вкусно, необычные блюда, красивая подача, неожиданные вкусовые сочетания. Обслуживание на высшем уровне. Атмосфера приятная. Музыка не мешает беседе. Интерьер продуман до мелочей.
August 2
Кухня и напитки на высоте! Но есть одно НО, за которое к сожалению пришлось снять звезду. Были с семьей, заказывали уфачино, понравилось безумно. В кофе были медовые нотки, вкус очень интересный. Решила придти в другой день и взять кофе с собой и к сожалению ничего не почувствовала. Был обычный кофе, ничего кроме букв не отличалось. Проверьте пожалуйста на сколько бариста умеют готовить этот напиток.
November 20
Рекомендую всём! По моему это лучшее кафе в г. Уфа. Обслуживание на высшем уровне. Вежливый, внимательный персонал. Блюда очень вкусные, отдельный респект шеф повару. Остались под впечатлением. Рекомендую на все 100%
August 31
Были тут во второй раз (первый раз был отличный) и все было очень плохо.
Во первых шеф повар постоянно орал про блюда, было слышно на весь зал, мы пришли послушать названия блюд или насладится атмосферой?)
Во вторых крайне не понятный борщ, сам по себе вкусный, но зачем чернослив??? Мясо кстати не найдете, лучше говядину поставили. И хлеб с колбасой не понятен, лучше бы Бородинский хлеб с конским салом положили бы, возьмите со смены вкуса.
В третьих котлета с пюре снизу, забыл точное название, было просто добывающим, я нашел жилки, да да жилки в котлете за 800 рублей.
Вообще выше сказанное я сказал официантке, просил изначально попросить администратора, но сообщила что передаст (в чем сильно сомневаюсь, поэтому пишу отзыв).
К сожалению мои претензии не были услышаны и не убрали позицию с котлетой в чеке, да и не переделали блюдо, в общем разочарование.
Надеюсь администрация увидит данный отзыв и предпримет меры, все же Кумпан хорошее заведение.
August 18
Вкусная еда, вежливое и быстрое обслуживание. Были в командировке, заезжали на ужин. Все остались довольны. Приятный интерьер, уютно. Спасибо команде и дальнейшего процветания! 👍
June 30
Кастыбы с трюфелем очень вкусные, панакота🤤Приятный интерьер, музыка в уборной супер, атмосферно. Посадили за не очень удобный стол, рядом со входом за ширмой. Думаю могли предложить что-то по лучше, ну и показались суетливы официанты. Но в целом ок !
August 11
Посещали ресторан 11.08.2024г. Приехали в Уфу в отпуск - Кумпан Терра был в списке обязательного посещения. Из плюсов: Вкусный авторский чай витаминный с мятой и смородиной, вкусный кыстыбый, но с завышенным ценником. Из минусов: Отсутствовали некоторые блюда из позиций в меню - борщ и рыбный бешбармак. Очень разочаровала подача, вернее внешний вид блюд, уж сильно отличаются от картинок обозначенных в меню. Заказали авторский кофе - Уфачино с надписью «Уфа» на башкирском языке, кофе принесли без этой надписи, на вопрос «а где надпись?» - официантка ответила, что у них закончилась сублимированная малина😐 Считаю, что об этом необходимо предупреждать до заказа, а не по факту подачи, было очень обидно, ибо кофе был заказан в основном ради фото с эффектной надписью. Также заказывали горячее блюдо Камбала с брокколи и стейк ягненка - вид блюд очень отличается от картинок в меню, после данного комментария от нас официантка взяла меню и начала сравнивать блюдо и фото в меню :)) после чего ответила, что количество грамм остается неизменным, мол какая разница))) По вкусовым качествам - соус для рыбы был сильно пересолен, ягненок был вкусным и нежным. Такая же подача была и у десерта «хэллоу ту квин», абсолютное несоответствие и в составе десерта соленый (!) лимон, оочень неподходящее сочетание, десерт сам по себе нежный, но соленый лимон всё испортил. Резюмируя, ценник блюд сильно завышен учитывая качество блюд и размер порций.
July 25
Одна из самых любимых сетей кофеен города Уфы. Очень интересный дизайн помещения, классное меню, вкусно, кофе "уфачино" понравился. Пиццы, десерты, закуски очень вкусные
June 4
Роскошное место, меню очень интересное, красивая подача блюд, вежливый персонал, чисто и уютно. Есть фотозона с башкирскими национальными головными уборами.
July 30
Обязательно здесь побывать!
Очень вкусно, я бы даже сказала потрясающе вкусно. Заботливые и обходительные официанты. Атмосфера, погружающая в самобытный мир Башкирии.
August 17
Всё что делает Кумпан, мне нравиться! Всё вкусно. Но меня смутили креветки и авокадо в рецептах. Заявлено, что это башкирская традиционная кухня. Эти продукты очень популярны и есть в каждом кафе и ресторане. Думаю, можно было выдержать традиционность до конца.
Обслуживание как всегда на высоте. Интерьер тоже впечатляет.
August 18
Были первый раз именно по этому адресу. Общее впечатление - среднее.
Понравилось: интерьер, туалетная комната, детская паста с курицей, пицца.
Не понравилось: паста с морепродуктами- кислая и невкусная, много соуса, маленькая порция за такую стоимость; паста карбонара с ветчиной - муж сказал невкусная из-за соуса, которого очень много, и порция маленькая; кофе капучино - видимо сам кофе такой с яркой кислинкой, нам не зашел; чай с чабрецом - на чайник 0,5 л положили так мало заварки, что вкуса чая не было (будто это уже второе заваривание).
Обслуживание - приятный персонал, но можно и чуть побыстрее и повнимательнее.
