M2 Organic club

Два яйца пашот с гуакамоле из цукини и фермерской колбасой

Нежная глазунья из трёх яиц с Фермы М2 с томатами и зеленью

С тартаром из нерки слабой соли и авокадо

С яйцом пашот, голландским соусом и эспумой из пармезана

Тонкие блинчики на фермерском молоке. Пекутся на фирменном сливочном масле с Фермы М2

Круассан классический из фермерской пекарни, посыпанный сахарным песком

Круассан из пекарни М2 с мягкой моцареллой М2, сладкими томатами, кусочками авокадо и домашним майонезом. Почти как в итальянской кофейне на завтрак

Круассан с кусочками колбасы из телятины с Фермы М2, ломтиками российского сыра, сделанного на фермерской сыроварне, и лёгким домашним майонезом

Густая каша из органических овсяных хлопьев, приготовленная на молоке с Фермы М2 и заправленная сливочным маслом и сиропом из агавы. Дополнить эту кашу можно любой добавкой на выбор

Пышные оладьи из батата с тыквой, сыром страчателла и сметаной с фермы М2

С яйцом пашот и гуакамоле из цукини

Пышные оладьи на кефире, яйцах и сливочном масле с фермы М2. Рекомендуется дополнить добавками на выбор

Нежный омлет из трёх яиц, перемешанных с молоком. Подаётся с томатами и зеленью. Возможно дополнить добавками

Нежная каша на органическом молоке с фермы. Подается с сиропом из груши

Воздушный скрэмбл с томатами и зеленью из трех яиц с Фермы М2 (3 шт.)

На основе овсяного молока, киви и сельдерея

На основе свежевыжатого апельсинового сока, тыквы и сиропа агавы

На основе органического йогурта со злаками и мёда с пасеки М2

Из органического творога с Фермы М2. Подаются со свежей малиной, малиновым консоме и миндалём

С кремом из топлёного молока и вареньем из голубики

Органический творог с фермы М2. Возможно дополнить добавками на выбор

Шакшука из двух яиц в соусе из томатов с добавлением сладкого перца и чили. Подаётся с тыквенной бриошью, выпеченной в пекарне М2

Тыквенная бриошь, поджаренная на сливочном масле с Фермы М2, отборное крупное яйцо, приготовленное пашот, нежный голландский соус, зелень и маринованный бекон

Булочка бриошь, поджаренная на сливочном масле с фермы М2, отборное крупное яйцо пашот, нежный голландский соус, зелень и слабосолёная нерка

Нежная говяжья шея, маринованная в соусе из грибов, овощей и трав, приготовленная в су-виде, на подушке из картофельного пюре с трюфельным маслом

Микс салатных листьев со свежими помидорами и огурцами, запеченным сладким перцем, маслинами, органическим сыром фета и заправкой из меда и бальзамического уксуса

Печеный маринованный баклажан с органическим сыром страчателла и свежими томатами. Украшен веточкой кервеля и зелёным базиликом

Ароматная закуска из вяленых томатов, запеченного сладкого перца, органического сыра фета и свежего базилика с заправкой из оливкового масла и бальзамического уксуса

Слоёный пирог с сочной начинкой из органической говядины и печени курицы. Украшен мозговой косточкой со сливочным соусом демиглас

Салат с печёной тыквой, перцем рамиро, капустой романеско, томатами и зеленым горошком. Заправлен соусом наршараб и посыпан орехами и зернами граната

Нежная куриная грудка, запечённая по особому рецепту с французским картофельным пюре и спаржей

Нежный телячий язык с фермы М2 с картофельным гратеном. Подаётся с перечным соусом

Нежная рыбная котлета по-домашнему рецепту, с пряными маринованными огурцами, нежным картофельным пюре и сливочным соусом

Стейк из нерки бережного приготовления со шпинатом под радужным соусом

Нежное филе чёрной трески в ароматном соусе хо с кервелем

Органическое цельное молоко, полученное от коров с собственной экофермы, поступает в производство сразу после дойки

Непастеризованный светлый безалкогольный американский бледный эль, с ярко выраженными нотками цитрусовых в аромате и вкусе. Приготовлено на собственной пивоварне

Сок собственного приготовления на выбор (неосветленный, стерилизованный)

Нежный салат из свежих томатов, огурцов, редиса и зелени. Заправка на выбор

Классическая, но черная буррата М2 (подкрашивают чернилами каракатицы) со спаржей, клубникой, миксом салата и сыровяленым окороком под свежим ярким апельсиновым соусом

Сытный летний салат с говяжьей вырезкой, поджаренной до степени medium, свежими овощами, сезонными грибами и пикантной кисло-сладкой заправкой

Баклажаны в хрустящей панировке с розовыми томатами и фермерской брынзой, заправленные соусом на основе оливкового масла и орехов

Листья салата романо, перемешанные с аккуратно нарезанным мясом молодых цыплят и органическими яйцами с фермы М2. Всё это приправлено соусом цезарь и ароматными гренками из бездрожжевого хлеба с чесночным маслом и домашним майонезом

Хрустящий ломтик фермерского хлеба (4 злака) с самой нежной и сочной частью краба — мясом первой фаланги. Соус чили и японский майонез придают брускетте яркий аппетитный аромат

Итальянское блюдо из Пьемонта. Основной ингредиент этого блюда - органическая телятина, политая соусом на основе тунца. Подаётся в виде закуски с добавлением зелени

Тартар из органической говяжьей вырезки, покрытый слайсом из стейка рибай. Соус к тартару подается в мозговой косточке. Блюдо украшено зеленым маслом и микрозеленью

Оливки сорта Азофайрон имеют солоновато-сладкий вкус с лёгкой горчинкой

Хумус из цукини с несладким греческим йогуртом М2, украшенный кинзой, брокколи и помидорами. Подаётся с обжаренными ломтиками хлеба, политыми оливковым маслом

Брокколи с фермерским сыром. Готовим на выбор в любом виде: гриль, запечённая, на пару

Классические запечённые картофельные дольки

Воздушное картофельное пюре от шефа М2

Фермерские овощи на гриле: кабачки, перец болгарский, томаты, баклажаны и лук

Сочная булочка, пропитанная соусом из копчёной вишни с рубленой индейкой и овощами с Фермы М2

Классический тирамису в домашнем стиле: выносим в общей емкости, выкладываем порцию десерта на тарелку и посыпаем какао

Наваристый суп на говяжьем бульоне с добавлением фермерского сена. Томится в печи на дровах 8 часов, благодаря чему приобретает дымный аромат. Подаётся с ломтиком чёрного хлеба из пекарни М2 со сметаной, салом и зеленью