Leto

Мёд Таёжный Алтайский — один из самых высококачественных сортов мёда. Это мёд тайги и лесов Алтая. Алтайские травы заключают в себе все богатство уникальных алтайских почв, равных которым нет в мире.

В Мясной маралий фарш мы добавляем специи и после вызревания формуем в натуральную колбасную оболочку. Подвяливаем и отправляем под пресс. Далее вялится.

Десерт Таёжный - это сочетание мороженной ягоды (брусники, облепихи или клубники), кедровых орешков, мёда или сгущёнки.

Авторский борщ, популярное блюдо среди наших гостей.

Цельные куски мяса мы маринуем и в специальной оболочке для придания формы отправляем под пресс. Мясо обретает форму и теряет влагу. Мясо вялится и приобретает характерный цвет и вкус. Покрываются куски мяса тонким слоем специй (чаман).

Мякоть марала нарезается лентами. Маринуется в специально подготовленном наборе специй. Готовые ленты коптятся и приобретают уникальный вкус и цвет. Процесс приготовления длительный и отвечает всем национальным традициям народов Горного Алтая.

Ручной сбор целебных трав. Чай "Алтын - Кёль" наполнен яркими красками и необычным вкусом. Плоды облепихи шиповника одарят вас витаминами, а душица подарит свой аромат.