Madame Zhu

4 ролла с крабовой страчателлой и огурцом в лососе

4 ролла со сливочным сыром, креветкой и авокадо. Подаем в угре и опаленном лососе.

Ролл с лососем и авокадо (4 шт.), ролл Авокадо в креветке (4 шт.). Подаем с красной икрой

Роллы с лососем и авокадо (4 шт.). Подаем в угре и в икре тобико

Вместо риса мы берем крабовую страчателлу. Пара суши с угрем и креветкой

Пара сочных суши с авокадо и лососем

Пара сочных суши с креветкой и тунцом

Пара сочных суши с лососем и угрем

Вместо риса мы берем крабовую страчателлу. В порции 6 крабовых суши с авокадо, лососем, угрем, тунцом, икрой тобико, креветкой.

Филадельфия в лососе с авокадо и огурцом (4 шт.)

Прессованные суши на рисе со сливочным сыром, икрой тобико, крабовой страчателлой и лососем

Прессованные суши на рисе со сливочным сыром, икрой тобико и авокадо. Подаем с лососем, красной икрой и соусом юдзу

Прессованные суши на рисе со сливочным сыром и тобико. Подаем с опаленным лососем

Прессованные суши на рисе со сливочным сыром, икрой тобико и авокадо. Подаем под шапкой из угря и тунца

Один большой драник из картофеля, лука и укропа. Драники готовим без яйца. Подаем со слабосоленым лососем в гвоздичном маринаде, муссом на основе пармезана и пак-чоем

Один большой драник из картофеля, лука и укропа. Подаем с нежной телячьей щекой, яйцом пашот и огурцами, замаринованными в виски

Один большой драник из картофеля, лука и укропа. Подаем с кремом на основе нежного сливочного сыра. Выкладываем сверху черную икру палтуса.

Хрустящий классический круассан из нашей пекарни. Подаем со скремблом, слайсами авокадо, крабовой страчателлой и угрем

Готовим на молоке. Подаем со сливочным маслом

Подаем с гранолой, чиа-пудингом (семена чиа, вымоченные в кокосовых сливках), голубикой и клубникой, карамелизированным бананом, соусом манго-маракуйя

Нежные сырники из творога с ванилью. Подаем с клубникой, голубикой и сливочным муссом-пломбир

Поджаренный бородинский хлеб из собственной пекарни. Подаем с нежным кремом на основе сливочного сыра, со слайсами слабосоленого лосося в гвоздичном маринаде, яйцом пашот, авокадо

Сытная овсянка на молоке с белыми грибами. Сверху выкладываем слайсы угря. Подаем с брокколи и муссом на основе из сыра пармезан

Воздушный омлет с сыром чеддер. Подаем с грибами, трюфельным кремом и салатом юдзу в паназиатском стиле (морковь, огурец, цукини, сельдерей, микс-салат)

Воздушный омлет с сыром Чеддер. Подаем со страчателлой, угрем и салатом юдзу в паназиатском стиле

Обжариваем гребешок на сковороде, вспрыскиваем понзу перед подачей. Подаем с пак-чой и муссом на основе пюре из юдзу. Поливаем сливочно-грибным соусом

Обжариваем пшеничную лапшу с овощами в соусе wok на основе соевого соуса. Подаем с маринованными грибами шиитаке и муэр, тунцом с мангала прожарки medium rare. Украшаем кунжутом и луком-сибулет

Стейк из лосося маринуем с имбирем и чесноком, обжариваем на гриле. Перед подачей глазируем соусом унаги и сладким чили. Подаем с теплым салатом.

Лопатку барашка томим 11 часов. Подаем с пюре из картофеля и трюфеля, со шпинатом и печеным томатом, глазированным соусом унаги

Филе сибаса готовим на гриле. Подаем с вонголе на подушке из конкиольони в сливочном соусе

Филе сибаса готовим на углях. Подаем с пюре из корня сельдерея и муссом на основе пюре юдзу и сыра пармезан

Стейк Аше из рубленой мраморной телятины. Подаем с картофелем дофинуа и азиатским салатом кимчи

Нежный стейк из языка с овощами и соусом на основе черного перца

Освежающий лимонад на основе пюре из клубники, сока лайма и лавандового сиропа, яркий травянисто-ягодный и свежий

Большой зеленый салат. Подаем с авокадо и брокколи

Мясо камчатского краба подаем со свежим авокадо, помелом и манго

Обжариваем тунец на углях и подаем с яйцом, картофелем беби, огурцами и томатами

Салат на манер Цезаря

Обжариваем креветки на гриле, выкладываем на подушку из рукколы, заправленной оливковым маслом. Добавляем авокадо, перепелиное яйцо и стручковую фасоль, томаты

Креветки обжариваем на гриле. Баклажаны с хрустящей корочкой подаем под соусом сладкий чили. Подаем с микс-салатом, огурцами и томатами

Язык обжариваем на гриле, нарезаем тонкими слайсами, поливаем соусом унаги перед подачей. Подаем с миксом салата, посыпаем пармезаном

Тартар из лосося и тунца подаем на авторской фундучной бриоши. Подаем с салатом шисо и муссом на основе пюре из юдзу и пармезана

Телятина, нарезанная мелким кубиком. Подаем с бататом фри, чипсами из картофеля, муссом на основе юдзу

Хумус из нута и белой фасоли. Подаем с хрустящими баклажанами, угрем и хрустящим симитом из собственной пекарни

Медовик с гречишным медом. Подаем с клубникой и муссом на основе ванили.

Нежный чизкейк с малиной и ванильным муссом