Masters & Margaritas

Ассорти маринованных холодным способом оливок в ароматном оливковом масле, с большим количеством розмарина.

Коппа, салями с трюфелем, прошутто котто, оливки маринованные, 2 вида камамбера, пармезан

Паштет из куриной печени, вишневый конфитюр, булочка бриошь, украшается фундуком и микрозеленью.

Заварное тесто, риет из креветок, глазурь манговая, икра палтуса

Профитроли из заварного теста с начинкой из утки конфи с соусом хойсин и кремом из трав. Покрываются малиновой глазурью.

Говядина кострец, лук шалот, огурцы корнишоны, каперсы, томаты вяленые, горчичный соус, мусс из пармезана, картофель фри

Ростбиф су-вид маринованный в тимьяне и розмарине, соус тоннато (консервированный тунец, анчоусы, чеснок, желток, горчица дижонская, лимонный сок, копченое масло, базилик)

Бриошь, хлеб на ржаной закваске, фокачча, сливочное масло, вяленые томаты

Хумус из артишоков, тахинной пасты и отварного нута, артишоки, свежие огурцы, семена кунжута, злаковые чипсы

Тесто пшеничное, чоризо, сыр моцарелла, руккола.

Тесто пшеничное, оливковое масло, сливки, моцарелла, шампиньоны, руккола, трюфельное масло.

Тесто пшеничное, оливковое масло, сливки, моцарелла, сыр горгондзола, груша, мята, мёд, грецкий орех.

Тесто пшеничное, орегано

Тесто пшеничное, сыр пармезан

Тесто пшеничное, томатный соус (соль, сахар, оливковое масло, чеснок, орегано, базилик, томаты пилатти), сыр моцарелла, мортаделла, страчателла, фисташки

Шпинат, лук репчатый, картофель, молоко кокосовое, соль, сахар, сыр тофу, масло из вяленных томатов, микрозелень, горошек зеленый

Лук репчатый, чеснок, томаты, перец болгарский, Чили перец, соль, сахар, растительное масло, овощная сальса, томаты вяленые, масло зеленое, кинза, бобы эдамаме, микрозелень, соль

Хлеб с семечками, сыр тофу, оливки маринованные, лук шалот, кинза, соус винегрет, микс салат, крем авокадо-брокколи, семена подсолнечника, кунжута, тыквы и льна

Хлеб с семечками, опята, вешенки, шампиньоны, лук, чеснок, растительное масло, соль, перец, тофу, трюфельная паста, лепестками миндаля, микрозелень

Капуста цветная, капуста брокколи, брюссельская капуста, соус ореховый, острый соус шрирача, масло зеленое, масло из вяленых томатов

Ростбиф обжаренный в соусе бордолез, пюре из жаренной цветной капусты, жаренная капуста брокколи, шалфей, брусника, базилик

Жаренная половина цыпленка без кости,пюре из кукурузы,соус чимичури, чипсы из бекона, зеленое масло

Утиная ножка конфи, пастаорзо, шпинат, апельсиновый соус, сегменты апельсина, свежий тархун, зеленое масло

Обжаренный сибас без кости, томатный соус, жаренные томаты черри, свежий базилик, зеленое масло

Домашний чизкейк с соусом лимонный юдзу

Тарт с начинкой из клюквы, украшается сахарной пудрой

Профитроли с ванильным кремом и карамелью, украшаются грецким орехом

Холодное сладкое желе из миндального молока, украшается миндальными хлопьями и вишней

Тортилья пшеничная, маринованный фенхель, соус (томаты в собственном соку, маринованный халапеньо, майонез), креветки, икра тобико, зелёный лук

Тортилья пшеничная, томлёная утка, маринованный красный лук, зелёный лук, пряная слива

Баклажан жаренный, крем из трав, соус ореховый, соус унаги, кунжут, фундук, кинза

Рис Арборио, пюре из батата, сливки, масло лавандовое, пармезан, жаренные креветки, базилик, зеленое масло

Рис Арборио, сыр пармезан, масло сливочное, паста трюфельная, лук шалот, обжаренные белые грибы, обжаренные опята, укроп свежий, лук фри, зеленое масло

Ньокки из пшеничной муки, запеченного картофеля, яйца и мускатного ореха, лук шалот, сельдерей, соус перечный, соус демиглас, говяжьи щечки, вяленые томаты, сыр пармезан, свежий базилик, зеленое масло

Микс салата, жаренные креветки, сегменты грейпфрута, томаты, чипсы из цукини, гранатовый соус

Баклажаны жаренные, соус унаги, соус чили, микс салата, томаты, маринованные огурцы, ростбиф, соус унаги-тоннато

Помидоры, огурцы, перец рамиро, красный лук, бальзамическая заправка, сыр фета, каперсы, оливки, сухой орегано, оливковое масло, листья базилика.

Грибы белые, шампиньоны, лук репчатый, картофель, сливки, жаренные опята, тыквенные семечки, зеленое масло, укроп, злаковые чипсы

Томаты, обжаренные цукини, вонголе, креветки, кальмар, белое вино, зеленое масло, базилик, халапеньо