Livingstone

Блюдо из говядины, перечного соуса и домашней пасты

Говяжье ребро сначала обжаривается на мангале, потом коптится в собственном соку при низких температурах. Подается с виноградом на гриле, соусами демиглас и грибным и зеленым луком

Бедро индейки обжаренное на гриле с гарниром Шакалака (томленая фасоль с добавлением моркови, томатов, перца Чили). Подается с зеленью петрушки

Кальмар, маринованный в белом сухом вине с чесноком и лимоном. Подается с печёным картофелем с зеленью кинзы, мяты и петрушки

Фарш из баранины с фисташками, лепешка наан, соус наршараб, соус йогуртовый с медом, гранат, мята, тархун, кинза

Фрикадельки из баранины выложены на подушечку из пюре груши и сельдерея. Подаются с пучком зелени, чипсами из лаваша и маринованной вишней

Лосось в маринаде из тайского карри. Подается со шпинатом, зеленью кинзы. базилика, сумаха, мяты с кокосовым соусом и маринованной горчицей

Блюдо из фасоли каннелини, бараниныи баклажанов

Сердце индейки, лепешка наан, соус терияки, соус йогуртовый с медом, паста харисса, пряные семечки, кинза, зеленое масло, оливковое масло

Вырезка бычка из брюшной части прожарки Medium. Главная изюминка блюда это масло на стейке с ароматом кофе и специй. Подаётся с соусом Релиш из далёкой Кералы

Телятина гриль в йогуртовой глазури, горячий трюфельный хумус, печеный чеснок

Шейная часть вырезки из говядины прожарки Medium. К ней подаётся гарнир из запечённого картофеля с копчённым йогуртом и соусом Демигляс

Запекается в соусе демиглас. Подаётся с салатом романо, мятой, кинзой, луком фри и соусами луковый кетчуп и ласси

Для гарнира мы запекли сезонные яблоки на дровяном гриле, смешали с луком шалот, оливковым и сливочным маслами и превратили в пюре, приправив слегка корицей. Утиную ножку мы замариновали в свежем розмарине, шалфее, душистом перце, гвоздике, бадьяне и

Цветная капуста, крем из феты

Цыпленок маринованный в остро-пряном соусе (йогурт, имбирь, чеснок, куркума, кумин, перец Табаджан) жарится на гриле. Подается с лепешкой Наан, рисом Карри, свежей кинзой и петрушкой

Мы запекаем баклажаны до черна на нашем гриле, после смешиваем с Иранской кунжутной пастой тхина, добавляем лимонный сок и сервируем с гранатовым сиропом - этот метод сервировки мы подсмотрели в Бейруте в местном Армянском ресторане. Баклажаны, кедро

Сыр шевр, оливковое масло, соленый лимон, лук фри, пекан в карамели

Тесто для наан, сливочное масло, специи, сумах, мята

Мы запекаем сладкий перец на дровяном гриле, смешиваем его после с хлебным мякишем, острым чили-перцем, оливковым маслом, соком лимона и фундуком. Масло оливковое, печеный перец, пекан в карамели, паприка сладкая, петрушка

Пряные огурцы в пряном маринаде из зернистой горчицы и соевого соуса

Мы смешиваем натуральный йогурт с соком лимона, морской солью, сушеной горной мятой и подвешиваем в полотне на 24 часа, после взбиваем и получаем наш кремовый сыр лабне из йогурта с мятой. Подаем с оливковым маслом. Сыр лабне, зеленое масло, огурец к

Отварной нут, масло оливковое, фреш лимонный, сумах, сладкая паприка

Микс зелени (романо, айсберг, мята), лимонно-медовая заправка, кальмары и креветки жареные, гуакамоле из авокадо, сельдерея и огурца, черный перец

Цыпленок Тандури, салатный микс, жаренные черри, огурец конкасе, копченая паприка, оливковое масло, заправка

Мелко рубленная зелень (кинза, петрушка, базилик и мята) вперемешку с бланшированными томатами, тар-таром из огурца, кедровыми орешками, тремя видами крупы (кус-кус, булгул, киноа). Подается с зернами граната и заправкой на основе лимонного сока

Запечёная баранина, салатный микс, нут маринованный, белая фасоль, крем из сыра Шевр, заправка на основе лука, соус демигляс, наршараб, сумах, паприка сладкая, специи

На подушечку из томатов, авокадо и листьев шпината кладётся мясо камчатского краба замоченного в соусе Айоли и заправляется лимонным соком. Салат также содержит зелень мяты и кинзы

Микс-салат (кинза, шпинат, мята, романо, базилик), авокадо, томаты, страчателла, копченая черешня, кедровый орех

Персик маринованный, ростбиф, кускус, кленовая заправка, салатный микс, оливковое масло, специи, сумах, черный перец

Рис, с чатни из грибов ( вешенки, красный лук, кокосовое молоко, чеснок, петрушка, паста карри ) Салат из фасоли, авокадо, томатов - авокадо, томаты, стручковая фасоль, микс салатов, фасоль красная, пекан в карамели, соус ореховый

Авокадо, томаты, стручковая фасоль, микс салатов, фасоль красная, пекан в карамели, соус ореховый

Окра маринованная, морковь, лук, нут, томаты, перец чили, чеснок, петрушка Мусака - баклажан на гриле, фасоль, обжаренная зелень, свежий гранат

Томленная фасоль, петрушка, базилик, мята, чеснок, лук зеленый, кинза

Баклажан на гриле, фасоль, обжаренная зелень, свежий гранат

Воздушное картофельное пюре подается с добавлением фасоли и чечевицы

Помидор, перец болгарский, баклажан, красный лук, посыпаются специями заатар. Заатар - это смесь ароматных специй, сочетающая в себе жареные семена кунжута, сушеный тимьян, майоран и сумах и другие ингредиенты. Ее используют в качестве приправы для м

С газом

Газированный освежающий напиток

Бульон на основе баранины, запечённая баранина, булгур, нут, кинза, тархун, мята, сумах, гранат

Куриный бульон, лук, морковь, судак, креветки, томаты конкассе, булгур, петрушка, сумах

Шоколадный Брауни. Яйцо куриное, тростниковый сахар, темный шоколад, масло сливочное, ваниль, мука, фундук, кешью, соль. На доставку идёт без мороженного !

Минеральная вода на выбор газ/не газ