"
цельнозерновой серый хлеб из трёх видов муки с ярко выраженной кислинкой благодаря долгой ферментации (двое суток) и закваске, с пористым мякишем и в меру грубой хрустящей корочкой"
490 ₽930 g
хоккайдо
тостовый молочный хлеб хоккайдо геометричной формы, лёгкий как пух
490 ₽600 g
ржаная фокачча
на цельнозерновой закваске и оливковом масле с добавлением солода и ржаной муки на закваске длительной ферментации (сутки)
450 ₽680 g
пшеничная фокачча
На цельнозерновой закваске и оливковом масле. Лёгкий блестящий мякиш с большими дырками и ароматом оливкового масла; тесто на закваске длительной ферментации (сутки)
450 ₽680 g
бородинский
выдержанный, сладкий и очень темный бородинский хлеб с тростниковой мелассой и свежемолотым кориандром. Благодаря длительной ферментации (около суток), закваске и большому содержанию цельнозерновой ржаной муки не сохнет до двух недель
520 ₽970 g
бриошь
Сдобная булочка с нежным в меру сладким мякишем и тёмной карамельной корочкой. Тесто долгой ферментации. средне-сладкий вкус, отлично сочетается с красной рыбой и икрой
580 ₽600 g
сэндвичный хлеб
пшеничный цельзерновой хлеб универсальной для нарезки формы с особенной ароматикой за счет меда и оливкового масла, хрустящей корочкой и легкой кислинкой
480 ₽700 g
булочка хоккайдо
для хот-догов. Имеет ярко выраженный сливочный сладкий вкус и нежную текстуру
90 ₽82 g
картофельная булочка для бургеров
воздушные, влажные, не рвутся и хорошо держат начинку
90 ₽100 g
английский маффин
наша версия традиционных английских маффинов — на закваске, с добавлением цельнозерновой пшеничной муки, меда и оливкового масла Extra Virgin; выпекаем их в подовой печи, присыпав кукурузной мукой для хрустящей корочки
90 ₽100 g
Завтраки
яйцо всмятку с бородинским тостом, взбитым сливочным маслом с анчоусом