Вкусное еда и пиво. Для жителей района очень неплохое место, если хочется выйти посидеть, но не хочется никуда ехать
3
Show business's response
G
grey roof
Level 11 Local Expert
March 17, 2023
Были дважды. Первый раз шли специально на хорошие отзывы. Но ожидания в полной мере не оправдались. Второй раз были не планируя заранее, случайно оказавшись рядом.
Три балла (а не меньше) только за то, что, как мы поняли, владелец (или владельцы) сами присутствуют в заведении и пытаются контролировать процесс. Это вызывает уважение.
Что не понравилось:
Главное отторжение вызывает обман.
Мы заказали пиццу Мортаделла, в составе которой она указана. Однако по факту мортаделлы в пицце Мортаделла нет. Отсутствие мортаделлы в пицце подтвердил и представитель заведения, сказав, что вместо мортаделлы в пицце используется некая «фермерская колбаса». Но в меню-то указана мортаделла, а не фермерская колбаса. И мы платили деньги именно за мортаделлу. Но не получили.
Теперь о тесте.
Это не тесто для пиццы. Оно больше похоже на тесто для тостового хлеба. То есть тесто — хлебное. В худшем смысле этого понятия (аналог сетевого теста типа Доды). В нем нет ни вкуса, ни аромата. Если подать вам лепешку из этого теста без начинки, вы не будете есть ее с желанием и восхищением от вкуса. А, скорее всего, просто не будете ее есть. А в пицце самое главное и самое сложное — это тесто.
Для приготовления теста явно используется слабая мука, видно, что недорогая, с низким содержанием белка (не более 12%, а в реальности, думаю, около 10,5-11%) и с низким водопоглощением.
От слабых характеристик муки следует и малое время ферментации теста (максимум — несколько часов) и малое содержание воды (не более 65%, но скорее всего около 60-62%). В свою очередь, это означает, что тесто содержит много углеводов (крахмала) и вызывает тяжесть в желудке. Наши желудки это подтвердили оба раза.
Отчетливо чувствуется вкус дрожжей. Но это не удивительно — любое тесто-скороспелка, как здесь, содержит много дрожжей. А такого быть не должно.
Третье замечание — ценообразование.
При отсутствии теста и заявленных в составе пицц дорогостоящих ингредиентов (мортаделла), цена должна быть оправдана, очевидно, наличием хотя бы чуть большего количества обычных ингредиентов. Но это не так. Например, в качественной итальянской пицце соотношение весов начинки и теста составляет 0,85-1,1. То есть вес теста и начинки примерно одинаков. Здесь такое ощущение, что количество начинки, предназначенной для пиццы 25 см натянули на 36 см.
Аргумент руководства пиццерии в ответ на аналогичные замечания гостей, отсылающий к осетинскими пирогам, считаю крайне некорректным. Ибо аутентичный осетинский пирог, как и аутентичная итальянская (неаполь в особенности) пицца, дадут огромную фору американской пицце, которую предлагают в вашем заведении.
Поэтому ценник показался необоснованно завышенным. Платишь, не понимая, за что.
Что понравилось:
Старание персонала. Несмотря ни на что, пытаются угодить.
Интересное решение с проектором. Хоть во время нашего пребывания он транслировал что-то вроде огня в печи, сама идея понравилась.
Ну и детский уголок тоже полезная вещь, хоть мы были и без детей. Рядом большой спальный микрорайон, поэтому детская зона наверняка будет востребована.
Все написанное не стоит воспринимать как хейт. Идея в обратном — указать на то, что отталкивает от заведения. Чтобы руководство обратило на это внимание.
Удачи!
11
5
А
Анна Веретенникова
Level 9 Local Expert
February 17
Вкусная пицца и салаты👌Стильный интерьер и приятная атмосфера. Немного удивили тарелки из картона🤨, но это не испортило впечатления от пиццерии)
Балдежная пицца. Большой выбор на любой вкус. Есть детская комната
5
Show business's response
Ш
Шамиль Арсланов
Level 4 Local Expert
January 28, 2023
Потрясающее место. Очень уютно, по домашнему. Кухня великолепная, вкусная. Единственная пиццерия во всем Королеве с вкусной пиццей. Качество на высшем уровне.
