Отличный гастробар очень крутого уровня. Подача супер, очень вкусные и интересные блюда. Своя линейка классного крафтового пива. Дизайн шикарный. Посуда - вообще просто огонёк! Официанта Ксения очень приятная и внимательная. НО! Для гастробара с такой претензией, детализацией и качеством есть очень непонятные моменты, на которых он теряет репутацию и деньги: на фирменный десерт Вулканическая лава надо в буквальном смысле вставать в очередь и оплачивать заранее, что мы и сделали; булок для фирменных бургеров постоянно не хватает, они всегда быстро заканчивается, к слову, мы так на них и не попали ни разу за время пребывания в Новгороде. По словам официантов, мало поваров, нет заготовщиков, и повара просто всё не успевают. Для такого уровня - это очень странно и непонятно. У нас в Питере в заверениях такого уровня таких моментов не бывает. А отдуваться за всё это, извиняться, краснеть приходиться официантам. И ещё одна просьба: на фирменном подарочном пивном наборе, который мы купили с удовольствием, на стакане сделайте, пожалуйста, гравировку с вашим мамонтом и надписью, это и реклама и воспоминания. А то пиво выпивается, а пивной бокал безликий, просто какой-то непонятный бокал, один из, так сказать. Наборы с лайбой вашего гастробара и продаваться будут активнее. В остальном, все круто) А, да, в туалетах темновато, не считаете? :))
В целом, впечатления остались негативные, и желания посетить заведение снова не возникло.
Среди положительных моментов можно отметить оригинальный интерьер, вежливое и дружелюбное обслуживание, а также быстрое приготовление и идеальную прожарку мяса.
Однако, к сожалению, ни одно из блюд не пришлось по вкусу. Медальоны из вырезки в беконе с соусом песто оказались совершенно несовместимыми, вызывая даже отвращение. Салат из запечённой тыквы с рикотой был слишком тяжёлым и приторным, и его следовало заменить на более лёгкую брынзу или фету. Тартар из говядины с луком фри вызвал недоумение.
Но самым большим разочарованием стали стейки (в нашем случае филе миньон), которые были идеально прожарены, но оказались чрезмерно пересолены. Причём, в этом заведении стейки солят ещё до приготовления, а затем подают с крупной солью. Это было просто ужасно.
Лимонады оказались посредственными, не вызывая ни положительных, ни отрицательных эмоций.
Настойки были просто спиртовыми, и мы не смогли оценить их вкус.
И, наконец, вишенкой на торте стало то, что стол оказался липким! Это было просто неприемлемо.
Отличное заведение была проездом .Еда на высшем уровне спокойная музыка персонал отличный вежливый, мясные блюда на высшем уровне не пережарены чувствуется рука шефа сочное мясо лёгкой прожарки . Отлично подобран соус который придаёт изысканный вкус .Также салат очень вкусный свежая зелень .В данном заведении очень чисто что придаёт уверенности порядка на кухне и чистоплотности поваров из чьих рук готовятся блюда ,а так же в качестве приготовления.