September 22
Зашли с мужем во второй раз! Как и в первый обслуживание на высоте, муж всё-таки решился попробовать конину, заказал бифштекс из конины, был доволен и сыт! Борщ просто 🔥🔥🔥 Пиццу заказали с кебабом из конины и баклажанами в азиатском стиле, очень вкусно! Утка тает во рту! В общем кухня и подача блюд на высоте! Жаль, что завтра домой, но если соберёмся в Уфу, посетим обязательно KumpanTerra с большим удовольствием! Спасибо!
June 26
Наконец открыли! Очень ждали когда нас удивят новым заведением и вот это случилось. Великолепная кухня с традиционными нотками Республики Башкортостан. Отличный персонал, приятный управляющий ! Хорошая музыка! Спасибо большое !! С Уважением ДОМ БЕЗ ЗАБОТ
June 13
Классное место! Стилистически оформлено на уровне! Интерьер и Экстерьер приятны глазу.
Еда - вкусная, подача возможно долгая и не все позиции есть, НО оно того стоит. Персонал отточен. Профи. Напитки - вкусные. Атмосфера топ.
2
October 7
Отличный интерьер и замечательная кухня. По готовности блюд, видно что шеф-повар готовит с душой. Замечательный персонал. Есть розетки для возможности поработать и зарядить гаджеты.
April 11
Был в апреле 2024 с семьей на ужине. Всё было красиво и вкусно. Хорошая подача, внимательный официант. Блюда на высоте. Есть не большое замечание. 🙂Заказывал окуня с картофельным пюре и с чипсами. Пюрэшку можно было и побольше положить. Уж очень маленькая порция за 700 руб. Думаю, не такая уж дорогая у нас картошка в стране. По рыбе вопросов нет.
3
May 31
Отличнейший ресторан башкирской кухни. Интерьер он интересный и необычный. Персонал вежливый и общительный. Еда очень вкусная, хоть и слегка дорогая.
August 29
Посетили это заведение с женой. Нам очень понравилось. Готовят очень вкусно. Персонал на высоте. Очень вежливые. Рассказали про блюда.
Только вот пчёл жалко. Тем более я сам пчеловод и им нужен не такой образ жизни.
June 18
Это эксклюзивный ресторан для семейного отдыха. Прийдите и вы точно не пожалеете. То как основатели данного шедевра кулинарного искусства подошли к решению задуманной концепции приготовления блюд, оставит вас на некоторое время в состоянии эйфории и блаженного ощущения растекающейся по всему организму радости.
November 9
Обслуживание хорошее. Единственный минус. Заказала чай, в чай сразу добавили сахар, или сахарный сироп. Если ваши клиенты болеют диабетом, а в меню не указано, что вы туда добавляете сироп или сахар это очень грубое нарушение. Потому что когда я заказываю чай и в составе сахара нет, его пью сразу, а потом выяснилось, что там что то добавили. А сахар уже в организм попал и нанёс вред. В общем больше я эту сеть не посещала, даже за хорошим обслуживанием.
November 13
Прекрасные завтраки и вкусный кофе в уютном кафе. Вкусно, быстро и всегда есть вода на столе. Уровень сервиса отменный, на корону золотой вилки
September 4
Хорошее уютное место ! Большой ассортимент блюд и приятная атмосфера. Подача достаточно быстрая . Всё вкусно ! Рекомендую 🤍
February 15
Приятная уютная атмосфера ❤️
Вежливый внимательный персонал !)
Официант Айгиза, волшебница !)подсказала порекомендовала и ускорила процесс выбора , все хочу !) ☺️
Прекрасная кухня !)
Ароматный кофе🎊
Вкусный насыщенный чай 🔥
Рекомендую ✅
4
1
June 15
Пишу отзыв вечером, но по факту впечатления ярки и живы. Пришли в ресторан по времени после обеда. Народа было не очень много, но нас посадили практически в проходе рядом с выходом. По левую руку от нас был ещё один проход и рядом тоже сидели люди. (Громко говорили, громко ели, вели себя вызывающе). Официанта долго не было, но в итоге он пришёл и принял заказ. Сам официант (парень с прической похожей чем то на ананас )), был без опознавательных знаков, т.е. без бейджика или другого вида маркировки, потому обратиться к нему было не возможно по имени , но к его профессионализму "+"- он понимал что нужно подойти по глазам. "-" же в том что когда мы сделали заказ он принёс его не вместе, а раздельно. Сначала чай,через 2 минуты какао,потом кыстыбый,а потом и пасту. Заказ был простой :2 кыстыбый, 2 пасты с грибами, чайник зеленого чая, маленький какао. К напиткам вопросов нет - просто нормальные . Кыстыбый были с уткой и пастой из тыквы (вроде бы) - утка не чувствовалась, забирая пастой. А вот паста с грибами - это уже совсем другая история...
Паста подана в оригинальной тарелке с большой оконтовкой
May 30
Была здесь 29.05,забежала поужинать, заказала игристое и пасту, по началу все было хорошо, пока я не увидела что счет получился другой, в меню один вид игристого и даже его не было,предложили альтернативу, но не сказали что оно будет стоить в полтора раза дороже, паста была не очень ( переваренная) соус хоть как то спас блюдо. Осталась не очень довольна заведением. Воду даже не доливают в стакан. Не советую !
August 27
Аутентичное заведение ,как входишь окунаешься в атмосферу нашей республики.
Интерьер,персонал и санузел в этой тематике )
оч оригинально и по -башкирски 😊
August 22
Многогранно прекрасное место! Искренняя рекомендация! Необычные вкусовые сочетания...большая часть блюд не успела попасть в кадр, была надёжно спрятана в животик)))