Очень хорошее заведение. Уютная обстановка, еда вкусная.
Персонал очень доброжелательный, владельцы (либо управляющие, в общем, кто-то из руководства) лично все контролируют, впечатление осталось положительное.
Обязательно вернемся
4
1
Show business's response
В
Ваша совесть
Level 7 Local Expert
September 26, 2023
Очень вкусно и свежо!
При это ждали заказ 10-15 мин, 2 пиццы очень быстро приготовили.
В обоих очень мало сыра, видно тесто ((((
В целом все понравилось, спасибо большое!
Всё замечательно,пицца на высшем уровне
4 звезды только за отсутствие нормальной кофемашины(принесли непонятно что, без плотной пенки и по вкусу очень горький )
Живем рядом, часто заходим за пиццей на вынос, нравятся все виды, очень вкусно и быстро ~15мин. Поскорее бы сделали доставку чтобы из дома можно было не выходить ))
4
Show business's response
Татьяна
Level 13 Local Expert
March 19, 2023
Очень долгоиграющий баннер зазывал отведать пиццу...
Но это предисловие. Посетила заведение дважды и дважды - это зеро, господа владельцы 🤷🏻♀️
По сути вам, гостю, будет предложена одноразовая посуда, которая "играючи" будет брошена вам под нос сотрудником.
Кофе, который готовится в автоматической кофемашине и не порадует плотной пеной 🤷🏻♀️
Пицца.
Не знаю, где другие авторы увидели цену *одо..
Моя пицца обошлась мне почти в 900 рублей.
Мне принесли огромный блин с разреженно набросаной начинкой.
Предполагалось, что я получу пиццу с мортаделлой. По факту я получила колбасу с фисташками и плёнкой, которую перед нарезкой не сняли 😳
Пресное тесто и такая же начинка без вкуса и эмоций 🤷🏻♀️
Тесто от раза к разу "гуляет" по вкусу. Делаю вывод, что либо технология пляшет, либо на заготовках у вас стоят разные люди.
О наличии плёнки уведомила сотрудника. Получила ли я за это извинения или мне вернули стоимость пиццы? Нет. Хотя от пиццы я съела пару кусков. Больше есть желания не возникло.
И немного о форме общения.
Уважаемые владельцы, аргумент "мы в ресторанном бизнесе 30 лет" - это вы с друзьями можете в мерило играть.
За 30 лет вы не выучили даже стандарты сервиса и не учите своих работников этому.
Клиентоориентированность на уровне забегаловки.
"У нас пицца итальянская, потому что соус из итальянских помидор" тоже звучит глупо 🙈
Отчитывать персонал перед гостями (а несчастного повара на улице у входа отчитывал хозяин, после моего замечания о неочищенной колбасе) - это просто дичь!
Чему вы свой персонал обучили - так он и работает.
По итогу "вечеринки" прошу юношу-официанта дать мне расчёт. Секундами позже другой сотрудник велит ему идти убирать детский уголок. Парень покорно выполняет и напрочь забывает обо мне.
Ок, я не гордая. Попросила ещё раз.
Понтов, иначе не сказать, много - остального нет.
Да, ремонт свежий, но это и понятно, заведение только открылось.
Туалет чистый.
Если будете садиться у окон - там сифонит в поясницу только в путь!
8
5
Masha Y.
Level 5 Local Expert
January 15, 2023
Очень уютное место, круто, что открылись рядом: ходим с удовольствием. Пицца правда очень вкусная, особенно советуем с грушей и их фирменную «малатеста»
4
Show business's response
Q
qwml
Level 16 Local Expert
October 18, 2023
Классная пицца, много начинки, вкусное тесто 😋
Были компанией - всем понравилось
Молодцы, так держать 👍
Даже не ожидала такой вкусной пиццы! Рекомендую.
Из нюансов:трудности с парковкой, довольно громкая музыка в зале.
3
Show business's response
В
Вероника Л
Level 5 Local Expert
January 8, 2023
Приходили за пиццей, чтобы взять домой. Пицца очень понравилась, брали два вида, очень вкусная! Персонал очень доброжелательный, приготовили очень быстро. В этом заведении чувствуется душа, которую вкладывают люди, которые там работают. Теперь пиццу будем заказывать только здесь! Спасибо!